Burger խմորման աղյուսակ եւ անվտանգ cooking tips
Կենդանիներից բակտերիաները հաճախ հաճախում են հումքի եւ թռչնի մակերեսի վրա: Երբ միսը գետնին է, բակտերիաները խառնվում են միսը:
Համբուրգեր պատրաստելով, համոզվեք, որ դուք մաքուր եք: Մսի սառը պահեք, մինչեւ որ եփեք այն եւ մաքրեք աշխատանքային մակերեսները: Միշտ լվացեք ձեր ձեռքերը գետնին տավարի վարման առաջ եւ հետո:
Հետո 10-15 րոպե պատրաստման ժամանակ ստուգեք բուրգերը հավասարակշռության համար:
Տեղադրել ակնթարթորեն կարդալ ամենաբարակ բուրգերի կենտրոնում: Եթե burgers շատ բարակ, տեղադրեք ջերմաչափը հորիզոնական, կողմից:
USDA ջերմաստիճանի ուղեցույցներ
Համաձայն USDA- ի, գոմեշի միսի նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 160 ° F (71 ° C) է, կամ լավ: Հողակտորի կամ հավի համար, նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը մի փոքր ավելի բարձր է, 165 ° F (74 ° C): Այն սովորաբար տեւում է 10-ից 15 րոպե, ջերմաստիճանը հասնելու համար, կախված համբուրգերի հաստությունից կամ չափից: Հատկապես կարեւոր է կերակրի միսը եփել երեխաների եւ տարեցների համար ապահով ջերմաստիճանի: Նրանք, ամենայն հավանականությամբ, լուրջ ազդեցություն կունենան սննդամթերքի հիվանդությունից:
Սննդի ջերմաչափ օգտագործելով, միշտ մաքրեք այն տաք օճառով:
Թեեւ 160 ° F (71 ° C) կամ 165 ° F (74 ° C) թռչնաբուծության համար նախատեսված ցանկացած ջերմաստիճան, չի համարվում անվտանգ գետնին միս (USDA ուղեցույց), այստեղ ներկայացված են տարբեր աստիճանի բշտիկների համար հավասարակշռությունը.
- Հազվադեպ `120-125
- Միջին հազվադեպ: 130-ից մինչեւ 135
- Միջինը `150 - ից 155
- Լավ կատարվեց `160-ից մինչեւ 165 \
Burger Recipes
Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բուրգերի անվտանգ անվտանգությունը, ժամանակն է եփել մի քիչ: Ահա մի քանի համեղ բուրգեր բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ համար փորձելու են ձեր հաջորդ խորովածի մեջ: