Այս սաղմոնն ու հատապտուղ մանանեխի կտորները հաճելի քաղցրավենիք են `որպես ճաշ կամ ընթրիք: Նույնպես նրանք մեծ տտիպ են լանչի տուփի, խնջույքի զամբյուղի կամ խորտիկի համար: Ինչ ավելին կարող եք խնդրել մեկ փոքրիկ տտիպից:
Դուք կարող եք ժամանակ առ ժամանակ սկսել այս բաղադրատոմսը, այնուհետեւ կարկտահարել խմորեղենը: Հակառակ դեպքում, նրանք չեն գալիս ավելի հեշտ, քան այս բաղադրատոմսը:
Այս բաղադրատոմսի մասին ամենագեղեցիկ բաներից մեկը կարող եք միշտ օգտագործել սաղմոնից սաղմոնի կրճատումները, որն էլ ավելի էժան է:
The tarts բաղադրատոմսը գալիս է քաղաքավարություն է գերծանրքաշային տաղանդավոր Eric Lanlard:
«Դասական միացությունների որոշ մասը դեռեւս լավագույնն է, եւ հիմար կլինի փորձել թարմացնել դրանք», - ասում է Chef Pattisier Eric Lanlard- ը իր նոր գրքում: «Խիտ ծխեցրած սաղմոն, թարմ սամիթ եւ կծու ֆրանսիական հացահատիկի մանանեխի առատություն ... հիանալի սկիզբ կամ թեթեւ կերակուր»: Էրիկի նոր գիրքը `Tart it Up- ը: դա Էրիկի միջազգային հեղինակության առավելագույն վկայությունն է գերազանց թխելու համար: Այս բաղադրիչը ցույց է տալիս, որ հմտություն է առատությամբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 15 գ (½ oz) կարագ
- 4 գարնան սոխ (նուրբ թակած)
- 175 գ (6 ունց) ապխտած սաղմոն (կտրեց շերտերով)
- 6 կույր պղպեղ `10 սմ / 4 տրամագծով shortcrust հրուշակեղենի դեպքերում (տես ներքեւում նշում)
- 2 ձու (ծեծված)
- 150 մլ (¼ հատ) creme fraiche
- 1 tbsp թարմ dill (թակած)
- 2 թեյի գդալ տավարի մանանեխ
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C (երկրպագու 160 ° C) / 350 ° F / գազի նշան 4.
- Հալեց կարագը մի փոքր տապակի մեջ եւ մեղմորեն տապակել գարնանային սոխը 2-3 րոպե կամ մինչեւ փափկեցրեց:
- Հեռացրեք գարնանային սոխը համաժողովրդական գագաթից եւ թողեք սառը:
- Կազմակերպել ապխտած սաղմոն պատրաստված հրուշակեղենի հիմքի վրա:
- Մի ամանի մեջ խառնել ձվերը, creme fraiche, սալոր, մանանեխ եւ սառեցրած գարնանային սոխ եւ սեզոն `աղով եւ պղպեղով:
- Լցնել լցնել խառնուրդը տտիպի դեպքերում, ձկների որոշ խմորով լցնելուց, որպեսզի այն տեսանելի լինի մակերեսի վրա:
- Թխել ջեռոցում 18-20 րոպե, կամ մինչեւ այնտեղ եւ ոսկեգույն: