Որտեղ գնել Օկլա եւ ինչպես եփել դրա հետ
Okra - դուք կամ սիրում եք կամ ատում եք այն: Նրանք, ովքեր ատում են այն, սովորաբար մեղադրում են, որ օկլան դառնում է խիտ եւ մետաքսյա, երբ այն եփում է, իսկ մյուսները վայելում են այդ նույն պատճառով: Նաեւ հայտնի է որպես «տիկնոջ մատները», հացը հստակ է այդ բանջարեղեններից, որը նշանակում է տարբեր բաներ տարբեր մարդկանց համար:
Որտեղ գնել Օկրա
Թարմ ընձառյուծը հարթ, կանաչ, խողովակի նման բուսական է, այսինքն հղի կանանց մատների վրա: Դա, ըստ էության, փոքր սպիտակ սերմերի լցված պոչ է:
Այն պետք է զգա ամուր, բայց ոչ դժվար: Նայեք պայծառ կանաչ օղին, անթերի մաշկի հետ, երբ դուք գնում եք այն, եթե այն կարող եք գտնել ձեր տեղական շուկայում: Դա ոչ թե բարձրորակ բանջարեղեն է, այլ ոչ թե բոլոր grocers- ը: Ձեր լավագույն շանսերը մայիսից մինչեւ սեպտեմբեր են, երբ ընձառյուծը գտնվում է մրցաշրջանում:
Կան մի քանի սատկած օձեր, ոմանք երկարում են, իսկ մյուսները `կարճ: Ոմանք մանուշակագույն են, իսկ մյուսները կանաչ են, բայց կանաչ օկլան ԱՄՆ-ում հայտնաբերված ամենատարածված ձեւն է
Օքրա պատմությունը
Օհանը Կարիբյան ծագում չէ: Այնքան շատ այլ սննդամթերքների նման, այն գալիս է այնտեղ, ստրուկների եւ բնակիչների կողմից, դրանով բերելով դարեր առաջ `այս դեպքում, ամենայն հավանականությամբ, աֆրիկյան ծառաներ: Okra- ը բնիկ է Եթովպիա, բայց այն աճում է ջերմ, արեւադարձային կլիմայական պայմաններում:
Պահեստավորված Okra
Okra- ն կարող է պահեստավորել ձեր սառնարանի բուսական խցիկում թղթե պայուսակներում, մինչեւ չորս օր: Երբ պատրաստ եք պատրաստել այն պատրաստելու համար, հեռացրեք սառնարանից եւ բերեք այն մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը:
Այն կթողարկի ավելի քիչ խոնավություն, երբ այն եփում է:
Cutting / Slicing Okra
Պատրաստել օկլան չորացնելուց առաջ այն կտրեք կամ կտրեք: Ճիշտ այնպես, ինչպես կտեսնես այն, կարող է լինել մեկ ընտանիքից մյուսը, չհիշատակվել աշխարհի մի մասից մյուսը: Okra- ն կարող է կտրվել շրջաններով, կտրատել կամ երկրաչափական կտրվածքով կտրել:
Իհարկե, դուք միշտ կարող եք հեռանալ ամբողջ բակերից:
Խոհարարություն հետ, Okra
Okra ամենատարածված օգտագործվում է ապուրներում եւ աղցաններում, ինչպես, օրինակ, գամմա: Այն պարունակում է արգանակ, մի նյութ, որը հանդես է գալիս որպես բնական խտացուցիչ, երբ այն ջերմացվում է: Okra- ն մի քանի Կարիբյան շրջաններում խաշած եւ խորը տապակված է, եւ որոշ խոհանոցներ հայտնի են թթու: Խմորիչը կարող է օգնել կրճատել սահուն հետեւողականությունը, երբ օկլան տեւում է այն, երբ այն եփում է:
Կտրում են լորձի վրա
Մի քանի մեթոդներ հաջողությամբ ապացուցեցին, որ եփած օձի լորձաթաղանթը նվազեցնելու համար: Որոշ խոհարարներ առաջարկել են այն քացախով լվանալուց առաջ, նախքան այն պատրաստելը, բայց համոզվեք, որ այն ամբողջովին պատված է օքրա չոր: Խոհարարություն այն շատ բարձր ջերմությամբ, ինչպիսիք են grilling կամ sautéing այն նաեւ աշխատում: Դուք կարող եք նախշավոր օգտագործել այս կերպ, նախքան այլ բաղադրատոմսեր ավելացնելը:
Առողջության առավելությունները
Եթե դուք եք այն մարդկանցից մեկը, ով չի զիջում ընձառյուծի հյուսվածքից, այն առաջարկում է մի քանի առողջական օգուտներ: Այն հարուստ է մանրաթելով եւ շատ ցածր է կալորիաներով: Այն բարձր է A, C եւ K վիտամիններով, ինչպես նաեւ մի շարք հակաօքսիդանտներ, որոնք ներառում են բետա-կարոտին, քսենին եւ լուտին: Okra- ն առաջարկում է Բ-համալիր վիտամիններ, այդ թվում `նիազին, թիամին, պիրիդոկին եւ պանտոտենաթթու: