Երբ արեւը բարձր է երկնքում եւ ջերմաստիճանը հասնում է 80-ական եւ 90-ական թվականներին (իսկ անապատի ժողովրդի համար, նույնիսկ ավելի բարձր), մնացորդային հիդրոդը կարեւոր է: Խրթխրթան, սուր բանջարեղենային աղցանները կարող են լինել մաքրող եւ խոնավացնող, եւ մեզ առաջարկում են սնուցող եւ ամրապնդող մի շարք phytonutrients: Նրանք կարող են հանգստացնել բորբոքումը իրենց սառեցման հատկություններով: Առողջության օգուտները մի կողմ, այս աղցանները պարզապես համեղ են:
01-ից 10-ը
Վարունգ, լոլիկ եւ ավոկադո աղցանՋեն Հոյ Այս վարունգը, լոլիկն ու ավոկադոի աղցանը խրթխրթան, հյութալի եւ յուղալի է, ամառային սիրած հովացնողը: Վարունգ, լոլիկ, ավոկադոն, խառը քաղցր խոտաբույսեր եւ կարմիր սոխը լվացվում են թեթեւ բալզամիկ վինագեթտով: Ցանկանում եք պահել սուպեր պարզ: Տոմատի եւ հերդի սալաթը սիրող տուրք է թարմ հավաքած լոլիկի փառքի համար:
02-ից 10-ը
Վարունգ եւ ծովամթերք աղցանՋեն Հոյ Այս խրթխրթան ճապոնական ոգեշնչված, վարունգը եւ ծովամթերքի աղցան բաղադրիչը տաք եղանակի համար մեծ է, երբ մեր մարմինները լրացուցիչ խոնավություն են պահանջում: Վարունգը հարուստ է սիլիցիումով, կալիումով եւ մանրաթելով, եւ սառչում են, ինչպես նաեւ խոնավացնում է մաշկի համար: Ձկնեղենը հանքանյութերի հարուստ աղբյուր է: Ոչ ծովամիտ երկրպագու: Փորձեք վարունգ եւ հարուստ աղցան կամ վարունգ, տոմատի եւ ռեհան աղցանի փոխարեն, սառեցման եւ խոնավացնելու, հակաբորբոքային կողմնակի ճաշատեսակի համար:
03-ից 10-ը
Նապա կաղամբով եւ բանջարեղենային Coleslaw- ը Tahini հագնվելու հետՋեն Հոյ Թեթեւ, սառը եւ թարմացնող, այս Vegan, սնձան ազատ ամբողջական սնունդ բաղադրատոմսը համար Napa կաղամբով եւ բուսական լոլիկի մեջ արագ, հեշտ եւ հրաշալի ուղեկցում է ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են բրնձի եւ լոբի, որոնք անհրաժեշտ են որոշ ֆերմենտներ, որոնք ծառայում են կողմում: Այս սոխը նաեւ մեծ այլընտրանք է կանոնավոր սալորաչիրի համար, քանի որ սոուսը շատ թեթեւ է, եւ այն պատրաստվում է Նապա կամ Սավոյանի կաղամբով, որոնցից երկուսն էլ գանգուր եւ հյութալի են, քան սովորական կանաչ կաղամբով: Երկու այլ շատ թեթեւ ընտրանքներ են Կանաչ Slaw եւ Asian Style Կաղամբ Salad. Բաղադրությունը ոգեշնչված էր ամռան տաք օրերից, երբ մեր մարմինները պետք է առավելագույն խոնավություն ունենան:
04-ից 10-ը
Եգիպտացորենի սալաթGetty Այս լրացուցիչ պարզ մակրոբիոտիկ տարբերակը դասական ամառային ճաշատեսակի վրա կատարվում է առանց ավանդական բաղադրատոմսերի կարմիր պղպեղի եւ ծիրանի: Չնայած բաղադրատոմսը կոչ է անում cilantro, ազատ զգալ փորձել սամիթ կամ ռեհան: Եգիպտացորենը բուժում է սրտի, մարսողության եւ երիկամների համար: նեխուրը սառեցում է, հարուստ է սիլիկոնով եւ բուժում է լյարդին եւ միացնող հյուսվածքին: Կանաչ լոբի եւ եգիպտացորենի սաղավարտը եւս մեկ ամառային ընտրություն է: Մի քիչ հարվածելու համար դուք չեք կարող գնալ սխալով կծու եգիպտացորենի սաղավարտով կամ հարավոնական Սեւ Bean եւ Եգիպտացորենի սալատով : Այս բոլոր բաղադրատոմսերով, խնդրում ենք համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք ոչ GMO եգիպտացորեն:
05-ից 10-ը
Հում ամառային արիշտա կծու եգիպտացորենի սոուսովՋեն Հոյ Այս հյութալի ամառային կարտոֆիլով բաղադրատոմսը կծու նուշ սոուսով է, գետնանուշ, հացահատիկային եւ կաթնամթերքի անվճար ուգան տարբերակ `կծու արիշտա` գետնանուշով սոուսով: Մի սքանչելի յուղալի, մի քիչ կծու նուշ սոուսով հարստացրեք ձեր նախընտրած հացահատիկի արգանակի կամ ժապավենի կոկտտտեի (petite young zucchini) ընտրությունը: Kelp նապաստակները բրոկկոլիով եւ քրտնած ավոկադո հագնվելու համար եւս մեկ նման տարբերակ է: Հիշեք, որ կարագի արիշտա, իսկ շատ համեղ, պարունակում է մի քանի կալորիա եւ քիչ մանրաթել, ուստի դրանք չեն փոխարինում ամբողջական ձավարեղեն:
06-ից 10-ը
Pea Shoot Salad With Daikon բողկ եւ Ginger Lime Vinaigrette
Երիտասարդ ոլոռի նկարահանումները տաք եղանակի աճող սեզոնի քաղցր եւ ողջույնի նշանն են եւ կարելի է գտնել ասիական շուկաներում, տարվա մեծ մասը: Եթե դուք չեք կարող գտնել սիսեռ նկարահանում, օգտագործեք արեւածաղկի ծիլերը, որոնք հասանելի են ամբողջ տարին: Ձիթապտղի, գազարով եւ շերտավորված դիօկոնի բողկով, նրանք ապահովում են C, A, K, կալիում, ֆոլաթթու եւ ֆոլաթթուի մեծ քանակությամբ վիտամիններ: Աղցան գերազանց մաքրող կերակուր է, քանի որ այն պաշտպանում է լյարդը եւ լեղապարկի մաքրումը եւ թափվում է լորձի մարմինը: Գազարն ու դիօքսոնը նույնպես գերազանց թոքերի սննդի են: Պարզ gingery vinaigrette ավելացնում է հաճույք այս պարզ աղցան:
07-ից 10-ը
Ամառային բուսական աղցանՋոդի Հոյ Կանաչ աղցանների եւ կողմնակի բանջարեղենի համար թարմ, թարմ այլընտրանք, այս բաղադրատոմսը ամառային բանջարեղենի աղցան է, որն օգտագործվում է ձեր տեղական ֆերմայի դիրքից կամ ֆերմերային շուկայից:
08-ից 10-ը
Կարտոֆիլի բուսական աղցան
Ջեն Հոյ Այս 5 րոպե թակած բանջարեղենային աղցան խառնուրդ է, որը լի է կենսական առարկաների եւ հակաօքսիդիչներով եւ տատանումների մեծ տեղ է թողնում: Գազարները տալիս են վիտամին A, beta-կարոտին եւ օգնում են թոքերի, լյարդի, նատրիումի եւ թթվային արյունը: Նմանապես, ճակնդեղը ամրացնում է սրտի, մարսողության եւ լյարդի համար եւ օգնում է արյունը մաքրելու համար: Նրանք հարուստ են հակաբորբոքային միացություններով, ֆոլաթթու եւ մանգանով: Ավելացրեք խոնավացնող, կալիումի հարուստ նեխուր, լիկոպենացված լոլիկ, քաղցր կանաչ դեղաբույսեր, իրենց քլորոֆիլն ու բուժիչ էներգիաները եւ ավոկադոյի հարուստ, առողջ ճարպը, եւ դուք բավարար գինով աղցան եք, որը կատարյալ է թեթեւ կերակուրի համար: Դուք կարող եք ավելացնել որոշ լոբի, ընկույզ կամ սերմեր լրացուցիչ սպիտակուցի համար (տես ցածր տատանումների մեջ) կամ վարժություններ փոխել ըստ ձեր ունեցածի:
09-ից 10-ը
Կալե սալադը `Արտիճոկի, Cannellini լոբի եւ խոտաբույսերի հետ
Ջեն Հոյ Kale աղցանները մեծ են ամռանը, ինչպես նաեւ այլ եղանակներին: Ես սիրում եմ օգտագործել կանաչի կանաչի կամ երեխայի կալը, քանի որ տերեւները սովորաբար ավելի նուրբ եւ ավելի հեշտ են մարսել, քան նրանց ավելի հասուն գործընկերները: Այս ընթրիքի մյուս տարբերակները ներառում են Lemon սխտոր Marinated Kale Salad , խառնաշփոթ Միջերկրածովյան Marinated Kale, կծու Herbed Kale Salad եւ մի փոքր քաղցր Kale Salad With Cranberries, Citrus եւ կարմիր սոխ:
10-ից 10-ը
Թալե Թալեֆֆանի Noodle եւ Բուսական Աղցան, կծու կիտրոնի սոուսովՋեն Հոյ Այս խորտիկ, տանջայական, կծու եւ քաղցր բաղադրատոմսը կարող է ծառայել որպես սկիզբ կամ թեթեւ հիմնական դասընթաց, թալան ցոփոֆանի արիշտա եւ բուսական աղցան: Սելփոֆանի արիշտա սալորաչիրը սնձանով եւ հացահատիկից ազատ է (դրանք պատրաստված են մունգ լոբի), ուստի դա մեծ է սահմանափակված դիետայի համար: Ես սիրում եմ ջերմ (սոուս) եւ սառը (հում սմբուկներ) ջերմաստիճանի խառնուրդը, որ դուք ստանում եք այն անմիջապես ծառայելով, բայց կարող եք նաեւ ծառայել աղցան սենյակային ջերմաստիճանում: