Fufu- ը Արեւմտյան Աֆրիկայի մեծ մասում էական սնունդ է, եւ այն հետեւում է Արեւմտյան Աֆրիկայի ծառաներին, երբ նրանք եկել են Կարիբյան: Այն կարող է կատարվել ցանկացած օճառային հիմքի պարունակությամբ, ինչպիսիք են plantains , cassava կամ malanga, բայց այս բաղադրատոմսը մի քիչ տարբեր է, այն կոչ է անում ճշմարիտ yams .
Ավանդական մեթոդն այն է, եփել աղիները, այնուհետեւ դրանք փայտե շաղ տալ, մինչեւ դրանք հարթ եւ կպչուն լինեն խմորին: Նրանք կարող են ծառայել շոգեխաշած կամ ապուրով: Սովորաբար ուտել fufu- ն մաքուր ձեռքերով, սա տերմինի ամենալայն իմաստով մատը սնունդը: Քաշեք մի պտղունց խմորից մեկ քառորդի չափի մասին: Գլանեք այն ձեռքի մեջ գտնվող գնդակի մեջ, ապա ձեր գլխիկով գնդակը դնելու համար: Կարկաչեք շոգին եւ վայելեք:
Մտածեք fufu- ն որպես ամերիկյան դումպլինգի տարբերակ: Ես վերազինել եմ այս բաղադրատոմսը `օգտագործելով սննդի պրոցեսոր, որը կրճատում է աշխատանքի ծավալը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ yams
- Թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- Աղը համտեսել
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Լրացրեք գավաթը կիսով չափ սառը ջրով:
- Փեղկել բշտիկները: Զգույշ եղեք դանակով կամ կեռասով: Yams կարող է սայթաքել:
- Կեղեւները փաթաթեք կտորների մեջ: Տեղադրել կտորները ջրի մեջ, զամբյուղի մեջ:
- Ջուրն ու բշտիկները բերեք բարձի բարձր ջերմության վրա: Շարունակեք եփել մինչեւ yams փափուկ, մոտ 25 րոպե:
- Հեռացրեք yams եւ պահեք մի բաժակ ջուր: Թույլ տալ, որ yams սառը.
- Տեղադրեք սառեցված yams մի մեծ գունդ, ինչպես նաեւ աղ, պղպեղ եւ ձիթապտղի յուղ:
- Մոշը կարտոֆիլի masher օգտագործող բաղադրիչները: Մի անհանգստացեք, եթե խառնուրդը խմորի նման չէ:
- Տեղադրեք fufu խառնուրդը սննդի մշակման կամ բլենդերի մեջ: Pulse- ը հակիրճ կերպով հեռացնել ցանկացած լույսեր: Մի խյուս. Օգտագործեք ցածր արագություն / կարգավորում:
- Տեղադրել եամ խառնուրդը ետեւում եւ ծեծել այն փայտյա գդալով, մինչեւ այն հարթ լինի: Խառնուրդը պետք է լինի կպչուն եւ փոքր առաձգական: Լավ է, որ ձեր ձեռքերն օգտագործեք այս կետին հասնելու համար:
- Պատկերացրեք fufu- ն հավասար չափերի գնդակների մեջ: Ծառայել ձեր սիրած Կարիբյան ապուրով կամ շոգին :
Tips եւ ծառայելով առաջարկներ
- Դուք կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղի փոխարեն կարագ կամ մարգարին, սակայն ձիթապտղի յուղը լավագույնն է:
- Ծառայել fufu- ի ավանդական կովի կրունկով ապուրով , եփած ցածր եւ դանդաղ, մինչեւ որ կովի կրունկը դառնում է նիհար, իսկ ճարպային միսը հեռանում է ոսկրից:
- Միասին fufu- ի հետ միասին սորտի հետ միասին լավ է աշխատում: Այս ապուր բաղադրատոմսը վկայում է այն մասին, թե ինչպես կարիբյան կերակուրում օգտագործվում է մորթված կենդանիների բոլոր մասերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 519 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 202 մգ |
| Նատրիում | 272 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 65 գ |