Կոդի այտերը: Նրանք, ինչ եք կարծում: Բարեկեցության այս փոքրիկ անկյուններն են Խաղաղ օվկիանոսում կամ կոկորդի կամ հիդիբուտի ծնկներից: Նրանք ձկնորսի ընկերն են. ավանդաբար ձկնորսները ուտում էին այտերը եւ վաճառում ձկների մնացած մասը, մտածելով, որ նրանք չեն գնա գնորդներին: Այս փոքրիկ կտոր կոդի կամ հերբուտը հեշտ է եփել եւ զվարճանալ, որպես սենդվիչ խնկուն թխվածքի վրա, կանաչի եւ սոուսի ընտրությամբ կամ մենակով, պարզապես սառեցնող սոուսով, որպես նախուտեստ: Պարզապես թխած կամ խեղդված, կոկորդի այտերը պետք է ունենան, երբ Նոր Անգլիայում: Այս բաղադրատոմսը jazzes է դասական մի սխտոր-ռեհան խաշած սոուսով: Գծապատկեր երեք-հինգ հարթակի վրա մեկ անձի համար, սկսնակների համար. կրկնակի, որ ծառայում է հիմնական դասընթացների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ ձուկ (cod կամ halibut cheeks)
- 1 բաժակ եգիպտացորենի կերակրատեսակ (տուգանք կամ միջին հատիկ)
- 1 թեյի գդալ քեյնեն (փոշի)
- 1 ճաշի գդալ սեւ պղպեղ
- Աղը համտեսել
- 1 բաժակ ձիթապտղի յուղ (ոչ լավ բաներ)
- 1-ից 3 մեխակ սխտոր (թակած)
- 1 բաժակ ռեհան (տերեւներ, loosely փաթեթավորված)
- 1 ճաշի գդալ մանանեխ
- 1 կվարտա ճաշ պատրաստող յուղ (տապակի համար)
Ինչպես դարձնել այն
Սոուսը
Սննդի վերամշակման մեջ ավելացնել մի պտղունց աղ, ռեհան, սխտոր եւ մանանեխ: Խառնել մինչեւ լավ խառը, ապա ավելացնել ձիթապտղի յուղը դանդաղ խորտիկով սոուսը լրացնելու համար: Մանանեխը կօգնի պահպանել այն առանձնացնելուց, բայց եթե դա արվում է, ոչ մի մեծ գործ. Պարզապես շտապեք այն ծառայելուց առաջ:
Ձուկ
Խառնել եգիպտացորենի կեղեւը եւ սեւ պղպեղը:
Տեղադրեք ծանր քաշել միջին բարձրության վրա, բավականաչափ յուղով, ինձ դուր է գալիս կարագի յուղը տապակելու համար `համապարփակ կողմի կողմերը մոտ քառորդ դյույմ:
Աղը կոկորդի կամ հիդիբուտի այծերի լավն է, ապա ընկղմվել է եգիպտացորենի մեջ: Ցրտահարեք յուղում ավելցուկ եւ տապակել: Մի թողեք նրանց. եփել խմբում, եթե անհրաժեշտ է: Դրեք պատրաստված այտերը մի ափսեի վրա, տաք ջեռոցում դրա վրա թղթե սրբիչով:
Դուք պետք է եփել այտերին մոտ 3-4 րոպե մեկ կողմում, կամ մինչեւ նրանք ոսկե դարչնագույն: Անջատեք ջերմությունը միջինից, եթե նրանք շատ արագ են պատրաստում:
Ծառայել կողքի սալիկով: Ինչ վերաբերում է խմելուն, ապա ես սիրում եմ այս կամ այն գարեջուր ունենալ, մի բաժակ շամպայն, prosecco կամ այլ շողշողացող սպիտակ գին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 827 |
| Ընդհանուր ճարպ | 61 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 42 գ |
| Խոլեստերին | 64 մգ |
| Նատրիում | 405 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 33 գ |