Սոմ ամբողջականը հայտնի թայական աղցան է `կանաչ պապայա եւ կծու կիլի պղպեղ սոուս: Ավանդաբար, այն հարվածում է հավանգ եւ պեստոլ, որը ժամանակի ընթացքում կարող է զվարճանալ: Սակայն դա նաեւ խառնաշփոթ է եւ շատ աշխատանք:
Այս համեղ աղցան միասին զիջելու ավելի հեշտ դարձնելու համար պարզապես դիմեք ձեր հարմար սննդի պրոցեսորին կամ հացահատիկին: Այս բաղադրատունը հարմարվել է այդ ժամանակակից հարմարության համար, եւ ճաշակի մեջ շատ քիչ տարբերություն կա:
Դուք կարող եք գտնել կանաչ (չամրացված) պապայա սուպերմարկետների եւ ասիական շուկաներում: Թեեւ կանաչ լոբիները այս կերակրատեսակն են, սակայն որոշ մարդիկ դժվարությամբ են ճարպակալում: Զգում եք բաց թողնել նրանց, եթե ցանկանում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքր պապայա (կանաչ, հասկանալի, ամուր)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 կարմիր չիլի պղպեղ (կտրտած, սերմացու հեռացված, համտեսել)
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս (կամ սոյայի սոուս բուսակերների համար)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (լույսի համտեսում, ոչ ձիթապտղի յուղ)
- 3 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 5 կանաչ լոբի
- 1 բաժակ cherry լոլիկ (կտրեց կես)
- 2 բաժակ լոբի ծիլեր
- 3 գարնան սոխ (կտրտած գույնի կտորների մեջ)
- 1/4 բաժակ ռեհան (թարմ)
- 1/2 բաժակ գետնանուշ (կամ կակաո, աղացած)
Ինչպես դարձնել այն
- Փեղկել կանաչ պապայա: Օգտագործելով խոշորագույն տափակացուցիչը, որը դուք ունեք (օրինակ, սկալցված կարտոֆիլը), քերել կանաչ մրգերը, պտտեցնել այն, ինչպես դուք գնում եք խուսափելու ներքին սերմերի վրա հարվածելուց: Եթե դուք չեք վառել, փորձեք Թայլանդում օգտագործվող մեթոդ, օգտագործելով խոշոր, սուր դանակ: Դրականորեն միավորեք մարմինը, ապա վազեք ձեր դանակը հենց մակերեւույթի տակ `գեղեցիկ շերտերի համար:
- Սննդի խշշոցում կամ պրոցեսորում ավելացնել սխտորը, չիլիի պղպեղը, ձկան սոուսը, յուղը, կրաքարի հյութը եւ շագանակագույն շաքարը: Գործընթացը, մինչեւ հեղուկը չիլիի կարմրավուն դառնում: Սահմանեք այս աղցան սահեցրեք մի կողմ:
- Խտացրեք կանաչ լոբի հատվածները եւ դրանք ավելացրեք խեցուցիչին կամ պրոցեսորին: Pulse- ը թեթեւակի կտրել եւ լորենի լորձաթաղանթը: Թաիլանդում լոբիները փաթաթված են փչացնել նրանց համար, սակայն այդ մեթոդը նույնպես աշխատում է:
- Տեղադրել շերտավոր պապայա եւ բանջարեղեն խոշոր աղցանների ամանի մեջ, պահելով զամբյուղի մի մասը խառնուրդը: Ավելացնել chili հագնվելու եւ լոբի եւ նետում. Ավելացրեք ընկույզը եւ կրկին նետեք:
- Փորձեք ճաշակի համար եւ կարգավորեք աղցանների համը, ըստ ցանկության: Եթե ցանկանում եք ավելի ինտենսիվ բուրմունք կամ լրացուցիչ աղցան, ավելացրեք ձկան կամ սոյայի սոուսի լրացուցիչ բեկորներ: Ավելի շատ chili կարող է ավելացվել, որպեսզի այն spicier. Եթե դա շատ թթու է, ապա ձեր աղցանի վրա մի քիչ սպիտակ շաքար ցողեք եւ խառնել շաքարավազը մի րոպե կամ երկու հալվածք:
Ծառայել ձեր աղցան, ինչպես, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած թայերենի մուտանտի համար: Եթե դա ձեր հիմնական ուղին է, փորձեք ծառայել այն կպչուն բրնձի կողմի պես, ինչպես դա անում է Թաիլանդում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 666 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 768 մգ |
| Ածխաջրեր | 106 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 30 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |