Այս տավարի միսը շատ հեշտ նախապատրաստություն է, իսկ կարմիր գինու սոուսը այն դարձնում է լրացուցիչ համային:
Օգտագործեք Pinot Noir (Բուրգունդիա), Cabernet կամ սոուսում մեկ այլ լավ կարմիր չոր գինի:
Խմելու, տավարի մսով զույգերը գերազանցապես Կաբեռնետ Սուվինիոնին կամ Մալբեքին:
Սա ֆանտաստիկ տապակ է շատ հատուկ ճաշի համար: Փորձեք այն ամանորյա ընթրիքի համար, բայց դա հիանալի ընտրություն է Վալենտինի տոնի կամ հոբելյանի տոնակատարության համար:
Մեկ ընթերցողը մեկնաբանել է, որ նա փոխարինում է գառան սաղմոնի համար, գերազանց արդյունքներով:
Related Recipe: տավարի միսը Bourbon- ի հետ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 տավարի մսով տավարի միս (լավ կտրված, մոտ 4-5 ֆունտ)
- 1 խնձոր սխտոր (կիսով չափ)
- 1 - ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ աղ (ծովային աղ կամ կոսեր աղ)
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ գետ)
- 1/2 թեյի գդալ Creole համեմունք (կամ Cajun համեմունք խառնուրդ)
- Սոուսի համար.
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1 միջին կտոր (աղացած)
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ գետ)
- 3 բաժակ տավարի արգանակ (ցածր նատրիումի)
- 1 բաժակ pinot noir (կամ գարեջուր գույնի կամ այլ լավ չոր կարմիր գինի օգտագործել)
- 1/2 փշոտ խնկաման (կամ մոտ 1/2 թեյի գդալ շիլա վարդերի տերեւներ)
- Լրացուցիչ. Աղի համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել տապակները, սխտորի կեղեւի կտրված կողմը, այնուհետեւ խառնել ձիթապտղի յուղով: Շաղ տալ աղով, պղպեղով եւ համեմունքային խառնուրդով, ամբողջովին վայելել համեմունքներով համեմված: Քաշեք թզուկը, որպեսզի տապակեք միանգամայն միասնական հաստությամբ եւ ամրացնեք տապակած տեղը: Փաթեթավորեք կամ կնքեք սննդի պահեստի տոպրակի մեջ եւ սառեցեք մեկ ժամ կամ երկու ժամ:
- Մի միջին կաթսա, միջին ջերմության վրա հալեցնում կարագ, ավելացնել կեղեւները եւ խաշել, խառնել, մինչեւ որ կեղեւները փափուկ լինեն: Խառնել պղպեղի, տավարի սորտի, պինոտիիիի եւ բրնձի խառնուրդի մեջ: Բաղադրություն բերեք: Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ եփ գալ մինչեւ մինչեւ 1 1/2 բաժակ ընկած: Լարում, համտեսում եւ անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք: Մի կողմ դնել.
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 425 F.
- Տեղադրեք խորովածը տապակած դարակով: Տապակել մոտ 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, կամ մինչեւ տապակումը գրանցված է մոտավորապես 135 ° միջին ցածր կամ 145 ° միջին: Հեռացրեք վառարանից եւ վրանի փայլաթիթեղից. հանգստանալուց առաջ թողեք 15 րոպե:
- Ներկրող սոուսը բերում է եփ գալ: փոխանցել մի գավաթ եւ ծառայել կտրատած սղոց:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
- Խոտաբույսը խառնել է տապակած տապակած տապակով
- Perfect Rib Eye տապակած բաղադրատոմսը
- Pepper եւ Herb խաշած Sirloin Strip տապակվել
- Herb եւ Spice տավարի տերեւի տապակած տավարի միս
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 734 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 265 մգ |
| Նատրիում | 781 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 85 գ |