Poblano Չիլիի պղպեղը հաճելի բուրմունք եւ շոգ է, երբ տապակվելով, եւ նրանք մեծ ծխում են բուրգերների համար: Այս burgers են խորոված, բայց ազատ զգալ pan grill կամ փաթաթել նրանց. Ավելի ջերմության համար օգտագործեք պղպեղ jack պանիր բուրգերի վրա:
Խորովել համբուրգերները բացօթյա խորովածի վրա, խորոված պանիր, բրոյլեր կամ էլեկտրական գրիլ:
Ծառայել այս burgers հետ chipotle մայոնեզ կամ կծու chili մայոնեզ .
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 poblano chile պղպեղ
- 1 1/4 - ից 1 1/2 ֆունտ աղացած տավարի (85% նիհար)
- 1 մեխակ սխտոր (նուրբ աղացած)
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Dash պղպեղ (կամ համտեսել)
- 6 ունց. չեդդեր Jack պանիր (կամ ամերիկյան պանիր)
- 4-ից 6-ը համբուրգերների տերեւներ, պառակտված եւ խորոված կամ տապակված
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակել պղպեղը: Նրբաթիթեղով փաթաթելու տախտակ: Տեղադրել ամբողջ պղպեղը փայլաթիթեղի վրա եւ շաղ տալ մոտավորապես 6 դյույմ շոգից մինչեւ 10-15 րոպե, մինչեւ browned: Անջատեն եւ շարունակեք պատրաստել եւս 10-15 րոպե, մինչեւ մյուս կողմում խաշած:
- Պղպեղը սննդամթերքի չմշակված տուփի մեջ դնել եւ տաքացնել թաղանթում: Երբ բավականաչափ սառը է կարգավորել, կեղեւը, հեռացնել սերմերը եւ բխում եւ կտոր մեջ շերտերով:
- Խառնել աղացած տավարի միսը աղացած սխտորով: Պատկերացրեք 4-ի մեջ 6 բուրգեր (մոտ 4-ից 6 ունցիա յուրաքանչյուր) եւ շաղ տալ աղով եւ պղպեղով:
- Գրիլ բուրգերները մինչեւ արել, դառնալով երկու կողմերը սեղմելու: Բուրգերը պետք է գրանցի առնվազն 160 ° ակնթարթորեն ընթերցված ջերմաչափով: ( Տես ` Սննդամթերքի անվտանգությունը. Burgers- ի ներքին ջերմաստիճանը )
- Վերեւում գտնվող պանրի շերտով բուրգերը եւ մեկ րոպե կամ երկու անգամ շարունակեք վառել, մինչեւ պանիրը հալեց: Տարածված տապակները տարածել մայոնեզով, չիպոտի մայոնեզով, սխտոր մայոնեզով կամ ձեր սիրած համեմունքներով: Տեղադրել բուրգեր բլիթով եւ գագաթով, աղացած պոբլանո պղպեղով եւ բարակ շերտով սոխով եւ լոլիկով, եթե ցանկանաք: