Հնդկական անունը եւ անվանումները:
Ռայը, Սարսոնը, ինչպես հայտնեց Ռա-է եւ Սուր
Արտաքին տեսք, համ եւ հոտ:
Հնդկահավիում օգտագործվող մանանեխի սերմերը փոքրիկ եւ սեւ կամ մուգ շագանակագույն են: Սերմերը ունեն շատ թունդ կծու հոտ, նման շատ քարի տերեւներ: Նրանք համտեսել են մանանեխի նման իր պաստառի ձեւով:
Գնել այն:
Մանանեխի սերմերը հնդկական խոհարարության ամենատարածված մանանեխի ձեւն են, երբ փոշի հազվադեպ է, եթե երբեւէ օգտագործվում է:
Եթե դուք երբեւէ պահանջում եք փոշիացված ձեւը, ցանկալի է գնել սերմերը եւ խառնել դրանք տանը, ինչպես պահանջվում է բաղադրատոմսում:
Օգտագործելով այն.
Tadka կամ Tempering- ը ճաշ պատրաստելու մեթոդ է, որտեղ ճաշ պատրաստող յուղը տաքացվում է մինչեւ շատ տաք եւ ամբողջ համեմունքները ավելանում են եւ տապակում: Այս նավթի եւ համեմունքների խառնուրդն այնուհետեւ ավելացվում է որպես վերջնական շոշափում կամ խավարտ: Հնդկաստանի խոհարարությունում Rai / Sarson- ը հաճախակի է Թադայի մի կտոր մեջ:
Համեմատության համաձայն, Rai / Sarson- ն ավելի շատ օգտագործվում է հնդկական Հնդկաստանում, քան հյուսիսային հնդկական խոհարարը: Հարավային հարեւանությամբ, այն սովորաբար զուգակցվում է տաղկայի մեջ կանաչ քաղցրավենիքի եւ կարրի տերեւների հետ: Այն երբեմն օգտագործվում է մածուկի ձեւով, արեւելյան հնդկական ճաշատեսակներում, Դեմեր Պարտուդի կամ ձկան կրիերի պես :
Հետաքրքիր փաստեր:
Մանանեխի սերմեր են մանանեխի գործարանից, որը պատկանում է Խաչքարերի բույսերի ընտանիքին: Այս ընտանիքին պատկանող այլ բանջարեղենները ծաղկակաղամբ են, բրոկկոլիով, բրյուսելյան ծիլերը եւ կաղամբը : Չնայած փոքր, մանանեխի սերմը հայտնի է:
Այն վերաբերում է քրիստոնեական ուսմունքներին, իսլամին, հինդուիզմին եւ բուդդիզմին: Սանսկրիտ գրվածքները 5000 տարի առաջ հիշատակեցին մանանեխի սերմերը: Մանանեխի սերմերը պատմականորեն օգտագործվել են պատմության մեջ, եւ այսօր մենք գիտենք, որ դրանք հանդիսանում են օմեգա -3 ճարպաթթուների , երկաթի, կալցիումի, ցինկի, մանգանի եւ մագնեզիումի մեծ աղբյուր: Որոշ հետազոտություններ ենթադրում են,
Օգտագործում է այլ կերակրատեսակներ.
- Մանանեխի թռչունները (եւ դեռեւս) օգտագործվում էին սնկից եւ հազից ստացված գերբնակվածությունը թեթեւացնելու համար:
- Ունեք թունդ վերադարձ կամ ցավազուրկ մկանները: Ներծծում եմ ջերմ բաղնիքում, որի մեջ մանանեխի փոշին ավելացվել է:
- Դուք գիտեք, թե ինչպես է ջեմը, թթու, համեմի բանկաները հոտը լվացելուց հետո նրանց մեջ եղած հոտը: Հեռացեք այս հոտից, դնելով մանանեխի մածուկը բանկում եւ լցնել տաք ջրով: Շեղեք լավ եւ թափեք: Այժմ նորից լվացեք ժապավենը եւ հոտը կվերանա: