Anchovy կարագ Recipe
Anchovy կարագը շատ տարածված տատանումներից է Maître d'Hôtel կարագի կամ «բարդ կարագի» վրա, որտեղ կարագի մեջ ներառում է մի տեսակ բուրավետ կամ համեմունքային բաղադրիչ:
Սովորաբար բարդ կարագը գլորում է գլանների մեջ եւ սառեցված կամ նույնիսկ սառեցված, ապա շերտերը կամ հատվածները մատուցվում են սթեյքերի , ձկների կամ բանջարեղենի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լբ (4 ձողիկներ) Unsalted կարագ
- 8-10 բնակարան Անխովի ֆիլե, աղացած եւ փխրեց մածուկ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ամանի մեջ, կարտոֆիլով կարտոֆիլով կարագը կամ պարզապես ձեր ձեռքերով խառնել: Դուք նույնիսկ կարող եք քսել կրեմը, օգտագործելով խցիկի խառնիչի թիակային հավելվածը, բայց նպատակն այն է, որ կարագը փափուկ լինի, որպեսզի կարողանաք ներառել խառնուրդները:
- Ավելացնել պյուրե թխվածքաբլիթները եւ շարունակել լվանալը / squishing / mixing մինչեւ լիովին խառը:
- Տարածեք մեծածավալ (1 ոտնաչափ կամ ավելի մեծ) քառակուսի պլաստիկ փաթեթավորեք ձեր աշխատանքային մակերեսին, ապա խառնել կարագը պլաստիկի վրա: Այժմ դուք պատրաստվում եք կարագը գլորում գլանել մեջ պլաստիկ փաթեթավորեք
- Կպցնել ավելցուկային պլաստմասե փաթեթը գլանաձեւ ծայրերում հանգույցի մեջ, կամ պարզապես օգտագործել փոքր կտոր կտորներ, փակելու եզրերը: Դուք նույնիսկ կարող եք կատարել պտտվող պարկերի կարճ հատվածից մի տող եւ մի փոքր պարան գլորել:
- Հանգստանալ կամ սառեցնել մինչեւ անհրաժեշտությունը:
Վարիացիաներ.
- Ավելացնել պաստիրացված համեմունքների հետ միասին ավելացնել հետեւյալներից մեկի կամ մի քանիսը.
- 3 Tbsp կիտրոնի հյութ (1 կիտրոնի հյութ)
- 2-4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 հատ հատապտուղներ, drained եւ աղացած
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 226 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 72 մգ |
| Նատրիում | 22 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |