Աջվայն `կարոմ սերմեր

Ajwain- ը, որպես uj- wine- ը, «սերմ» է, որը հաճախ օգտագործվում է հնդկական խոհարարության մեջ: Ajwain- ը ամենամյա խոտաբույս ​​է եւ գործարանի տերեւները եւ պտուղները, որոնք հաճախ կոչվում են սերմեր, օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու մեջ: Սերմերը գունավոր են, գունավոր, օվալաձեւ եւ քիմի սերմերի փոքր տարբերակ: Նրանք խիստ բուրավետ են, հոտ է գալիս մի քիչ նման ուրցով (քանի որ այն պարունակում է տիմոլ); նրա դառը համը, սակայն, նման է օրեգանո եւ անիսոն:

Ajwain- ը հայտնի է որպես carom սերմեր կամ եպիսկոպոսների մոլախոտ:

Խոհարարություն Ajwain- ի հետ

Ajwain հիմնականում վաճառվում է սերմերի ձեւով, քանի որ այն հազվադեպ է, եթե երբեւէ օգտագործվել է որպես հնդկական խոհարարի փոշի: Եթե ​​դուք երբեւէ պահանջում եք փոշիացված ձեւը, ցանկալի է գնել սերմերը եւ տանել դրանք տանը, ինչպես պահանջվում է:

Հնդկական հացահատիկի պատրաստման մեջ Աջվեյնը հաճախակի է ճաշատեսակում: Թադա կամ հալածելը հանդիսանում է ճաշ պատրաստելու մեթոդ, որտեղ նավթը կամ կարագը (առավել հաճախ շաքարավազը) ջեռուցվում է մինչեւ շատ տաք եւ ամբողջ համեմունքները ավելացվում եւ տապակվում են, ստեղծելով այն, ինչ կոչվում է շագանակ: Այն օգտագործվում է փոքր քանակությամբ եւ գրեթե միշտ օգտագործվում է եփած: Դա նրա ուժեղ, գերիշխող բույրից է: Այս նավթի եւ համեմունքային խառնուրդն այնուհետեւ ներառում է ոսպի ճաշատեսակների մեջ կամ ավելացնում է որպես վերջնական շոշափում կամ զարդարի մի ճաշատեսակ:

Ajwain- ն օգտագործվում է նաեւ բանջարեղենային ճաշատեսակներում (իր յուրահատուկ ճաշակի) եւ թթու (դրա պահպանական հատկությունների համար): Աֆղանստանում սերմերը օգտագործվում են հաց ու թխվածքաբլիթներ պատրաստելու ժամանակ եւ սփռված են վերեւում:

Բուժում Աջվայնի հետ

Իռլանդի պես կոորդինատորի, քիմի եւ սամիթի պես, պատկանում է Apiaceae բույսերի ընտանիքին: Երբ թորած է, Աժվինը արտադրում է տիմոլ: Այն օգտագործվել է տարիքի համար, որպես դեղորայքային բաղադրիչ Ayurveda, հնդկական համակարգի բժշկության, որը հավատում է մարմնի հավասարակշռության. Այստեղ Աջվեյնը կարող է թեթեւացնել որոշակի առողջական հիվանդություններ:

• Որպես մարսողական: Իրականում կամ շաքարավազի հետ միասին քաղելու համար այն ավելի հագեցած է իր հումքի տեսքով: (Ajwain- ն ունի նաեւ հատկություններ, որոնք օգնում են նվազեցնել լոբի աղտոտվածության ազդեցությունը):
• Որպես բուժման լուծ, դիզենտերիա եւ նիհարողություն: Եփրեմ մեկ բաժակ ջուր, 1 ճաշի գդալ Աջվեյն մինչեւ ջուրը կրճատվում է իր սկզբնական ծավալի կեսը: Խմեք այս ջուրը:
• Սրտի ախտանիշները թեթեւացնելու համար, ինչպես լցոնված քթի: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ Ajwain է ամանի մեջ եռացող ջրով եւ ներշնչել գոլորշու.
• Ռեւմատիկ ցավը թեթեւացնելու համար: Ajwain յուղը պետք է կիրառվի մարմնի տուժած մասի վրա: