Ընդլայնել այս գույնզգույն բուսական սայլը:
Անկախ նրանից, թե դուք ունեք բարեգործություն ձեր այգում կամ որոշում եք գնել մեծ քանակությամբ, օգտագործելով այդ քաղցր պղպեղը, նախքան վատանալը, հաճախ դժվար է: Բարեբախտաբար, քաղցր պղպեղը սառեցնելու ամենադյուրին բանջարեղենն է, եւ այս եղանակով պահպանվում են իրենց վառ գույներն ու բույրը: Ի տարբերություն այլ բանջարեղենի սառեցման ժամանակ, անհրաժեշտ չէ պղպեղներ դնել, դրանք սառեցնելուց առաջ: Սառեցման այս տեխնիկան պարզ է, ընդամենը 10 րոպե տեւողությամբ պատրաստելու եւ 1 ժամ սառեցնելու համար:
Այնուամենայնիվ, կարեւոր է հիշել, որ այն պատճառով, որ պղպեղը ջուր է պարունակում, քանի որ ջուրը երբեք չի վերադառնում: Այսպիսով, սառեցված պղպեղի կտորները իդեալական են ավելացնելով պատրաստի կերակրատեսակները, ինչպիսիք են կարկանդակ եւ կարտոֆիլը, բայց ոչ հացի համար:
Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է
Ձեզնից շատ բան պետք չէ, բացի քաղցր պղպեղներից, ինչպիսիք են զանգը կամ տապակած պղպեղը, հետեւեք այս սառեցման մեթոդին: Արագ գործընթացի համար համոզվեք, որ դուք ունեք սուր դանակ, կտրող խորհուրդը, թխում թերթիկը եւ սառնարանային պայուսակները կամ հերմետիկ բեռնարկղերը:
Սառեցման քայլեր
Հեռացրեք բույսերը, սերմերը եւ սպիտակ ներդիրները, պղպեղից:
Կտրեք պղպեղը ըստ ձեր պատրաստման ոճով - եթե դուք սովորաբար պատրաստում եք թակած պղպեղի բաղադրատոմսեր, կտրեք դրանք մոտավորապես 1/2 դյույմ կտորով: Կամ պառկել դրանք, եթե պղպեղ շերտերը (ինչպես խառնաշփոթի համար) ավելի հաճախ են բաղադրիչների ցանկում: Կամ էլ մի քիչ էլ: Այսպիսով, նրանք պատրաստ են օգտագործել այն ժամանակ, երբ դրանք վերցնում են սառնարանից:
Տարածել կտրված պղպեղները մի շերտով թխում թերթիկի վրա: Սառեցնել 1 ժամ: Այս քայլը (որը կոչվում է ջերմային սառեցում) ապահովում է, որ կտորները մնում են զիջում, այլ ոչ թե միասին համընկնում են, եւ հնարավոր է դարձնում այն, ինչ ձեզ հարկավոր է հետագայում:
Սառեցված պղպեղի կտորները փոխանցեք սառնարանային պայուսակներ կամ հերմետիկ տարաներ: Պայուսակները կամ բեռնարկղերը նշեք ամսաթվով (պղպեղի բազմազանության դեպքում, եթե ցանկանում եք):
Պղպեղը կպահպանվի մինչեւ մեկ տարի, սակայն դրանց որակը լավագույնն է, եթե օգտագործվում է 6 ամսվա ընթացքում:
Օգտագործման խորհուրդներ
Քանի որ պղպեղը պահում է ջուրը, սառեցված է, լավագույնը սառեցված պղպեղը օգտագործվում է եփած ճաշատեսակների մեջ. Դրանք կաթվածահար եւ խառնուրդ կդառնան, երբ ջերմացվում են, ուստի իդեալական են աղցանների կամ քաղցրավենիքների համար: Շատ ապուրների համար, ինչպիսիք են ապուրները, սուսերը եւ տապակած կարտոֆիլը, ավելորդ է պղպեղի կտորները հալեցնելուց առաջ: