Tandoori masala- ն հնդկական համեմունքների խառնուրդ է, որը բաղկացած է քիմից , կորիից, մեխակներից, դարչինից, սմբուկից, սխտորից, չիլիից, քաղցկեղից , աղցանից եւ աղից: «Tandoor» - ը վերաբերում է Հնդկաստանում առաջին անգամ օգտագործվող կավե վառարանի մի տեսակ, որը թույլ է տալիս բարձր ջերմության պատրաստման համար: «Մասալա» հինդիում `Հնդկաստանում խոսվող հիմնական լեզուներից մեկը, նշանակում է« համեմունք »: Tandoori masala- ն օգտագործվում է հնդկական շատ ուտեստների համը:
Դուք կարող եք ժամանակից շուտ այս կծու խառնուրդը պատրաստել եւ պահել այն հերմետիկ կոնտեյներով: Համեղ կերակուր ստեղծելու համար, այնուամենայնիվ, ձեր կերակրատեսակի միրգինգի եւ grilling- ի պարզ հարց է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 100 գրամ քիմի սերմեր
- 35 գրամ
- շագանակագույն սերմեր
- 20 գրամ
- գորգեր
- 5 դարչին ձողիկներ (յուրաքանչյուրը 2 դյույմ)
- 20 գրամ zinger փոշի
- 20 գրամ սխտոր փոշի
- 20 գրամ կարմիր չիլի փոշի
- 20 գրամ քրքումի փոշի
- 20 գրամ խնձորի փոշի
- 20 գրամ աղ
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ նարնջի սննդի գունավորում
Ինչպես դարձնել այն
- Չորացրեք քեմին, կոտորածի սերմերը, մեխակները եւ դարչին ձողիկներ ցածր կրակի վրա, մինչեւ որ սկսում են ազատել իրենց բույրը: Հեռացրեք խառնուրդը հրդեհից եւ թույլ տվեք սառեցնել:
- Խառնել բաղադրիչները սուրճի սրճաղացում , հարթ փոշի դարձնելու համար:
- Պահել խառնուրդը հերմետիկ կոնտեյներով մինչեւ 6-ից 8 շաբաթ:
Այլընտրանքները
- Եթե դուք չեք ցանկանում օգտագործել սննդամթերքի գույնը, փոխարինեք այն 20 գրամ Քաշմիրի կարմիր chilies. Նրանք տալիս են սարսափելի գույն առանց ավելորդ ջերմության, ինչպես նաեւ չոր կարմիր chilies այլ տեսակներ:
- Եթե դուք օգտագործում եք Քաշմիրի Red Chillies- ը, բաց թողեք չիլի փոշի բաղադրատոմսը:
- Մինչեւ չիլիական հյութերը օգտագործեք, դրանք թեթեւորեն տապակեք տաք թավայի մեջ, մինչեւ դրանք անուշաբույր են, ապա խառնել դրանք մաքուր, չոր սուրճի սրվիչներում: