Տապակած սխտորով անցքը հիանալի բաղադրիչ է ձեր խոհանոցում պահելու համար: Սխտորով պղպեղը հրաշալի տարածում է հացի կամ սենդվիչների համար: Օգտագործեք այն հարուստ համը `ապուրների, մակարոնեղենի, բանջարեղենի խառնուրդների կամ ճարպերի վրա:
Պարզ է, սխտորի մածուկը կպահի մոտ մեկ շաբաթ սառնարանում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ սխտորի գլուխները (թողնել մաշկը)
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° F:
- Կտրեք սխտորի գլուխների 1/3 բաժինը: Տեղադրել սխտորի գլուխները (կրճատել կողմը) մի փոքրիկ թխում ուտեստ: Լցնել ձիթապտղի յուղը սխտորի վրա: Շաղ տալ մի քիչ աղով եւ պղպեղով:
- Կափարիչը փակեք գավաթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով եւ թխեք մոտ 45 րոպե: Հեռացնել կափարիչը կամ փայլաթիթեղը եւ թխել եւս 15 րոպե: Կճեպները սկսում են շագանակագույն: Հեռացրեք կերակուրից վառարանից եւ թող թույն լինեք, մինչեւ որ ձեր ձեռքերով կարողանաք գործածել սխտորը:
- Մի միջին գունդի մեջ, սեղմում են սխտորի մոխրագույնները իրենց երեսներից: Օգտագործելով կեղտաջրերի մեջ, թխումից պատրաստված յուղը ավելացնել սխտորին: Օգտագործեք սննդի պրոցեսոր կամ փափուկ կաթսան հետ միասին, մինչեւ մածուկը հարթ հետեւողականություն ունի:
- Կազմեք ամուր եւ սառեցնող: Արդեն կտեւի մոտ 1 շաբաթ:
Ավելի շատ մեծ սխտորով բաղադրատոմսեր.
- Aioli - սխտոր մայոնեզ
- Սխտոր եւ սեւ պղպեղի փափուկ բանջարեղեն
- Herb Focaccia- ի հետ, Արտիճուկների, Roasted սխտորով եւ այծի պանիր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 102 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 24 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |