01-ը 08-ը
Իմացեք, թե ինչպես է Թռչնագրիպը Թուրքիայում կրծքագեղձը
Recipe for Pesto Turkey Կրծքի Roulade. Ջեսիկա Հարլան Թուրքիայում կրծքագեղձը բազմապիսի կտրվածքով միս է եւ սովորել, թե ինչպես թիթեռի դիակները դանդաղեցնում են հնարավորությունները: Թիթեռի տեխնիկան հիմնականում նշանակում է մասշտաբի հաստ կտոր հատում, որպեսզի այն ձեւավորի մեծ, նիհար կտոր: Այն կարող է կամ այնուհետեւ sauteed, քանի որ այն (ավելի արագ եփել, քան թողնել կրծքի անձեռնմխելի). կամ, օրինակ, ծածկված flavorful լրացնելով եւ գլանվածք մեջ roulade .
Օգտագործեք այս հրահանգները `սովորելու համար, թե ինչպես հաջողությամբ թիթեռ դառնալ թրծված կրծքագեղձ:
02-ից 08-ը
Կտրեք հեռու մաշկից եւ ճարպից
Կրճատել ավելորդ մաշկը եւ ճարպը: © 2008 Jessica Harlan լիցենզիա wap.tk, Inc. Սկսեք բարակ, անուշահոտ թուրքիա կրծքից: Շատերը, ինչպես այս նկարում պատկերվածը, արդեն գլորվում եւ կապվում կամ կապվում են լարային ցանցի մեջ, այնպես որ դուք պետք է հեռացնեք ցանցը եւ թաքնված ջերմաչափը, եթե կա մեկը: Կրծրացնել կրծքավանդակը եւ դնել այն կտրող խորհուրդը: Օգտագործեք բորբոքված դանակ, կոմունալ դանակ կամ կոճապղպեղ դանակ , մաշկի եզրին ներքո գտնվող դանակը սահեցնելով եւ մաշկը քաշելով, միաժամանակ կտրելով դանակը դանակի վրա, որը մաշկը պահում է մսի մեջ:
03-ից 08-ը
Սկսում ենք կտրել
Սկսում ենք կտրել: Ջեսիկա Հարլան Անջատեք թուրքիայի կրծքավանդակը, այնպես որ մաշկի կողմը ցածր է: Սկսած մսի ամենափոքր վերջից եւ ձեր գործի մակերեսին զուգահեռ անցկացնելով դանակի բլրի վրա (հնարավոր է, որ ձեր միսը տեղափոխեք ձեր ամենափոքր հատվածի եզրին, այնպես որ ձեր կոկորդները չեն շփվում ձեր հետ: աշխատանքի մակերեսը): Հորիզոնական կտրեք միսը մոտավորապես կիսով չափ:
04-ը 08-ից
Շարունակեք մսի կտրումը
Շարունակեք կտրել միսը: Ջեսիկա Հարլան Շարունակեք կտրել ձեր բերանով, զուգահեռ աշխատանքային մակերեսին, ստեղծելով երկու հավասար հաստ շերտեր Թուրքիային: Միացրեք միսը ամբողջ ճանապարհը, բայց դադարեցրեք, երբ մնացեք մոտ մեկ թունգով մոտ 3/4-ը:
05-ը 08-ը
Բացեք մսեղենի հատվածը
Բացեք մսի մի կտոր: Ջեսիկա Հարլան Այժմ դուք պետք է կարողանաք բացել միսը, ինչպես բաց գիրքը, որպեսզի միասնականորեն հաստ, մեծ կտոր միս: Այս պահին, դուք կարող եք օգտագործել միս թրթնջուկ է ֆունտ դուրս ցանկացած thickers կտոր, այնպես, որ այն ամենը մոտավորապես նույն հաստությունը.
06-ից 08-ը
Roulade- ի համար տարածեք լցոնումը
Տարածեք լցոնումը: Ջեսիկա Հարլան Եթե դուք դնում եք թիթեռի կրծքագեղձը ռուլետի մեջ, ապա տարածեք հնդկացու վրա (այս պարագայում, ռեհան պեստոն օգտագործվում է) լրացուցիչ ծավալի տարածում: Մի տարածեք մի եզրին: հակառակ դեպքում, որոշ լրացումներից դուրս կգան եւ խառնաշփոթություն կստանան: Եթե դուք օգտագործում եք լցոնված լցանավը, որը պատրաստված է սոուսով, այնպես, ինչպես համոզված է, որ լցոնումը սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանի համար, նախքան այն սկսեք մսի մեջ տարածել:
07-ը 08-ը
Roll the Roulade- ն
Roll the roulade. Ջեսիկա Հարլան Սկսած մեկ վերջում, սկսեք գլորում կրծքավանդակի կրծքին սերտորեն եւ ամուր (բայց ոչ այնքան սերտորեն, որ լցնում է սեղմված դուրս). Դուք կարող եք սկսել ձեր գլան լայն կողմերից մեկը, եթե ցանկանում եք երկար, thinner roulade կամ նեղ կողմերից մեկը, եթե ցանկանում եք thicker, բայց ավելի կարճ, roulade: Շարունակեք գլանվածք, մինչեւ ամբողջը շտկեք, այնուհետեւ դարձրեք գլանաձեւը այնպես, որ գլորումի վերջը գտնվում է ներքեւում:
08-ը 08-ը
Կապել գուլպանը
Կպչուն ժապավենը: Ջեսիկա Հարլան Կտրեք հինգից վեց կտոր խոհանոցային փաթաթան եւ դրանց գծերը շարեք գծի վրա, մոտավորապես 1 դյույմ հեռավորության վրա, զուգահեռ սահնակի եզրին: Տեղադրել գագաթին հնդկահավին վերմակ վերեւում, ապա բերեք յուրաքանչյուր կտորի ծայրերը մինչեւ Թուրքիա եւ ամրացնել այն ամուր, որպեսզի այն պատրաստի գլորում միասին ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Կտրեք ցանկացած երկար լարային ավարտ:
Ձեր Թուրքիան roulade պատրաստ է եփել!