01-ը 08-ը
Ինչպես բլանկ եւ սառեցնել տերեւ կանաչիները
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images- ը Տերեւավոր կանաչիները, ինչպիսիք են սպանախը, կալը եւ շաքարը, պետք է նախապես եփվեն մինչեւ սառեցված: Անցեք այս քայլը եւ ձեր եզրերը (yuck) սառեցրեք, երբ դուք վերջանում եք սեւ գոգով: Կարճ խոհարարությունը դադարեցնում է ֆերմենտային գործընթացը, որը հակառակ դեպքում տերեւները շարունակում են քայքայվել նույնիսկ սառնարանում: Blanching- ը պարզագույն կարճամետրաժ մեթոդներից մեկն է եւ ապահովում է ձեր կանաչիները սառցարանից վառ գույներով եւ գերազանց համով եւ հյուսվածքով:
02-ից 08-ը
Լվացեք կանաչներին եւ կաթսա բերեք ջրի մեջ
Լեդա Մերիդիթը Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք: Մինչ դուք սպասում եք ջրի բարկանալուն, լվացեք տերլազարդ կանաչիները, դրանք կաթեցնելով ջրով լցված սուզվելով:
03-ից 08-ը
Շերտը հեռու է կոշտ բխումից
Լեդա Մերիդիթը Գոտի հեռացրեք եւ հեռացեք (պարարտանյութ) խիստ տերեւի կիսաթափանցիկ եւ բխում: Նշում. Chard եւ bok choy ունի հաստ, բայց նուրբ եւ համեղ տերեւի stalks, բայց նրանք չեն սառեցնել լավ. Բլան եւ սառեցնել այդ բանջարեղենի կանաչ հատվածները եւ պահպանել տերեւի շերտերը բաղադրատոմսով թարմ օգտագործել:
04-ը 08-ից
Blanch տերեւային կանաչիները եռացող ջրի մեջ
Լեդա Մերիդիթը Ձգեք ձեր տերեւավոր կանաչիները եռացող ջրի մեջ: Թարմանալ եռացող ջրի մեջ 1 րոպե:
05-ը 08-ը
Շշալցված տերեւային կանաչի ծաղկեփունջից հետո
Լեդա Մերիդիթը Դանդաղեցրեք բլրացված կանաչիները քամոցով: Անմիջապես ցուրտ ջրի տակ վազեք, որպեսզի դադարեցնեք խոհարարական գործընթացը: Alternatively, սուզվել blanched կանաչների մի ամանի մեջ սառույցի ջրի.
06-ից 08-ը
Սեղմել ջուրը, սառչելուց առաջ բրինձ կանաչների մեջ
Լեդա Մերիդիթը Սեղմեք սառեցված եւ սառեցված կանաչի ծաղիկները, որքան հնարավոր է շատ ջրային բովանդակությունից դուրս գալու համար: Սեղմեք կոշտ : Ցանկանում եք ավարտին հասցնել սեղմված կանաչի կաղապար:
07-ը 08-ը
Chop the Blanched կանաչների
Լեդա Մերիդիթը Կտրեց բլթակավոր կանաչի կույտը:
08-ը 08-ը
Խտացրեք սառնարանային բեռնարկղեր
Լեդա Մերիդիթը Փաթեթավորեք բլրած, թակած տերեւային կանաչիները սառնարանի պայուսակների կամ բեռնարկղերի մեջ: Պիտակ `բուսական եւ ամսաթվի անունով: Սառեցնելը: