5 փրկարար սոուսներ սողացող գաղափարներ

Sopes- ը Մեքսիկայի ամենասիրված եւ լայնորեն մատչելի անոգիտոսներից է, համեմատաբար փոքրիկ ուտեստներ, որոնք հաճախ պատրաստվում են եգիպտացորենի աղցանով , որոնք կերակրում են որպես խորտիկներ, նախուտեստներ կամ փողոցային սնունդ: Սոպերը վաճառվում են կանգառներում եւ ռեստորանների եւ շուկաներում, երկրի ողջ կենտրոնական եւ հարավային շրջաններում, հարյուրավոր տատանումներով. Մեծ, փոքր, բուսակերներ, պատրաստված մսով եւ այլն: ( Իմացեք, թե ինչպես կատարել խմորն այս համեղ տեսք ստանալու համար:

)

Ստորեւ բերված են մի քանի լավ բաղադրատոմսեր ծակող ծառերի համար: Դրանք նաեւ լավ են աշխատում այլ ձեւերի համար, օրինակ, huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas կամ tostadas: Ձողերը կարող են լինել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճան (կախված բաղադրիչներից եւ / կամ անձնական նախապատվություններից), սակայն սեղանի ծածկոցը միշտ սպասվում է տաք:

Մի մոռացեք կատարել մեկ կամ մի քանի վավերական Մեքսիկայի սեղանի սոուս (ները), որպեսզի ձեր սալերի հետ միասին ծառայեք, որպեսզի յուրաքանչյուր ճաշարան կարող է ճաշակել սոուսը ճաշակի վրա:

Ստորեւ բերված ամեն բաղադրիչը բավական է, որպեսզի լրացնի մոտ 40 սիսեռ:

Carnitas սոուսներ

• 2 ֆունտ / 900 գրամ եփած carnitas
• 4 միջին սոխ, կտրատած եւ ձիթապտուղ
• Սոխով պատրաստված սխտորի 2 մեխակ
• 1/4 բաժակ թակած cilantro

Վերեւում յուրաքանչյուր սափրագլուխ սոխով սոխի թեթեւ շերտով: Կոպիտ որոշ carnitas եւ վերեւում մի շաղգամ է cilantro.

Շրմված տավարի սոուսներ

• 1 եւ 1/2 ֆունտ / 689 գրամ տավարի միս
• 6 բաժակ ջուր
• 2 սոխ, խիստ թակած
• 1 բաժակ կարմիր չիլիական սոուս

• 1 բաժակ տոմատի խյուս
• Cotija պանիր

Ընթացքում մոտ 4 ժամ ջրի մեջ թխել տավարի միս: Հեռացրեք ջրի մեջ եւ թող թույն: Կտրվել է 2 պատառաքաղով կամ քաշեք մատների հետ միասին: Խառնեք մնացած բաղադրիչները (բացի պանիրից) եւ եփ գալ 45 րոպե: Վերեւի սոուսները տավարի խառնուրդով եւ թեյի գդալով փշրված Cotija պանիրով:

Veggie սոուսներ

• 8 բաժակ բուսական յուղ

• 3 գազար, peeled եւ թակած
• 3 խոշոր կարտոֆիլ, փռված եւ թակած
• 1 ամբողջական սոխ, peeled եւ թակած
• 5 մեխակ սխտոր, փեղկավոր եւ թակած
• 2 դեղին ցուկկինի, ½-դյույմ խորանարդի մեջ թակած
• 2 կանաչ ցուկկինի, թակած ½-դյույմ խորանարդի մեջ
• 1 թեյի գդալ նուրբ խաշած, սերմացու jalapeno
• 2 թեյի գդալով հիմք չաման
• 2 ճաշի գդալ չորացված օրեգանո
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ յուղ
• մաղադանոս զարդարի համար (ըստ ցանկության)

Մեծ տապի մեջ ավելացնել արգանակի գազար եւ կարտոֆիլ եւ բերել եռալ: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել 45 րոպե: Ավելացնել սոխ եւ եփել եւս 15 րոպե:

Մի միջին կաթսայում, 8-10 րոպե տաք յուղով սաթե ցուկկինի, սխտոր, ժալապենո եւ համեմունք: Լարված գազար, կարտոֆիլ եւ սոխ, արգանակից եւ քսել թղթե սրբիչներից:

Վերեւի յուրաքանչյուր ծածկի հետ շոգեխաշած վարագույրի հետ, ապա սուրճի ուտիճների մի շերտ: Ավելացրեք մանր մաղադանոս դեկորացիայի համար, եթե ցանկանում եք:

Լոբի եւ պանրի սոուսներ

• 4 գավաթները տաքացվում են լվացվեն
• 16 ունցիա / 450 գրամ shredded queso blanco (սպիտակ պանիր)
• 4 ունցիա / 115 գրամ Cotija պանիր, փշրված
• 6 կանաչ սոխ, թակած

Վերեւի յուրաքանչյուր անկյուն 1-2 ճաշի գդալ շրձկված queso blanco, նույնիսկ եզրեր: Խմորիչի տակ ջերմաստիճանը սաղավարտ է, մինչեւ պանիրը սկսում է պղպջակ եւ շագանակագույն: Յուրաքանչյուրը լոբիով, Cotija պանիրով ​​եւ կանաչ սոխով:

Ծովամթերքի սոուսներ

• 3 ֆունտ / 1360 գրամ պատրաստված ծովախեցգետին, թակարդված եւ խիստ թակած
• 2 վարունգ, peeled եւ coarsely թակած
• 1/4 բաժակ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1/2 բաժակ թակած cilantro
• 4 լոլիկ, seeded եւ diced
• 2 ճաշի գդալ թարմ սեղմված կրաքարի հյութ
• 1/2 բաժակ թակած սպիտակ սոխ

Toss բոլոր բաղադրիչները եւ օգտագործել խառնուրդ մինչեւ վերեւում. Ծառայել անմիջապես, քանի որ հեղուկների մեջ խմելը կարող է շաղ տալ սոուսը:

Խմբագրված է Ռոբին Գրոզը