Ինչպես եփել կանաչիները

Ես մի քիչ կանաչի ավետարանիչ եմ: Ես հավատում եմ քաղաիի եւ ճաշի եւ այլ կերակրման կանաչների համեղ հզորությանը: Իհարկե, նրանք լավն են ձեզ համար, բայց նրանք նաեւ համեղ են պատրաստելիս: Գտեք ձեր ճաշակին գայթակղելու իմ սիրած եղանակներով `ստորեւ կանաչիները եփելու համար:

• 01-ը 05-ից

  Բլանշ

  Բլենդինգի կանաչիները նշանակում են դրանք շտապել աղի եռացող ջրի մեջ եւ այնուհետեւ սառեցնել նրանց այնպես, ինչպես արագ, սառույցի մեջ սուզվելով կամ ցուրտ հոսող ջրի տակ մի քիչ ժամանակով: Ինչու եք դա անում: Կան մի քանի պատճառ: Նախ, այն «սահմանում է» իրենց կանաչ գույնը: Երկրորդ, այն կթողնի տերեւները `այլ նախապատրաստական ​​աշխատանքների համար: Երրորդ, եւ դա առավել օգտակար է մարդկանց մեծամասնության համար, այն բերում է որոշակի դառնության: Եթե, օրինակ, դուք նոր եք կերակուր կերել , նրա սուր բուրդը կարող է հարվածել ձեզ որպես խիստ ծանր: Բլանավորելով այն, նախքան այն պատրաստելու այլ ձեւով, դուք կդարձնեք այն մի քիչ մեղմ: Միթե վիտամիններից մի քանիսը փաթաթում են: Այո: Բայց ոչ բոլորն են, եւ մի փոքր ավելի քիչ ձեվավոր վիտամիններ դեռեւս լավն են, քան ոչ մի ձիթապտղի վիտամիններ, որոնք այնքան եք ուտում, եթե ոչ մի կաղամբ ուտեք, որովհետեւ չեք սիրում համը: Տեսեք, թե ինչպես կարելի է բլանշել եւ ինչպես մաքրել մանրամասները:

• 02-ից 05-ը

  Բրայզ

  Braising- ը նշանակում է դանդաղ մի բան խառնել մի փոքր հեղուկի մեջ: Ավելի կոշտ, ձանձրալի կանաչիներ, ինչպես կաղն ու մանուշակագույն կանաչները , չափազանց լավ են արձագանքում շրջակա միջավայրում որոշ երկար դանդաղ ջերմության: Նրանք դառնում են նիհար, եւ նույնիսկ հալեցնում են, եւ կլցնեն այն բուրմունքը, ինչ ուրիշ բան եք տեղադրել: Բեկոն, սխտոր, չիլիկոն, լոլիկ, սրանք բոլորս էլ լավ համեմունքներ են: Սկսեք ծովախեցգետիններ `հատուկ բաղադրատոմսերով, ինչպես կանաչիները, խնկունիով եւ լոլիկով եւ կանաչով` սոխով, պղպեղով եւ գանգի հետ :

• 03-ից 05-ը

  Սուտ

  Խոհարարական կանաչիները մի փոքր կաթնաշոռի մեջ միջին ջերմության բարձր ջերմության հետ, կարագի կամ յուղի հետ միասին, արագ եւ համեղ ձեւով ծառայելու համար, դա հաստատ է:

  1. Մաքուր եւ կտրատիր կանաչիները
  2. Ջերմաստիճանը միջին բարձրության վրա բարձր ջերմության տապակի տապը
  3. Ավելացնել մի ճաշի գդալ կարագի կամ յուղի մեջ թավայի մեջ
  4. Շրջել այն
  5. Ավելացրեք աղացած սխտոր կամ կարկանդակ, եթե այն լավ է հնչում: Ես հայտնի էի, որ որոշ ջերմություն կարմիր պղպեղի փաթիլներում թափի
  6. Ավելացրեք կանաչիները, շաղ տալ նրանց ծովային աղով եւ եփել, անընդհատ կամ առնվազն աշխուժացնել, մինչեւ կանաչիները քաղցած ու քնքուշ ուտել; քանի որ դա կախված է կանաչիներից, սպանախի համար մի քանի րոպե, ավելի շատ 10-15 րոպե, fro kale (ըստ էության, կաղնու եւ մանյակների համար կարող եք մի փոքր ծածկել նրանց, ավելացնելով ջուրը թավայի մեջ, օգնել նրանց մեղմել)

  Տես կանաչի սիսեռ կանաչիներ , կանաչի կանաչ սխտորով կամ կանաչի մանանեխի սերմերով հատուկ բաղադրատոմսեր:

• 04-ից 05-ը

  Ապուրներ

  Յում. Ես սիրում եմ կանաչիները ապուրներում: Դուք ստանում եք դրանք եփել մինչեւ բավականին նուրբ, բայց բոլոր սննդարարները հենց այնտեղ են գտնվում ձեր գավաթում: Ես կանաչիներ եմ ավելացնում բոլոր տեսակի ապուրներ: Իմ սիրածներից մի քանիսը ` Շամպունի ապուր, Շագանակագույն կանաչի , Կալե եւ Bean Minestrone եւ Կարմիր Չիլիի Chard Soup- ը:

• 05-ից 05-ը

  Զվարճացնել Fry

  Զովացուցիչ ըմպելիքը սառեցման նման է, ավելի բարձր ջերմության եւ ավելի աշխուժացման: Թեեւ տեխնիկապես անհրաժեշտ չէ, ես նաեւ ձգտում եմ ավելացնել համային տեսականի ասիական խոհանոցներում `սոյայի սոուսով, fermented սեւ լոբի , ginger - երբ թափահարում, ինչպես նաեւ այս Garlicky Bok Choy.