Պահածոյացված կաթն է կովի կաթը, որը ջուրը հանեց: Պահածոյացված կաթը շատ ավելի հաստ է, քան չբացահայտված կաթը : Թեեւ դուք կարող եք ձեռք բերել անուշահոտ պահածոյացված կաթը, շատ ապրանքանիշեր ավելացրել են շաքարավազ: Շատ բաղադրատոմսեր, որոնք կոչվում են «պահածոյացված կաթ», կոչ են անում քաղցրեղեն պահածոներ: Դա սովորական խմորի բաղադրիչ է : Քաղցրացված խտացրած կաթը սուրճը թեթեւացնելու եւ քաղցրացնելու շատ տարածված մեթոդ է :
Պահածոյացված կաթը ընտրելը եւ չբացահայտված բանկաների պահելը
Ընտրելու համար կան մի քանի ապրանքանիշեր, ուստի այս գոլորշիացված կամ խտացրած կաթը ընտրելու ժամանակ դա շատ անձնական հարց է:
Խցաներն ու բեռնարկղերը պետք է խուսափել բոլոր ծախսերից, քանի որ դա նշանակում է, որ կնիքները խզվել են: Այտուց առաջանում է գազի գոլորշիները, որոնք ազատվում են կաթվածից փչացող կաթից: Դուք նաեւ ցանկանում եք խուսափել խեղդվելուց խուսափելու համար: Չնայած նրանք կարող են լավ լինել, խոռոչի բանկաները բոտուլիզմի թունավորման մեծ աղբյուր են: Խոզանակները, հատկապես կարմրավունների շուրջ, թույլ են տալիս մանրէներ ներթափանցել այն մարդկանց, ովքեր կարող են հիվանդանալ: Պահպանեք շոգից տաք, մութ տեղում: Քանի որ կաթի պարունակությունը կարող է հասնել ներքեւի հատվածին, դուք պետք է վստահ լինեք, որ մի քանի շաբաթվա ընթացքում անջատված պահարանները վերածվում են: Չնայած պահածոյացված կաթը կպահպանի շատ ավելի երկար, քան կաթնային կաթը, դեռ պետք է այն օգտագործել վեց ամսվա ընթացքում:
Պատշաճ պահպանման բացումից հետո
Եթե դուք օգտագործում եք կաթնամթերք ձեր սուրճում, ապա հավանական չէ, որ մեկ նստած լինեք ամբողջությամբ: Օգտագործելով ստանդարտը կարող է բացել, դակիչ անցքեր վերեւի հակադիր կողմերում, թույլ տալով օդային հոսք հեշտ ցնցուղի հոսում:
Եթե դուք ունեք կուտակված նյութեր, դուք կարող եք ծածկել պլաստմասե փաթեթավորմամբ, որը ապահովված է առաձգական շերտով կամ լցնել հերմետիկ կոնտեյներով եւ սառեցնել: Օդային սպիտակ տուփերը կվերցնեն ձեր սառնարանից անցանկալի համային տեսականի, որպեսզի դուք կցանկանաք պահել ձեր բանկա:
Նույն պահեստային ընթացակարգերը ընդհանուր առմամբ գնում են քաղցրացված խտացրած կաթի համար:
Ի տարբերություն գոլորշիացված կաթի, խտացրած կաթը սովորաբար ունենում է ժամկետանց օր, հետեւաբար ստուգեք, թե ինչպես կարելի է ձեռք բերել պիտակները: Թե երկուսն էլ պետք է միշտ լինեն սառնարան: Շաքարի բովանդակության շնորհիվ, խտացրած կաթը կվառվի երկար ժամանակով, քան բացվելուց հետո, սակայն կաթը բացումից հետո հինգից յոթ օրվա ընթացքում լավ օգնություն է ցուցաբերում:
Խտացված կաթը սառեցված չէ: Կաթը խառնվում է ջրի մեջ, երբ ջերմացվում է, եւ ոչ մի քանակությամբ բորբոքման, թափահարում կամ խառնուրդ, ամբողջովին homogenize այն վերադառնում է իր սկզբնական հյուսվածքին: