Ճարպոտ սեւ պղպեղ, թարմ սխտոր եւ Կաժունի համեմունքային համը `տապակած տապակած այս նիհար աչքը: Եթե դուք ունեք որեւէ բուրավետ ձիթապտղի յուղ, ապա դա հիանալի օգտագործման համար է:
Տավարի միսը կարճ ժամանակում բարձր ջերմաստիճանում է, ապա այն մնացել է փակ վառարանում `ճաշ պատրաստելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 աչքի կլոր կաթսա, մոտ 3 - ից 3 1/2 ֆունտ
- 1 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1 թեյի գդալ խնկացրեց սեւ պղպեղ կամ խիտ հիմք սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ Cajun- ոճի համեմունք
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Գլորում է տապակած թխում կամ փայլաթիթեղով:
- Տապակած տապակած տապակած տապակած ճարպի մեջ դնելը:
- Միավորեք բաղադրիչները մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ խառնեք մանրակրկիտ: Խառնել ամբողջ տապակած խորովածը:
- Թխել տապակեք սենյակային ջերմաստիճանում 20-30 րոպե կամ սառեցնել 1-ից 3 ժամ: Եթե սառնարան, ապա տալու համար այն մինչեւ 20-30 րոպե առաջ տապակելուց առաջ այն մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 500 F (260 C / Gas 10):
- Տապակել 6 րոպե մեկ ֆունտ միջին համար:
- Անջատեք վառարանը (բացեք ջեռոցի դուռը) եւ տապակեք 2 ժամ:
Տավարի ջերմաստիճանի աղյուսակը
- Նվազագույնը `120 F - ից մինչեւ 125 F (48.9 C - ից մինչեւ 51.6 C)
- Միջին միջակայք `130 F - ից 135 F (54.4 C - ից մինչեւ 57.2 C)
- Միջին: 140 F - ից 145 F (60 C - ից 62.8 C)
- Միջին փոս: 150 F - ից 155 F (65.5 C - ից 68.3 C)
- Լավ արեց `160 F (71.1 C) եւ բարձր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 650 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 235 մգ |
| Նատրիում | 816 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 77 գ |