Ինչպես Ձեռքի Ձգվող Պիցցա Պանիրը

01-ից 06-ը

Սկսեք լավագույն պաշարների խմորից բաղադրիչներով

Ցանկանում եք իմանալ գաղտնիքները պատշաճ ձգվող պիցցա խմոր ձեռքով, որպեսզի լավագույն տնական pizza պնդանը: Ահա լավագույն քայլերն օգտագործելու քայլերը:

Որպեսզի լավագույն պիցցայի խառնուրդը ստանալու համար, դուք պետք է սկսեք ճիշտ բաղադրիչներից: Օգտագործելով ճիշտ ալյուրը շատ կարեւոր է եւ թույլ է տալիս, որ խմորը պատշաճ կերպով բարձրանա:

Պատրաստեք ձեր աշխատանքների մակերեսը

Մինչեւ ձգվելը, համոզվեք, որ ձեր սալիկապատը կամ այնպիսի մակերեսը, որը դուք պետք է աշխատեք, փոշոտ է փոշին:

02-ից 06-ը

Երբ դուք գնում եք ձեռքի ձգվող խմոր

Երբ ձեր խմորը բարձրացել է, պատրաստ եք այն ձգվել դեպի հարթ սկավառակի մեջ: Դուք կարող եք գայթակղել օգտագործել գլանման գույնը, դա անելու համար, ինչը երբեմն կարող է լավ աշխատել, բայց դա հաճախ հանգեցնում է խմորի հեշտորեն պոկելը, նաեւ գտնում է, որ խմորը շարունակում է կրճատվել ինքնին, ինչը դժվարացնում է բավականաչափ մեծ սկավառակ . Բացի այդ, եթե դուք պատրաստում եք նեապոլիտան պիցցա, ըստ պաշտոնական «Associazione Vera» պիցցա Նապոլետանայի կանոնների, պտուտակները արգելված են:

03-ից 06-ը

Օգտագործեք ձեր սուր մատները, խմորին մի փոքրիկ սկավառակի վրա

Սկսեք սեղմելով մատների միասին, դրանք ուղղակի կանգնեք թեքում եւ ամրացրեք դրանք: Դրանից առաջ պրակտիկայով զբաղվեք: երբ դուք պատրաստ եք, տեղադրել խմոր գնդակի վրա լավ floured countertop եւ հարթեցնել այն թեթեւակի վրա, ներքեւ ներքեւ այն ձեր ձեռքերում.

Այնուհետեւ, սկսեք խմորին սեղմել ձեր մատների հետ, նրբորեն աշխատեք ձեր մատների օգնությամբ եւ նրբորեն խմորի հետ քաշեք:

Պտտեցնել սկավառակը, որպեսզի համոզվեք, որ այն հարթ տարածվում է շրջանագծի մեջ: Թողնել արտաքին եզրեր մի փոքր ավելի հաստ, որ ընդերքը.

Շարունակեք դա անել, մինչեւ խմորը խստացրեց եւ ընդարձակեց փոքր սկավառակի մեջ:

04-ից 06-ը

Ձեռքի ճեղք, Քայլ 1

Վերցրեք սկավառակը եւ դանդաղորեն սեղմեք ձեր ձեռքը բնակարանի վրա:

Ձեռք բերեք սկավառակի ձախ եզրը մյուս կողմից եւ արագ արագացրեք սկավառակը եւ սահեցրեք այն, որպեսզի ներքեւի եզրը ընկղմվի ձեր աջ դաստակի վրա, իսկ մնացածը `ձեռքի վրա, որն այժմ փաթաթվում է:

05-ից 06-ը

Ձեռքի ճեղք, Քայլ 2

Հաջորդը, սկավառակի մեջքը ցած իջեցրեք սննդակարգին:

Կրկնել այս մի քանի անգամ, եւ դուք արագ նկատել խմոր է ձգվում է ամեն անգամ:

Դա արեք, մինչեւ որ սկավառակը չափը եւ հաստությունը նախընտրում եք, բայց զգույշ եղեք, որպեսզի այն թույլ չտա, որ արցունքները:

06-ից 06-ը

Պատրաստ է բարձրացնել ձեր պիցցա խմորը

Voila! Դուք ունեք հիանալի ձեռքի ձգված պիցցա խմոր:

Այժմ պատրաստ եք որոշակի ծանրաբեռնվածության համար: փորձեք դասական նեապոլիտան կամ պեստո եւ սպիտակ լոբի ծղոտներ: