Ձկան ձիթապտղի այսքան շատ կրկնօրինակներ կան, դուք կարող եք կորցնել կորածը, որն առաջինը փորձելու լավագույնն է: Այս ավանդական ձկան կիվի բաղադրատոմսը կատարվում է ամբողջ paanth phoran սերմերի հետ եւ ունի մի փոքրիկ կարմրություն կարմիր շիլաներով: Այն բաղադրիչները, որոնք այն օգտագործելու համար ցույց են տալիս, այնպես էլ արեւելյան եւ հյուսիսային հնդկական խոհարարական ազդեցությունների խառնուրդը, այնպես որ դա լավ տեղ է, որը պետք է սկսվի մինչեւ Goan կամ Mangalore ձկան կրիերի տարածաշրջանային մասնագիտությունների շրջանավարտը: Ծառայել այն տաք պարզ աղացած բրնձի անկողնում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կիլոգրամ (1 կիլոգրամ) ձուկ կտրված 1 «հաստ շերտով (այս քրտինքը հաճելի է Rohu- ի հետ, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած ձուկ, ամուր սպիտակ մարմնի մեջ)
- 4 ճաշի գդալ բուսական խոհանոցային ձեթ
- 1 ճաշի գդալ
- մանանեխի սերմեր
- 2 ճաշի գդալ
- չամանի սերմեր
- 8 չոր կարմիր շիշ
- 1 թեյի գդալ ապուր phoran սերմեր (տես ստորեւ բաղադրատոմսը)
- 10-ից 12 կիվի տերեւներ
- 1 խոշոր սոխի հիմք `մածուկ
- 1 ճաշի գանգի մածուկ
- 1 ճաշի գդալ սխտոր մածուկ
- 2 խոշոր լոլիկ կտրեց խորանարդի մեջ
- 1 թեյի գդալ
- քրքումի փոշի
- 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- 3-4 ճաշի գդալ կոկոսի փոշի
- Թարմ տաք ջրի 1/2 բաժակով մաքրված ընկուզենի չափի գնդիկ
- 2 բաժակ տաք ջուր
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Խիտ ծղոտը տաքացրեք միջին կրակի վրա եւ տապակիր չոր կարմիր կարմիրները, մանանեխի եւ չիրի սերմերը, մինչ նրանք սկսում են ազատել իրենց բույրը: Սառը եւ փխրուն մի նուրբ փոշի:
- Խառնել լոլիկի, քրքումի, գամամաշալա փոշիի , կոկոսի եւ վերին փոշիի մեջ, հարթ մածուկ: Մի կողմ պահեք: Սեղմեք այն նրբաթիթեղը, որ լավ է հեռացնել բոլոր ժելեին:
- Տաքացրեք նավթը լայնածավալ ծանրաբեռնված տան մեջ եւ ավելացրեք paanth phoran (տես այստեղ բաղադրատոմսը) եւ կիվի տերեւները: Երբ նրանք դանդաղ կաթված են, ավելացնել սոխը եւ տապակել մինչեւ բաց շագանակագույն:
- Ավելացրեք մատնահարդարման եւ սխտորի մածուկները եւ տապակել 3-4 րոպե:
- Ավելացնել լոլիկի եւ համեմունքի մածուկը եւ տապակել մինչեւ յուղը սկսում է առանձնացնել masala- ից:
- Ավելացրեք 2 բաժակ տաք ջուր եւ տամարինդ խառնուրդ, այս սալաքարին եւ խառնել լավ խառնել:
- Սիսակը բերեք եռացրեք եւ հետո եփեք:
- Նրբորեն ձուկը ավելացրեք այս սիսեռին եւ եփել մինչեւ արված:
- Զարդարի պես կտրատված խնձորով եւ ծառայեք թեթեւ եռացրած բրնձով:
Խոհարարություն Tips եւ բաղադրիչ փոխարինումներ
Օգտագործեք կիտրոնի տերեւը հարդարելու համար եւ սեղմեք որոշ կրաքարի որոշ հյութեր, որպեսզի այն ավարտվի: Alternatively, ծառայել այն basmati բրնձով եւ թարմ Լուրեր thinly կտրտած սպիտակ սոխ է վերեւում: Եթե կարծես սերմ է, ամբողջ սերմերը ցողեք կամ պարզապես օգտագործեք արդեն հողի համեմունքներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 263 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 283,444 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |