Մատչան ավանդականորեն օգտագործվում է ճապոնական թեյի արարողության ժամանակ օգտագործվող կանաչ թեյի փոշի: Քանի որ դա լավ հիմք է, այն ինտեգրվում է գեղեցիկ մեջ խորոված ապրանքներին, որին ավելացնում է քաղցր, խոտոտ նոտաներ եւ գարնանային կանաչ գույն: Սպիտակ շոկոլադե խորովածի քաղցր եւ համեղ քաղցրությունը լրացնում է այս սիրուն շերտ տորթի մաշկը:
Հուշում. Կոշերի հավաստագրված մի շարք ապրանքանիշեր կան: Որպես մասնագիտության թեյ, դա ամենահեշտը կարելի է գտնել gourmet grocers, Whole Foods կամ առողջապահական սննդի խանութներում: Կամ, պատվիրեք առցանց, մանրածախ վաճառողից, ինչպիսին է թեյի Հանրապետությունը: Փնտրեք մաքվա փոշի, այլ ոչ թե թեյի պայուսակներ, որոնք միմյանց խառնվում են կանաչ թեյի տերեւներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Տորթի համար.
- 2 գավաթ (250 գրամ) համատարած ալյուր
- 1 բաժակ (200 գրամ) շաքար
- 2 ճաշի գդալ
- մաքի կանաչ թեյի փոշի
- 1 1/4 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ (242 գրամ) թթվասեր (կամ պարզ յոգուրտ)
- 3 խոշոր ձու
- 2/3 բաժակ յուղ (խաղողի կամ կանոլայի)
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- For Frosting:
- 1 բաժակ (2 ձողիկներ կամ 227 գրամ) unsalted կարագ (կտրել մեջ փոքր կտորների եւ softened է սենյակային ջերմաստիճանում)
- 3 գավաթ (360 գրամ) հրուշակեղենի շաքար (մածուցիկ)
- 4 ունցիա (113 գ) լավ որակի
- սպիտակ շոկոլադ (հալված եւ սառեցված)
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 2 - ից 3 ճաշի գդալով whipping սերուցք (կամ սոյայի)
Ինչպես դարձնել այն
1. Նախնականացրեք ջեռոցը մինչեւ 350 ° F (177 ° C): Քսուք եւ ալյուր 2 8 կամ 9 դյույմ թխվածքաբլիթներ, թակած դուրս ավելցուկային ալյուր: (Alternatively, թեթեւորեն քսել կաթսաները եւ գծերը ներքեւում մագաղաթյա թղթի հետ, ապա նավթի մագաղաթը:)
2. Խոշոր ամանի մեջ ցողեք միասին ալյուրը, շաքարը, մշնամի, խմորիչ փոշի, խմորի սոդա եւ աղ:
3. Մեկ այլ մեծ գավաթում ցանել, թթվասերը, ձվերը, ձեթը եւ վանիլինը: Դանդաղ ավելացրեք խոնավ բաղադրիչները չոր, շողացող մինչեւ հարթ:
(Փոխեք մի գդալ կամ օգտագործեք էլեկտրական մարտկոցներ, եթե գտնեք, որ խառնուրդը չափազանց հաստ է, հեշտությամբ ցրելու համար):
4. Պատկերացրեք խառնուրդը երկու անգամ տորթի տախտակների միջեւ, հարթեցրեք գլխավերեւները մի գդալով: Պատրաստեք տորթերը նախապես պատրաստված վառարանում, մինչեւ որ դրանք ամուր են դիպչում, սկսում են քաշել հեռու թավայի կողմերից, եւ կենտրոնում տեղադրված փորձարկիչը դուրս է գալիս մաքուր, մոտավորապես 25-30 րոպե:
5. Թխել տորթերին 10 րոպե տաքացնելով տախտակի մեջ: Սկսեք կտրուկ դանակ յուրաքանչյուր տորթի եզրին շուրջ, ապա շրջեք դեպի սառեցնող դարակ: Հեռացրեք տախտակները եւ թույլատրեք, որ տորթեր ամբողջովին սառչեն:
6. Սառույցը դարձնել, ծեծել կարագը կայուն խառնիչին կամ ձեռքի բշտիկներով, մինչեւ հարթ եւ յուղալի: Հաղթահարեք շաքարավազի ցածր արագությամբ, ընդամենը մինչեւ ներառված: Ավելացնել սպիտակ շոկոլադը, վանիլինը եւ կրեմը, եւ ավելի մոտավորապես 3 րոպե ավելի ցածր արագությամբ ծեծել, կամ մինչեւ սառույցը թեթեւ ու փափուկ:
7. Երբ տորթն ամբողջությամբ սառեցրեց, մի թիթեղ է տեղադրել տորթի ափսեի վրա: Տարածել մոտ 3/4 բաժակ սառնամանիք, ապա վերին երկրորդ շերտով: Տարածեք վերեւի եւ կողմերի թխվածքով մնացած սառույցով: Վայելեք:
Վարիացիան `կանաչ թեյի տորթ` սպիտակ շոկոլադե կոկտեյլով եւ կանաչ թեյով լցոնմամբ.
Դուք նաեւ կարող եք կատարել կանաչ թեյ լցնում տորթի համար: Հետո սպիտակ շոկոլադե բատերակով պատրաստելուց հետո մի բաժակ սառը ջրի մեջ գցեք մի գավաթ: Ավելացնել 2 թեյի գդալ մաքա կանաչ թեյի փոշի փոշի եւ ծեծել, մինչեւ թեյը ներառվի եւ սառույցը կանաչ: Օգտագործեք կանաչ թեյի լցոնումը տորթերի շերտերի միջեւ եւ սպիտակ շոկոլադի կարագը տապակի վերեւի եւ կողմերի ցրտին:
Ցանկության դեպքում, կանաչ թեյի լցոնման փոքր քանակություն պահեք եւ օգտագործեք այն խողովակների տոպրակի մեջ, որպեսզի զարդարեք սառեցված տորթը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 474 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 129 մգ |
| Նատրիում | 268 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |