Թեյի Tom Yum հավի բուրմունքները այնքան անհավանական են, այս կերակուրն արագ կդառնա ճաշի սիրահարներից մեկը: Թեեւ դուք կարող եք նաեւ գնել նախապես պատրաստված Tom Yum մածուկ խանութներում, ես գտնում եմ իմ տնական մեկ անսահման գերազանց, քանի որ բոլոր դեղաբույսերի եւ համեմունքները թարմ են, ոչ փաթեթավորված կամ պահպանվել: Այն բարդ է հնչում, բայց դա ոչ: Just blitz միասին բոլոր paste բաղադրիչները մի մինի chopper կամ սննդի մշակող (կամ պարզապես կերակրել եւ ակտիվանալ միասին), ապա slather ավելի հավի եւ թխել. ԱՆՎՃԱՐ եւ ֆանտաստիկ: Լավագույն արդյունքների համար օգտագործեք ամբողջ հավի թմբուկը դեռ մաշկի հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-ից 1.5 ֆունտ (մոտ 550 կիլոգրամ) հավի թմբկափայտ, մաշկը մնացել է
- 1-2 կեռ, բարակ կտրտած կամ 1/4 բաժակ աղացած մոխրագույն սոխ
- 4 ճաշի գդալ աղացած
- լիմոնդր , թարմ կամ սառեցված պատրաստված (մատչելի է ասիական պարենային խանութներում)
- 5 մեխակ սխտոր
- 1 կոճառ կտոր
- թարմ վերմակ OR zinger, կտրատած thinly
- 1-2 թարմ կարմիր chilies, կտրտած, OR 3/4 - ից 1 թեյի գդալ չոր մանրացված chili է համեմունք միջանցք, համտեսել
- 1/4 բաժակ թարմ սեղմված կրաքարի հյութ
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 ճաշի գդալ ձկան սոուս
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 3/4 թեյի գդալ
- ծովախեցգետին մածուկ , OR 1 լրացուցիչ ճաշի գդալ ձկան սոուս
- 1/2 բաժակ թարմ կտրատված կորիան / կիլանտրոն, տերեւները եւ բխում
- 1 խաշած ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 3 ճաշի գդալ կոկոսի կաթ, կամ փոխարինող կաթնային կրեմ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Set հավի կտորները մի տափակ թխում ուտեստ, ինչպիսիք եք օգտագործել lasagna. Համոզվեք, որ մաշկը թողնելը - ավելցուկային ճարպի մեծ մասը կավարտվի թավայի մեջ, իսկ այն, ինչ մնացել է, կօգնի կերակրատեսակին:
- Մնացեք բաղադրիչները միասին մի մինի սննդի խշշոցով կամ սննդի պրոցեսորով:
- Բլից լավ է ստեղծել թխված Թայմ Յամ սոուս: Նշենք, որ դուք կարող եք նաեւ օգտագործել pestle & հավանգ, որպեսզի ստեղծեք մածուկ, ապա ակտիվանալ հեղուկ բաղադրիչները վերջում: Կամ պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները նրբորեն եւ ակտիվացնել միասին:
- Համտեսեք սոուսը աղի եւ համեմունքների համար, ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս, եթե ցանկանում եք այն աղի կամ ավելի շատ չիլի, եթե ցանկանում եք ձեր հավի մսից:
- Լցնել սոուսը հավի մեջ, կտորները վերածել սոուսի մեջ:
- Սառնարանում տեղադրեք 30 րոպե մարի (կամ մինչեւ 24 ժամ); մինչդեռ նախապես ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Թխել (uncovered) 1 ժամ: Մասնակի ճանապարհը խմորի միջոցով, հեռացրեք վառարանից եւ սոուսում հավի կտորները դարձնում կամ սոուսի մի մասը սառեցրեք եւ հավի միսը սառեցրեք: Եթե ձեր թխվածքաբլիթը դառնում է չոր, ավելացրեք մի քիչ ջուր (տաք ջուր, եթե օգտագործեք ապակե թխվածքաբլիթ):
- Վերադառնալով վառարան, մինչեւ հավի ոսկեգույն-շագանակագույն եւ փայլուն:
- Ծառայել բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 500 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 119 մգ |
| Նատրիում | 1,133 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 42 գ |