Ձեռք բերելու ձեր ուղեցույցը եւ այն թարմ պահելը
Մինչեւ մի քանի տարի առաջ ծնեբեկը նրբագեղություն էր համարվում (եւ գինը նման էր), քանի որ այն հասանելի էր միայն գարնանը: Թեեւ գարունը լավագույն սեզոն է, որ գտնի թարմ ծնեբեկը, այս էլեգանտ տեսքով բանջարեղենն այժմ հասանելի է տարեկան, հիմնականում ներմուծվում է Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայից:
Թեեւ ծնեբեկը բազմամյա է եւ հետեւաբար, ամեն տարի վերադառնում է, ծնեբեկը բերքահավաք է:
Երբ գործարանը հասունանում է, այն մի քանի նիզակներով կբարձրանա յուրաքանչյուր օրվա ընթացքում բերքի սեզոնի ընթացքում `հասնելով 24 ժամվա ընթացքում: Եթե ծնեբեկային նիզակը չկտրվի այդ ժամանակահատվածում, այն կաճի անդունդի մեջ: Այսպիսով, ֆերմերները պետք է ոչ միայն ամեն օր հավաքեն մրցաշրջանում, այլեւ պետք է կտրեն յուրաքանչյուր նիզակի ձեռքը: Այժմ դուք կարող եք հասկանալ, թե ինչու ծնեբեկը շուկայում ավելի թանկ բանջարեղեն է:
Ընտրելով թարմ ծնեբեկ
Ծնեբեկի գործարանում շաքարը արագորեն վերափոխվում է օսլայից, բերքահավաքից հետո, պատճառելով կորուստ կորուստ եւ զարգացող փայտային հյուսվածք: Այնպես որ, կան որոշ բաներ, երբ հաշվի առնենք ծնեբեկ գնելը: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ընտրել ամենաթարմ հավաքածուը:
Թարմ ծնեբեկային պտույտները ամուր են, ուղիղ եւ հարթ: Նրանք պետք է լինեն հարուստ կանաչ գույն, փոքրիկ սպիտակ սպունգի ներքեւի մասում: Բծերի մեջ ձանձրալի կանաչ հյուսն ու կնճիռները հին տարիքի նշան են:
Նաեւ փնտրում է ծնեբեկ, որը կանգնած է ուղիղ - սալերը չպետք է պոկել: The ծնեբեկ խորհուրդները պետք է սերտորեն փակ եւ կոմպակտ - նման է նկարչի ներկի խոզանակ - եւ ոչ թե սկսում է տարածել կամ ծիլ. Փնտրեք մանուշակագույն ակնարկներ եւ համոզվեք, որ խորհուրդները փափուկ եւ մեղմ չեն:
Երբ ծնեբեկի համար գնումներ կատարելու ժամանակ, դուք կգտնեք, որ այն կանգնած է փոքր քանակությամբ ջրի լցված մակերեսային տաղավարում (եթե շուկան պահպանում է ցուցադրումը) կամ ծածկված է խոնավ պահոցով, որը պահում է ցողունի հիմքը, չորանալու պատճառով:
Եթե ծնեբեկը ջրի մեջ չի կանգնած, ստուգեք, թե արդյոք ծառերի ծայրերը չորանում են եւ փաթաթվում: Եթե այդպես է, փորձեք գտնել մի փունջ, որը պահպանում է որոշակի խոնավություն իր բազայում:
Թարմ սպիտակ ծնեբեկը պետք է ունենա նույն հատկությունները, ինչպես կանաչ ծնեբեկ, ակնհայտորեն բացակայում է կանաչ գույնը:
Ծնեբեկը գալիս է չորս չափսերով `փոքր, ստանդարտ, խոշոր եւ տատիկ: Կա մի թյուր կարծիք, որ թառափած ծնեբեկը ավելի ճարպիկ եւ քաղցր է, քան ճարպը: սակայն, քանի դեռ նրանք պատրաստված են ճիշտ , բոլոր չափերը պետք է հաճելի է ճաշակի. Լավագույնս ընտրեք միասնական հաստության կույտերը խոհարարական գործընթացում ավելի հսկողության համար, բարակ ցողունները կխաղարկեն ավելի արագ, քան հաստ բխում:
Պահպանելով Asparagus- ը
Կարեւորն այն է, որ բխող ստորին հատվածները խոնավ մնան պահպանման ընթացքում, այլեւ կարեւոր են, որ ծնեբեկի մնացորդները չեն թացվում: Մի պահեք ծնեբեկը մինչեւ պահելը եւ երբեք ներծծողը: Նախքան սառնարան տեղադրելը, ծնեբեկի ծայրերից կես դյույմ կտրեք եւ ներքեւում կանգնեք դրանք բանկայի կամ ապակու մեջ ներքեւում գտնվող մոտավորապես մեկ թիզ սառը ջրով: Պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ պահեք եւ խանութը սառնարանում երեք-չորս օրվա ընթացքում: Թարմությունը երկարացնելու համար (չնայած կլինեն որոշ բուրմունք կորուստներ), փաթեթավորեք թարմ կրճատված ծայրերը թաց թղթի սրբիչով, տեղը զիջող փաթաթված պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ պահեք սառնարանի բանջարեղենում:
Կախված հյուսվածքի կախվածությունից, դուք կարող եք կլանել դրանք: Դուք կարող եք գոլորշու, գրիլ, տապակել եւ տապակել, օգտագործելով որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ավելացնել բաղադրատոմս: