Այս վայրի համեմունքները ձեռք բերելու վայրեր
Szechuan- ի խոհանոցը չէր լինի նույնը առանց Սչեսուայի «պղպեղի», որը, փաստորեն, ոչ մի պղպեղ չէ, այլ այն է, որ չինական ծիրանի թփի պզտիկ-կարմիր չորացրած արտաքին փշիկը: Չնայած Szechuan peppercorn- ը անսովոր բուրմունք ունի, ամենից լավ հայտնի է նուրբ, սնուցող սենսացիան, որն առաջացնում է բերանի շուրջը ուտում, եւ հաճախ պարունակում է հինգ համեմունք փոշի, ինչպես նաեւ շատ կծու Szechuan ճաշատեսակներ:
Միացյալ Նահանգներում ԱՄՆ Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությունը արգելեց մոտ 40 տարի Սչոյսյան պղպեղի ներկրումը, քանի որ այն մտահոգությունների պատճառով կարող էր հանգեցնել ցիտրուսային ցեղերի տարածմանը `լուրջ վնաս հասցնելով Ֆիտալիայում, Կալիֆորնիայում եւ այլ վայրերում ցիտրուսային մշակաբույսերի: Սակայն, Szechuan պղպեղը կարելի էր գտնել ամբողջ երկրում այս անգամ. պաշտոնյաները միայն սկսել են լուրջ կիրառել արգելքը 2000-ականների սկզբին:
2004 թ. Հունվարին ԱՄՆ կառավարությունը մասամբ վերացրեց Սչեսուանի պղպեղի ներմուծման արգելքը, որը ջերմային վերաբերմունք էր ցուցաբերել սպանելու համար բակտերիաները: Այնուամենայնիվ, շատերը դեռեւս դժվարանում են գտնել այս խառնաշփոթ համեմունքը: Ահա մի քանի առաջարկներ, որտեղ կարելի է գնել Սչեսուան պղպեղ:
Ասիական շուկաներ
Չնայած ասիական շուկաների մեծ մասը Սչեսուան պղպեղ է կրում, այնուամենայնիվ, դժվար է գտնել: Խնդիրն այն է, որ համեմունքների վաճառող ընկերությունները փաթեթավորման վրա օգտագործում են տարբեր անգլերեն անուններ: Այս անուններից որոշները ներառում են չորացրած փշոտ մոխիր, ջրազրկված փշոտ մոխիր, չորացրած պղպեղ, պղպեղ, ինդոնեզերեն կիտրոնի պղպեղ, ինչպես նաեւ ուրիշներ:
Ամենահեշտ բանը պետք է խնդրեմ ձեր գարեջուրը համեմունքների համար, իր չինական (Mandarin) անունով, Հուա Ջիաո, նրանք կիմանան, թե ինչ եք փնտրում (եւ թե արդյոք դրանք իրականացնում են): Ցանկացած դեպքում Szechuan peppercorn- ը պարզ է, որ տարբերակված պզուկ-կարմիր սերմերի հումքերը վաճառվում են հստակ պլաստիկ տոպրակների մեջ `աստղանի անիսոնի եւ այլ չինական համեմունքների եւ համեմունքների կողքին:
Չինաստանի հոտի խանութներ
Մեկ այլ տարբերակ է, եթե դուք գտնվում եք Չինաստանում, դադարեցնել չինական բուսաբուծական խանութից, քանի որ Սչեսուան պղպեղը օգտագործվում է ավանդական չինական բժշկության մեջ: Օրինակ, Սան Ֆրանցիսկոյի Չինատաունում Սչոյվայի պղպեղի հայտնաբերման լավագույն վայրերից մեկը Սան Ֆրանցիսկոյի Հերբ ընկերությունը է:
Spice Խանութներ
Թեեւ, հավանաբար, մեծ հաջողություն չի ունենա սեքսուալ պղպեղի տեղական սուպերմարկետում փնտրելու համար, շատ համեմունքների վաճառականներ այժմ այն իրականացնում են Szechuan Peppercorn կամ Szechuan Pepper անունով: ԱՄՆ-ում, հավանաբար, ամենատարածված համեմունքների խանութը Penzeys Spices- ն է, որը 50-ից ավելի աղյուսով եւ հավանգ տեղակայված ազգային շղթա է:
Հանգստացնող մթերք Dean & Deluca- ն իրականացնում է նաեւ Szechuan պղպեղ: Նրանք ունեն 11 ֆիզիկական խանութ Միացյալ Նահանգների տարբեր վայրերում, այդ թվում `Նյու Յորքում, Վաշինգտոնում, Կալիֆոռնիայի Նապա հովտում, Հյուսիսային Կարոլինայի եւ Հոլանդիայի Նապա հովտում եւ Կանզասի քաղաքի մայրաքաղաքի տարածքում:
Online
Իհարկե, միշտ էլ կա հարմարավետ տարբերակ Szechuan peppercorn առցանց գնումների համար: ԱՄՆ-ում, PENSACE- ն առաքում է բոլոր 50 պետություններին, ինչպես նաեւ արտոնյալ զեղչեր սահմանային ԱՄՆ-ում պատվերների համար: Միջազգային առաքումը հասանելի է կախված անհատական մաքսային պահանջներից:
Կանադայում, Սչեսուան պղպեղը կարելի է պատվիրել օնլայն `Կալգարիի վրա Silk Road Spice Merchant- ից:
Կապվեք նրանց հետ ԱՄՆ եւ միջազգային պատվերների վերաբերյալ տեղեկությունների համար: