Կորեացիները սիրում են քաղցր կարտոֆիլ եւ սիրում են իրենց բրնձը, իսկ ջուկը (կորե) հանդիսանում է կորեական կորպորատիվ հարմարավետ սննդամթերքներից մեկը: Սա մի ամբողջ փունջ բարություն է, մեկ պարզ բաղադրատոմսով:
Jook, Juk, շիլա, կամ congee (չինարեն), այն է, երբ դուք սառը, հիվանդ, հոգնած կամ այն ժամանակների համար, երբ դուք ցանկանում եք օգտագործել այն մնացորդի որոշ բրինձ նախաճաշի կամ ճաշի համար: Այն նաեւ լավ է նրանց համար, ովքեր նայում են իրենց carbs, քանի որ դուք կարող եք մի ամբողջ շատ jook շատ փոքր քանակությամբ բրնձով.
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ բրինձ
- 5 բաժակ ջուր
- 1 քաղցր կարտոֆիլ (փռված եւ կտրեց մոտ 1 դյույմ կտոր)
- Լրացուցիչ: աղ (կամ սոյայի սոուս)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ եւ լվանալ բրինձը:
- Տեղադրեք բրնձի, քաղցր կարտոֆիլի եւ ջրի բրնձի վառարանում միասին:
- Օգտագործելով շիլայի պարամետրը, սկսեք խոհարարություն:
- Երբ բրնձե վառարանը ցույց է տալիս, որ այն ընկնում է, շաղ է խառնել փայտյա բրնձի գդալով:
- Լակոտ շիլա `անհատական ծաղկամանների մեջ:
- Ծառայել աղի կամ սոյայի սոուսով, որպեսզի մարդիկ կարողանան հարմարվել իրենց ճաշակին:
Նաեւ փորձեք այս կորեական շաքարի բաղադրատոմսերը:
Քաղցր Red Bean Jook
«Pat Jook (կարմիր կարմիր շիլա) հարթ եւ մեղմ է նուրբ քաղցրությամբ, բայց կարող է նաեւ առանց շաքարի կերել պարարտ սպիտակ բրնձի տեղում»:
Abalone Jook- ը
«Abalone շիլան ամենատարածված էր Կորեայի հարավային ափամերձ հատվածներում եւ հատկապես Cheju Island- ում, բայց դա շատ կորեացիների համար հարմարավետ սննդակարգ է: Ընդհանուր առմամբ, Jook- ն այն է, ինչ հավի սուպը ամերիկացիների համար է` հանգստացնող, բուժիչ սնունդ »:
Որոշ Jook կամ Juk Պատմություն KoreaTaste:
Ջուկը հաշվի է առնում կորեական սննդի զգալի մասը: Նույնիսկ հին գրականության մեջ նկարագրվում են մոտ 40 տեսակ բրնձի շիլա: Կա մի շարք շիլաներ, ինչպիսիք են huinjuk (պատրաստված միայն բրնձով եւ ջուրով) եւ gokmuljuk (հացահատիկի շիլա պատրաստված կարմիր լոբի, գարի եւ բրինձ), tarakjuk (բրնձի շիլա խառնել կաթով), yeolmaejuk (բրնձի շիլա սոճու ընկույզ, ընկույզ եւ դիջուբներ) եւ gogijuk (բրնձի շիլա տավարի կամ հավի ավելացված):
Այս օրերին, ժուկն այլեւս չի ծառայում որպես արտակարգ իրավիճակներում գոյատեւման սնունդ: այն այժմ ավելի բարձր է գնահատվում որպես գուրման կամ էներգիայի սննդակարգ, ինչպես նաեւ թանկարժեք բաղադրիչների, ինչպիսիք են ginseng եւ abalone: Շքեղ Կորեայի ռեստորաններում այն ընդգրկվում է որպես դասընթացներից մեկը, որպես ճաշացանկի մենյուն, ինչպես արեւմտյան ռեստորանների ապուրի դասընթացները: Բացի այդ, juk շատ սիրված է այս օրերին որպես դիետայի սնունդ:
Գյուղի հարավային գավառներում բնակվող մարդիկ, հիմնականում, բրինձ են մշակել, ուստի հացից ավելի հաճախ են պատրաստում բրնձի շիլա, քան հյուսիսում գտնվող մարդիկ, որոնք հիմնականում ցորեն են մշակում: Բնական բրնձի պոչերը շատ տարբեր են, ըստ բաղադրիչների, որոնք խառնվում են կամ ավելացնում են որպես զարդարանք, սակայն երկու հիմնական կատեգորիաները `huinjuk (պատրաստված բրնձից եւ ջուրից) եւ jaejuk (մսով կամ ձուկով խաշած բրինձ) ):
- Դեպի
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 218 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 42 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |