Այս խորոված մակարոնեղեն եւ խոզապուխտ խորոված պանիրը բառացիորեն ջեմ է:
Դուք կարող եք կատարել մակարոնին եւ պանիրը կամ օգտագործել այն, ինչ ձեռք եք բերել կամ որպես մնացորդներ: Խաբեությունն այն է, որ սառը (կամ սենյակային) մակարոնն ու պանիրն օգտագործեն, որպեսզի այն ավելի լավ է մնա grilling- ի ընթացքում:
Եվ եթե դուք չեք ուտում բեկոն, մի անհանգստացեք: Թողնել խոզապուխտը եւ ավելացրեք կրկնակի քանակությամբ սոխ, որը ծիծաղելիորեն ճարպի սոխի կրեմի համար է, որը կատարյալ է անցնում ստորեւ բաղադրիչի բաղադրատոմսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- ԲԵԿՈՆԱՅԻՆ ՀԱՄԱԿԱՐԳԻ ՀԱՄԱՐ
- 2 ֆունտ թակած բեկոն
- 2 խոշոր սոխ, նուրբ թակած
- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 2 tbsp խնձորի քացախ քացախ
- 1/4 tbsp chili փոշի
- 1/4 թարս քրքի փոշի
- մի գագաթ կեյենն պղպեղ
- սուրճի բոցավառումը
- աղ եւ պղպեղ
- ԻՆՉՊԵՍ Ն ՉԵԶԵ (եթե դուք չեք օգտագործում մնացորդները)
- 1 լ. Մակարոնի արիշտա
- ջուր եռացնելով
- 2 tbsp աղած կարագ
- 2 հատված, աղացած
- 2 սխտոր մեխակ, աղացած
- 2 ծառի տերեւներ
- 1 խմ ալյուր
- 16 ունցիա ծանր քսուք
- 1 բաժակ shredded gruyere
- 1/4 թեյի գդալ մանանեխի փոշի
- 1/4 թխվածք ֆրանկի տաք սոուս
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Կտրված պուդի համար
- 2 շերտ սերմեր հաց
- 4 շերտ կտրատած չեդդեր
- 1/4 բաժակ մակարոն եւ պանիր
- 1 tbsp բեկոն ջեմ
- 2 շերտ աղացած կարագ
Ինչպես դարձնել այն
ԲԵԿՈՆԱՅԻՆ ՀԱՄԱԿԱՐԳԻ ՀԱՄԱՐ
1. Միջին սավայի խաշում, խոզի եփուկը միջին ջերմաստիճանում եփել մինչեւ ճարպը, եւ բեկոնը գրեթե փխրուն է: Հեռացրեք եփած խոզապուխտը, մինչդեռ խոզապուխտով քսուքը լցնելու համար: Ավելացնել սոխ եւ սուտե մինչեւ կարամելացված եւ փափուկ - մոտ 15 րոպե: Ավելացնել թակած փխրուն բեկոն ետ դեպի սոխ եւ շաղ տալ շագանակագույն շաքարի մեջ: Ավելացնել քացախ, չիլիական փոշի, կեյնեն պղպեղ, սուրճ, կորենի փոշի, աղ եւ պղպեղ եւ ցածրացնել առնվազն մեկ ժամ մեկուկես ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ հաստ աղի ձեւերը:
ԻՆՉՊԵՍ ՆԱ ՊԱՅՔԱՐԻ ՀԱՄԱՐ
1. Խառնել ջուրը եւ պատրաստել մակարոնի արիշտա, մինչեւ ալդենտ: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
2. Միեւնույն ժամանակ, ավելացնել կարագ սոուսով տապակած եւ ջերմությունը դարձնել միջին: Ավելացնել կեռասներ, սխտոր եւ դեղձ տերեւներ եւ եփել մինչեւ փափկված, բայց ոչ փխրուն: Ավելացրեք ալյուրը եւ եփել մի քանի րոպե, մինչեւ սկսեք ձեւավորվել անպտուղ ռոքին նման նյութ: Ավելացնել ծանր քսուքով եւ թողնել եփել մինչեւ փուչիկները ձեւավորեք թավայի կողմերում, եւ կրեմը սկսում է նվազեցնել եւ խտացնել մի փոքր: Ավելացրեք աղցան եւ շարժվեք գործիչի 8 շարժման մեջ, մինչեւ պանրով հալչում եւ սոուսը սկսում է ձեւավորել: Խառնել մանանեխի փոշի, անկեղծ տաք սոուս եւ ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թող սառչեք, որպեսզի այն կոագուլացնում եւ ձողիկներ միասին:
Կտրված պուդի համար
1. Տեղադրեք երկու հատ շաքարավազ հացի մեկ կեսին եւ վերեւում `մակարոն եւ պանիր, բեկոն ջեմ, պանրի մյուս կեսը եւ հացի մնացած հատվածը: Կարագի սենդվիչի եւ տեղը տեղադրեք տապակած կամ տապակած սալիկի մեջ: Եփել մինչեւ երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն եւ բոլոր պանրի հալված: Հեռացրեք շոգից, թող նստեք մի րոպե, կտոր եւ ծառայեք: