Թարմ գարուն Միրգ եւ բանջարեղեն

Նայիր այդ գարնան մրգերի եւ բանջարեղենի շուկայում լավագույն համը (եւ արժեքը), երբ սեզոնին: Նշենք, որ որոշակի մշակաբույսեր եւ բերքի ժամկետները կախված են ձեր տարածաշրջանի կլիմայով (տես մանրամասների համար տարածաշրջանային եւ պետական ​​սեզոնային ուղեցույցներ):

Ծիրաներն անցնում են գարնան ավարտին դեպի տաք վայրերում, որտեղ նրանք աճում են:

Արտիշոկները աշնանը երկրորդ բերքն են ունենում, սակայն հիմնական բերքը տեղի է ունենում գարնանը, երբ ամենամեծ թփերը հասանելի են:

Փնտրեք արտիճուկներ ամուր, կոմպակտ տերեւներով եւ թարմ կտրված ծղոտի ծայրերով:

Արուգուլա (aka հրթիռը) սառը եղանակի բերք է: Երկար օրերը եւ տաք եղանակը այն կախված են կամ ծաղիկներից, տերեւների տհաճ դառը համը : Վայրի կարճամոլը գարնանը եւ նորից ընկնում է: Ձկնաբուծարանները աճեցվում են տարեցտարի, ափամերձ, ջերմաստիճանի աճող տարածքների եւ ձմեռային ջերմոցների շնորհիվ:

Asparagus- ը բերվում է մարտից մինչեւ հունիս, կախված ձեր տարածաշրջանից: Նշենք, որ հաստությունը ոչ մի կերպ չի նշանակում քնքշություն, որը կապված է այն մասին, թե ինչպես է աճել բույսը եւ որքան շուտ այն կերակրում է բերքից հետո, քան նիզակի չափը:

Beets են սեզոնի է հավանական climates աշնանը գարնանը, եւ մատչելի է պահեստավորման մեծ մասը տարվա ամենուր: Թարմ ճակնդեղները հաճախ վաճառվում են իրենց կանաչիներով, որոնք դեռ կցվում են:

Կարտոֆիլները շատ են դիմանում արտիճուկներին: որոնել ամուր, ծանր զգացողություն նմուշներ:

Գազարները տարեցտարի մաքրվում են խիտ մակերեսով:

Իրական երեխայի գազարները, ոչ թե մանրածախ խանութներում վաճառվող «երեխայի գազար», այնպես էլ մածուկի մանրացված ցածր տարբերակները, սակայն գարնանն ու ամռան սկզբին հասանելի են հողակտորներից բխող մանրաթել ֆերմերները:

Chard- ն տարեկան է աճում ողջամիտ վայրերում, լավագույնը հավաքագրվում է ամռանը ուշ ամռանը կամ վաղ գարնանը գորշ գոտիներում, իսկ ավելի տաք շրջաններում, գարնանը:

Ինչպես բոլոր պատրաստված կանաչիները , եղանակները դառը դառնում են, երբ եղանակը շատ տաք է:

Շիրիմները պատրաստ են գարնան վերջում տաք շրջաններ վերցնել: Քաղցր կեռասները , ներառյալ հայտնի Bing եւ Rainier սորտերը, հասանելի են մայիսից օգոստոսին: Թթու կեռասները շատ ավելի կարճ սեզոն ունեն եւ կարող են հայտնաբերվել մեկ կամ երկու շաբաթվա ընթացքում, սովորաբար հունիսի կեսերին տաք վայրերում, ինչպես նաեւ հուլիսին եւ օգոստոսին, ցուրտ շրջաններում:

Dandelion Greens- ը ԱՄՆ-ում հասանելի է միջերկրածովյան սիրված, ամռան սկզբից մինչեւ ամռանը:

Fava Beans- ը այլ միջերկրածովյան ֆավորիտ է Միացյալ Նահանգներում աճող երկրպագուների բազայի հետ: Ֆերմերները հաճախ աճում են, որպեսզի հողում ազոտի շտկեն եւ դուրս հանեն «իրական» մշակաբույսերի համար, ուստի խնդրեք, եթե չես տեսնում դրանք շուկայում: Փնտրեք favas գարնանը սկսվող շուկաներում, իսկ ամռանը `սառն կլիմայական պայմաններում:

Fennel- ի սեզոնը գալիս է իր վերջնական վայրերում եւ ուղղակի գնում է սառը կլիմայական պայմաններում:

Fiddleheads հասանելի են վաղ գարնանը, վաղ ամռանը, կախված տարածաշրջանից; այս երիտասարդ արոտավայրերը պատրաստ են:

Սխտորով սխտորները / Կանաչ սխտորը հասանելի է գարնանը եւ ամռան սկզբին: Կանաչ սխտորը չմշակված սխտոր է եւ կարծես թե մի փոքր աճեցված կեղեւ:

Սխտորով շերտերն են սառը կլիմայական պայմաններում աճեցված կոշտ սխտորի սորտերի գունատ ծաղկակաղիքները:

Գրեյպֆրուտը Կալիֆորնիայից, Տեխասից, Ֆլորիդայից եւ Արիզոնայից գալիս է հունվար ամսին եւ ամառվա սկզբին մնում է քաղցր եւ հյութալի:

Խոտաբույսերը մշակվում են ողջամիտ եղանակներում, եւ գարնանը բերվում են ավելի տաք վայրերում:

Ամեն տեսակ Կալեդը տաքացնում է ավելի տաք շրջաններում:

Կիվիները աճում են խաղողի մեջ եւ ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը տաք եւ ջերմային տարածքներում հավաքվում են:

Kohlrabi- ն բերք է ստացվում սառեցված տարածքների անկման ժամանակ, իսկ վաղ գարնանը, ավելի մեղմ շրջաններում:

Kumquats- ը գալիս է ձմռան ամիսներին եւ դեռեւս հասանելի է շատ վաղ գարնանը:

Ավելի քան 1 1/2 դյույմ լայն պտույտներ հակված են կոշտ ներքին միջուկներին: Վերեւի կանաչ տերեւները պետք է թարմ տեսք ունենան `խուսափելով թաքնված գագաթներով:

Լեմոնները հյութալի են ձմռանը `ամռան սկզբին:

Կաթնաշոռը սկսվում է սառը եղանակային կլիմայական պայմաններում (այն ձմռանը ձմեռանում է մեղմ եւ տաք տեղերում):

Morels են գարնանը վայրի բնության մեջ: Փնտրեք ամուր նմուշներ մասնագիտացված շուկաներում եւ ֆերմերային շուկաներում մթերողների ախոռներ:

Նետտլեսները վաճառվում են շուկաներում, հողագործների եւ ֆերմերների կողմից, սակայն մարդկանց մեծամասնությունը ստանում է իրենց հին ձեւը. Եթե ​​երջանիկ եք, ձեր այգում աճում են որպես «մոլախոտ»:

Նոր կարտոֆիլները փոքրիկ, թարմ բանջարեղեն կարտոֆիլ են, թղթե բարակ մաշկներով: Դրանք համեղ են, որոնք պարզապես խաշած եւ կարագով պատրաստված են կարտոֆիլի աղցանով:

Մաղադանոսը կարող է թվալ, որ սեզոնն ավելի քիչ է, բայց այս սառը եղանակի խոտը ծաղկում է գարնանը `տաք եւ սուրբ մթնոլորտում:

Սիսեռ Կանաչները վաճառվում են գարնանը եւ ամռան սկզբին մեծ խոցված զանգվածներում: Նայիր պայծառ օղիներով, թարմ, կենսունակ տերեւներով: Խուսափեք շագանակագույն կամ փխրուն ծայրերից կամ վնասված տերեւներից խաղողներից:

Այծեղջյուրները (այգին, ձնագնդակը, ձյունը եւ այլն) գարնան մեջ են մտնում եւ շարունակում են շատ շրջաններում ամռանը:

Ռադիզաները գարնան մեջ են, իրենց քաղցր, ճռճռոցով:

Ramps են գարնանը եւ ամռան սկզբին, եւ երբեմն հասանելի է ֆերմերային շուկաներում եւ մասնագիտացված խանութներում:

Rubarb- ը գարնան առաջին պտուղն է շատ վայրերում `փայլուն մաշկի ծանր բծերը:

Սպանախի սեզոնը տարբերվում է ձեր կլիմայական պայմաններով `ամռանը եւ սառը վայրերում ամռանը եւ անկումը, տաքացնող շրջաններում գարնանը ընկնում են:

Գարնան սոխը սովորական սոխ են, որ ֆերմերները դաշտից քաշում են գարնանը եւ ամռան սկզբին խարսխված տողերը:

Ելակները հիմնականում աճում են Կալիֆորնիայում կամ Ֆլորիդայում, որտեղ ելակի աճող սեզոնն անցնում է հունվարից մինչեւ նոյեմբեր: Պիկ սեզոնը ապրիլի-հունիս է: Երկրի մյուս շրջաններն ավելի ցածր աճող եղանակներ ունեն, որոնք հինգշաբթիից մինչեւ ամենաերջանիկ վայրերում մի քանի շաբաթ տեւողությամբ:

Turnips- ը կտրուկ, բայց պայծառ ու քաղցր բուրմունք ունի: Փնտրեք շոգեխաշածներ, որոնք զգում են ծանրության իրենց չափի եւ լավագույն դեպքերի սցենարով, դեռեւս թարմ, կենդանի կանաչիներով: