Այս համեղ խորոված հավը հագեցած է սերիայի կծու կարկուտով քաղցր սալորների համադրությամբ: Իհարկե, ցանկացած ժամանակ հաճելի ու մատիտ լվացող կերակուր: Տվեք այս մեկը փորձեք ձեր հաջորդ cookout- ում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3-4 ֆունտ հավի (կտրել)
- 1 1/2 թեյի գդալ / 12.5 մլ աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 5 մլ սպիտակ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ
- տապակած քնջութի սերմերը
- Մարինադի համար.
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ բուսական յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ կրեմ հյութ
- 2 միջին խնձոր սխտոր (աղացած)
- For the փայլ:
- 1/2 բաժակ / 120 մլ
- սալոր սոուս
- 1/3 բաժակ / 80 մլ պատրաստված կետչուպ
- 1/4 բաժակ / 60 մմ մուգ շագանակագույն շաքար
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ ջուր
- 1 1/2 ճաշի գդալ / 22.5 մլ
- sriracha սոուս
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1/4 թեյի գդալ / 2.5 մլ սոխ փոշի
Ինչպես դարձնել այն
Կտրեք ավելցուկային ճարպը հավի մեջ, բայց թողեք մաշկը: Հաշվարկեք ոտքերն ու ազդրերը, թույլ տալով ծովամթերք թափանցել: Համոզվեք, որ բոլոր կտորները բավականաչափ համաչափ են: Եթե կրծքի կտորները ավելի մեծ են, քան ձայները, ապա կտրեք դրանց մեջ: Միավորել աղացած սխտորը, կրաքարի հյութով եւ բուսական յուղով, փոքր գավաթով: Տեղի հավի կտորները վերածվում են մեծ վերադիր պլաստիկ տոպրակի մեջ (դա կարող է աշխատել տապակի պայուսակ, եթե ոչ, դուք կարող եք օգտագործել երկու պարբերական սառնարան), ավելացնել մարինադ, հավաստիացնելով հավի բոլոր մակերեսները լավ կաղապարով:
Փաթեթի կնիքը եւ տեղադրեք սառնարան 1 ժամ:
Միեւնույն ժամանակ, ջեռուցիր միջին կաթսա: Ավելացնել սալոր սոուս, կետչուպ, շագանակագույն շաքար եւ ջուր: Կերտացրեք միջին ջերմության մեջ, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Համոզվեք, որ հաճախ խառնուրդը խառնել եւ դիտեք այրելու համար: Սրիրաշա, սոյայի սոուս, սոխի փոշի, փոշի գդալ եւ կարագ ավելացնել: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ թող խառնուրդը մի քանի րոպե եփ գալ, հաճախ բորբոքելով: Բաղադրատոմսը կոչվում է 1 1/2 ճաշի գդալ սերիայի, սակայն, իհարկե, կարող եք ավելացնել ձեր նախասիրություններում բավարար չափով ավել կամ պակաս: Երբ սոուսն ունի հաճելի փայլ եւ բաճկոն է գդալների ետին, ջերմությունից հեռացրեք եւ թույլ տվեք, որ սոուսը առնվազն 15 րոպե առաջ օգտագործի:
Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար: Հեռացնել հավի կրկնվող պլաստիկ տոպրակի մեջ, հանել մարինադը, կտոր կտորները, թղթի սրբիչով: Չեն հեռացնել բոլոր մարինադը, ընդամենը մի քիչ: Սեզոնային հավի կտորները երկու կողմերում `աղով եւ սեւ պղպեղով: Տեղադրել գրիլային դարակ եւ 20 րոպե եփել հավի մեջ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ սկսեք հավկիթ հավի մածուցիկ փայլով: Դա մի քանի րոպե արեք: Համոզվեք, որ այրվում եք: Երբ սեւ մսի ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 175 աստիճանով F / 80 աստիճանով, հավի կատարվում է: Տեղադրել հավի վրա, սպասքի սկուտեղի վրա եւ գագաթին տապակած քնջութի սերմերով: Եթե կա մի շատ բաստի ձող, ապա ետ վերադարձնեք եփել, կրճատեք ջերմությունը եւ մի քանի րոպե եփեք: Վերցրեք վերածված հավելումները սեղանին եւ ձեր հյուրերին (կամ ընտանիքին) կարող են օգնել իրենց հավի համար հավելյալ կպչուն սոուս:
Խորհուրդ եմ տալիս այս սպասքը ծառայել բրնձով եւ խորոված բանջարեղենի համար, հավասարակշռված կերակուրով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1042 |
| Ընդհանուր ճարպ | 57 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 310 մգ |
| Նատրիում | 1,389 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 98 գ |