Ճշմարիտ լավ սթեյք պարզապես պետք է տաք խորտիկ, որոշ կարագ, աղ եւ պղպեղ: Դա այդպես է: Խորոված Ribeye Steaks- ը իմ նախընտրած միջոցն է, պատրաստելու լավ մի կտոր միս:
Անկախ նրանից, թե դուք ունեք գազի կամ փայտածուխի աղցան, համոզվեք, որ հետեւեք հրահանգներին, որոնք եկել են դրա հետ: Բոլոր grills մի քիչ տարբեր են, եւ բոլորը մի քիչ այլ խոհարար: Պահպանեք սթեյքի վրա, քանի որ այն grills, եւ հիշեք, որ միշտ փորձեք վերջնական ներքին ջերմաստիճանը հուսալի միս ջերմաչափով, նախքան սթեյք ծառայելը:
Եվ սթեյքները միշտ պետք է նստեն մի քանի ժամ հետո, երբ նրանք դուրս են գալիս գրիլից եւ նախքան ուտում: Սա թույլ է տալիս հյութերը վերամշակել միսը, որպեսզի ամեն մի խտություն հյութալի է եւ խոնավ:
Դուք կարող եք սեզոնին սեզոն անցկացնել, այնուամենայնիվ, ցանկանում եք: Ես միշտ գնել եմ լավագույն սթեյք, որը ես կարող եմ թույլ տալ, այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, որոշ աղ եւ պղպեղ է: Բայց դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ, կամ սթեյք սոուս, կամ նույնիսկ պարզ հին ketchup, եթե ցանկանում եք:
Ծառայել այս սթեյք գեղեցիկ կանաչ աղցանով , մի քանի տապակած կարտոֆիլով կամ քաղցր եգիպտացորենով եւ ինչ-որ խորոված ուտեստներով `ամառային ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բրոնզե ribegie սթեյք
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 բաժակ կարագ, կտրեց կտորներով
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել եւ նախապատրաստել գրիլը: Թխել սթեյքները սենյակային ջերմաստիճանում մոտավորապես 1 ժամ, ապա աղի եւ պղպեղի հետ միասին շաղ տալ:
Թեթեւ յուղ խառնել: Տեղադրեք սթեյքները գրիլին եւ 4 րոպե չի շարժվում:
Երբ սթեյքերը հեշտությամբ ազատվում են գրիլից, ժամանակն է դրանք դարձնել: Անջատեն դրանք մինչեւ 5 րոպե կամ 5 րոպե տաքով, կամ մինչեւ ցանկալի հավասարակշռությունը, առնվազն 145 ° F:
Հեռացրեք սթեյքները գրիլից, տեղը մաքուր սպասարկող սալիկի վրա եւ յուրաքանչյուր սթեյք վերեւում, կարագի մի մասը: Կպցրեք սթեյքները սերտորեն փայլաթիթեղով եւ թող կանգնեք 4 րոպե, ապա ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1090 |
| Ընդհանուր ճարպ | 68 գ |
| Հագեցած ճարպ | 29 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 29 գ |
| Խոլեստերին | 396 մգ |
| Նատրիում | 252 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 112 գ |