Այս հատուկ թայլանդական դեսերտը տպավորիչ է ուտելու եւ հրաշալի ուտելու համար: Կատարում է մեծ Հելոուին կամ Գոհաբանության դեսերտի բաղադրատոմսը եւ դդմի կարկանդակի լավ տարբերակ: Մի անհանգստացեք երկար խմորի ժամանակով, դա իսկապես հեշտ բաղադրատոմս է:
Փոքր դդում (կամ դդումի նման սվոշը) լցված է հեշտ թեյի աղցանով `առողջ եւ ավելի ցածր կալորիականությամբ, քան ավանդական կրեմ: Ծառայել տաք օղիի օշարակի կամ կոնյակի շրթունքներով եւ մի թեթեւ թեյի կամ սուրճի բաժակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 դդում (կամ squash, որը նման է դդում, 6-7 դյույմ բարձրահասակ x 8-9 դյույմ լայն)
- 9 ձու
- 1 1/2 բաժակ
- կոկոսի կաթ (ոչ թե «լավ» որակյալ)
- 2 բաժակ շաքարավազ (սպիտակ)
- 1 պինդ աղ
- 1 տ.մ. վանիլին
- Զարդարի:
- թխկու օշարակ (անհրաժեշտության դեպքում)
- Լրացուցիչ: Կոնյակ (կամ այլ սիրած լիկյոր)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ եւ չորացնել դդումի կամ սմբուկի մեջ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F. Կտրել է «կափարիչ» վերեւում, ինչպես դուք կանի, որպեսզի քանդակել մի Jack-o-lantern. Հեռացրեք խորքային մասից, այնպես որ դուք մաքուր կոպով կամ գլխարկով եք մնացել: Մի կողմ դնել.
- Scoop դուրս սերմերը եւ «փորոտիք» է դդումի. Պահել սերմերը, տապակել, կամ վերացնել:
- Խառնել ձվերը մեծ խառնիչ գունդի մեջ: Օգտագործելով փամփուշտը կամ փափկացնելը, ձեռքը ծեծել է մինչեւ փափուկ (1 րոպե): Ավելացնել կաթնային կաթ, վանիլ եւ կիսով չափ շաքար: Կրկին կրկին բարձրանալ 1 րոպե, կամ այնքան լավ խառնել:
- Ավելացրեք շաքարավազ, ավելացնելով ձվի խառնուրդի մեջ : Նշում. Սա կարող է թվալ չափազանց շատ շաքար, բայց քաղցրավենիքը պետք է քաղցր լինի, որպեսզի փոխհատուցի դդումի / սաղմոնի մի փոքր դառը ճաշը:
- Լցնել կամ պղպեղի ձվի խառնուրդը դդումի մեջ: Խորհուրդ. Եթե դուք դդումից դուրս եք լցնում, մի կտորով սրբեք: Լրացրեք մոտավորապես 1/2 դյույմ ժայռի վերեւից: Ձվի խառնուրդը կբարձրանա մի փոքր բացելով:
- Դդումը դդումին ավելացրեք «կափարիչը» (կողքին) մի աղացած տապի մեջ (մետաղյա կամ չժանգոտվող պողպատից տապակի լավ աշխատող): Տապակի ներքեւում մի քիչ ջուր լցնել (1/4 - ից 1/2 դյույմ): Զգուշորեն տեղադրեք վառարանում : Թխել 1 ժամ եւ 30 րոպե:
- 45 րոպեից հետո կափարիչը պետք է պատրաստի (փափուկ): Հեռացրեք վառարանից եւ մի կողմ դրեք:
- Մի ժամ հետո, դուք պետք է տեսնեք, որ կրեմը աճում է պղպջակների նման դդումից: 90 րոպեից հետո, կամ, երբ կրեմը հավասարակշռություն է ցուցաբերում, փորձեք ներկել երկար թխվածքի փորձարկիչը ընկույզի մեջ, այն պետք է մաքուր լինի: Եթե քաղցրավենիքը չի սահմանվել, կամ եթե դդումի / սմբուկը դեռեւս ամուր է ուտելու համար, վերադառնա վառարան եւ կվիրավորի եւս 15 րոպե:
- Հեռացրեք վառարանից եւ թույլ տվեք սառեցնել առնվազն 30 րոպե: Օգտագործելով ձեր ձեռքերը, բարձրացրեք դդումը եւ դրեք ափսեի մեջ: Դդումը կարելի է կտրել եւ կերել, երբ բավականաչափ սառը է: Նշում. Քաղցրավենիքը կարող է «մի փոքր նվազել», դա նորմալ է:
- Ծառայելու համար փոխարինեք դդումի կափարիչը կամ մի փոքր քաշեք այն, որպեսզի տեսնեք կրեմին: Օգտագործելով կտրուկ սանրված դանակ, կտրեց դդումի մեջ շերտ եւ տեղադրեք դրանք ծառայող թիթեղների վրա (հատկապես հաճելի է ջերմ): Լվանալ մի կտոր մոշի օշարակ յուրաքանչյուր կտորի վրա: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք նաեւ լցնել մի փոքր կոնյակ կամ այլ սիրած լիկյոր: Իմ մեկ այլ հաճելի ֆավորիտը կարամելի սոուս է: (նշեք, արտաքին աղմուկը սովորաբար չի կերել, եթե շատ փափուկ):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 525 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 312 մգ |
| Նատրիում | 180 մգ |
| Ածխաջրեր | 73 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |