Այս սխտորն ու խոտաբույսով գառան կաթնաշոռը բաղադրատոմսով առանձնանում է համային տեսականի դասական համադրություն, ինչը իսկապես ուժեղացնում է գառի բնական բարությունը: Գառան կաթնաշոռը հեշտ է գտնել շուկայում եւ կարող են պատրաստել grilling, broiling, կամ նույնիսկ pan-frying:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 գառան պտղի կոտլետներ
- 2 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1 ճաշի գդալ
- խնկունի (թարմ, թակած)
- 1/2 թեյի գդալ ծղոտ
- 1/2 թեյի գդալ ուրց
- 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (թարմ, թակած)
- 2 ճաշի գդալ անանուխ (թարմ, թակած)
- Աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ փխրեցնող կերակրատեսակից գցեք գառնուկին ձիթապտղի յուղով, սխտորով, սեւ պղպեղով, կարմիր պղպեղի փաթիլներով, խնկունի, հնդկահավով եւ ուրցով: Կրկնակի կաղապարով ծածկել եւ սառեցնել առնվազն 4 ժամ: Գառան կաթը կարող է մարինալ գիշերում:
- Preheat գրիլ, grill թավայի կամ broiler. Հեռացնել կոտլետները մարինադից եւ աղի երկու կողմերից առատորեն:
- Եփել 5-ից 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, միջնադարյան (կախված կախված հաստությունից): Ցրված թարմ մաղադանոս եւ անանուխ: Թող հանգիստ մնա 5 րոպե առաջ:
Այս աղացած գառան կոտլետները մեծ զուգված են անանուխի ժելե սոուսով կամ Madeira սոուսով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1643 |
| Ընդհանուր ճարպ | 112 գ |
| Հագեցած ճարպ | 47 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 49 գ |
| Խոլեստերին | 516 մգ |
| Նատրիում | 506 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 138 գ |