01-ից 10-ը
Ծիրան, սալոր եւ խնձոր
Moyer Plums: Լուսանկարը © Molly Watson Անկախ նրանից, թե ինչ տարբեր սալոր , ծիրան կամ հիբրիդային երեխա, pluot ես առջեւում ես հակված եմ անել երկու բաներից մեկը: Ես կամ պարզապես ուտում եմ դա, կամ ես կտրում եմ այն, տատանվում եմ մի տնական կարկանդակի մեջ , շաղ են շրշում եւ թխում եմ այն համեղ ամառային այգիների պտուղների մեջ :
Եթե դա ձեզ համար շատ ձանձրալի է, դուք միշտ կարող եք կատարել որոշ Spice Plum Chutney կամ տեսնել բոլոր ծիրան, սալոր եւ pluot բաղադրատոմսերը ավելի գաղափարների համար:
02-ից 10-ը
Սեւամորթ
Սեւամորթ. Լուսանկարը © Molly Watson Սեւամորթները `մութ ու տտիպ-քաղցր փշալարից դուրս, այրվող ամռան արեւի տակ մանուշակագույն մատիտներով ուտում են` ամառային ուտելիքի մեծ վերաբերմունքներից մեկն է: Կան բազմաթիվ սերմեր, ներառյալ հայտնի Marionberries եւ Loganberries: Ինձ դուր է գալիս ցանկացած անանուխ, ես կարող եմ ձեռքերս վերցնել մի պարզ փխրուն կամ պյուրեով եւ սերուցքով սերտորեն ծածկված հատապտուղով :
03-ից 10-ը
Հապալասներ
Հապալասներ: Լուսանկարը © Molly Watson Ոչինչ չի համապատասխանում անտառային հատակից փորված վայրի հապալասի փայտի քաղցր համը, եթե այն անտառի միջով կամ լճի ափերին երկայնքով աճող ցածր աճող պտուղների չբացահայտված պտուղը գտնելու հուզմունքն է: Եթե դուք այդքան երջանիկ չեք ապրում կապույտի տարածքում, կամ պարզապես չեք գտնում ինքներդ հայտնվել վայրի հապալասի պատերին, որոնք հաճախ մշակվում են հապալասներ, կտեսնեք, թե ինչպիսի վայրիները նման են:
Իմացեք ավելին `հապալասների մասին, այս ուղեցույցի հապալասների հետ : Կամ պարզապես նորից սկսում են պատրաստել Blueberry Pie կամ Blueberry Cobbler , կամ սառեցնել մի քանի Blueberry Sorbet : Ես նույնիսկ հայտնի էի , որ աղցան է շիլաներով աղցան :
04-ից 10-ը
Շերեփներ
Շերեփներ: Լուսանկարը © Molly Watson Ձմեռային սեզոնը կարճ է, բայց oh-so-sweet - թե թթվասեր: Թթու կեռասը ավելի կարճ սեզոն ունի, քան քաղցր կեռասը եւ խիզախ է գտնել Արեւմտյան ափին: Ինչ էլ որ կեռաս եք գնում, նայեք սալորաչիր, փայլուն կեռաս, փափուկ բծերով կամ մրգեր: Կեռասները նուրբ արարածներ են, եւ ցանկացած վնաս կարող է խթանել անխուսափելի մահը:
Իմացեք բոլոր շերտերի մասին , ներառյալ, թե ինչպես դրանք խառնել , նախքան թթու կարկաչիչը , Black Cherry Tart- ը պատրաստելը կամ ինչ-որ Brandied Cherries- ի առաջ բերելը :
05-ից 10-ը
Թուզ
Սեւ առաքելություն. Լուսանկարը © Molly Watson Բուսական, քաղցր, թարմ թզերը դժվար է գտնել, եթե ոչ տեղական աղբյուրից, նրանք այնքան փխրուն են, որ պարզապես լավ չեն առաքում: Դուք կգտնեք, թե ինչ պետք է իմանաք թուզի մասին այս մասին All About Figs ուղեցույցի եւ ուղեցույցը Fig Varieties . Երբ դուք դրանք աճում եք, կամ վերցնում եք նրանց կամ տուն եք վերցնում, դրանք թարմ ու պարզ են ուտում: Կամ մի քանի րոպե անցեք եւ փորձեք այս արագ պատկերացնող բաղադրիչներից մեկը :
06-ից 10-ը
Կաղամբներ
Ձմերուկի կտորներ: Լուսանկարը © Molly Watson Ինչպես ընտրել սեխ Նախ, ընտրեք մեկը, որը չափազանց մեծ է իր չափսի համար: Երկրորդ, բոլոր սեխերի համար, բացառությամբ ձմերուկի, հոտ է գալիս: Խրթխրթան սեխը հոտ է գալիս, լավ, սեխեր:
Երբ դուք ստանում եք այդ սեխի տունը, տեսեք, թե ինչպես խալել melons եւ ինչպես կտրատել Melons - այնպես էլ օգտակար հմտություններ կատարել Melon Aqua Fresca կամ Melon Sorbet , կատարյալ սառեցման ամռանը ջերմության. Կամ ստուգեք այս 5 հյութերի արագ օգտագործման եղանակները :
07-ից 10-ը
Դեղձեր եւ նեկտարներ
Շիշը նրանց ուսերին: Լուսանկարը © Molly Watson Peaches եւ nectarines պետք է կիսվել մի տեղ, քանի որ, անկեղծ ասած, նրանք պարզապես նույնն են: Կամ շաքարավազը նեկտարն է, որը մաղադանոս կամ նեկտարինի կամ դեղձի հետ չի պարունակում, չնայած այն բանին, որ դուք տեսնում եք, դրանք փոխարինելի են, երբ խոսվում է ուտելու եւ պատրաստելու եւ ամառային պտուղները օգտագործելու մասին:
Իմացեք ավելին, քան երբեւէ մտածել եք, որ անհրաժեշտ է իմանալ դեղձի մասին `ինչպես ընտրել լավը, թե ինչպես կարելի է այն կարկանդակ տապակել,« All About Peaches »- ում : Ինչպես խառնել Peaches , Ինչպես կտրել Peaches , ինչպես Peach Peaches եւ նույնիսկ Ինչպես Grill Peaches նախքան սկսելու ձեր սեփական Peach Pie , Դեղձ Crostada , կամ Դեղձ Jam.
Այս խորհուրդներից որեւէ մեկը, իհարկե, կիրառվում է նաեւ նեկտարին:
08-ից 10-ը
Ազնվամորի
Ազնվամորի. Լուսանկարը © Molly Watson Ազնվամորուները ունեն խոռոչի հիմք եւ մի փոքր չոր, հյուսված հյուսվածք, որոնցից երկուսը տարբերվում են նրանց հյութակից ընկերներից, բշտիկներից, որոնք պահպանում են իրենց առանցքը: Ահա թե ինչու, չնայած նրանց նման տեսք ունեն, կան «սեւ ազնվամորիներ» (97 տոկոս համաշխարհային հացահատիկի այս բերկրանքը Oregon- ում աճում են, այնպես որ, եթե դուք երբեւէ այնտեղ եք, փնտրեք այդ քաղցր, հարուստ հրճվանքները ֆերմերային շուկաներում եւ ֆերմայում կանգնած), ինչպես նաեւ խնկաման սորտեր, ինչպիսիք են լոյալները, որոնք որոշակիորեն կարմիր ներկ են ունենում:
Իմացեք ավելին Բոլոր տեսակի հատապտուղների մասին կամ պարզապես պարզ ճաշակով բաղադրատոմս եք գտնում, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին:
09-ից 10-ը
Ելակ
Ելակ գույնի մեջ: Լուսանկարը © Molly Watson Դա ծաղկում է դեղձի եւ դեղձի միջեւ, երբ խոսքը վերաբերում է բոլորի սիրած ամառային մրգերին: Որոշելով իմ սեփական ֆավորիտը պահանջում է աղմկոտ խաղ ազնվամորի եւ հապալասի միջեւ, բայց դա ոչ մի կապ չունի ելակի հետ:
Նայեք խորքային կարմիր, փայլուն ելակի առանց սպիտակ գոտու շուրջ եւ, որ ամենակարեւորն է, փնտրում են հատապտուղներ, որոնք հոտը նման են ելակի : Ելակները պետք է ունենան հաճելի, հարուստ օծանելիք, որ հոտը պատմում է, որ դրանք հասուն են եւ համտեսում են քաղցր, համեղ ելակ, անկախ նրանից, թե ինչ տարբեր ելակի է ձեր առաջ:
Իմացեք ավելին Ելակով , այդ թվում ` ինչպես փափուկ ելակ , ինչպես սառեցնել ելակի եւ ինչպես անել, ելակի համեմ: Կամ ելք գտնել ելակի ելակի, այդ թվում ` ելակի հիմար , ելակի սալսա եւ ելակ Ricotta Muffins- ի համեղ եղանակները:
10-ից 10-ը
Խնձոր
Մեղր քաղցր խնձոր: Լուսանկարը © Molly Watson Պարզապես, ամառային բոլոր քաղցր, փափուկ պտուղները սկսում են նորմալ թվալ, միասին փխրուն եւ թարմացնող խնձոր: Մենք մտածում ենք, որ դրանք ընկնում են աշնանը, բայց վաղ սորտերը իրենց տեսքը դարձնում են ավելի լավ, մինչեւ սեպտեմբերի 21-ի տասներկուսը, որը նշում է ամառվա վերջը:
Մտածել եք խնձոր: Տեսեք բոլոր խնձորների մասին , ինչպես նաեւ այս ուղեցույցը, Apple Սորտերի համար ավելին իմանալու համար: Այնուհետեւ ստուգեք այս առասպելական բաղադրատոմսը Apple Pie- ի համար (ներառյալ բազմաթիվ տատանումները) եւ տեսեք բոլոր Local Foods խնձորի բաղադրատոմսերը: