Tikka բառը նշանակում է կտորներ, կտորներ կամ բիթեր: Հավի Tikka Masala- ն համեղ Հյուսիսային Հնդկական ճաշատեսակ է, որտեղ նախապես մարինացված հավի կտորները խաշած են, հետո ավելացվում են խիտ սերուցքով: Արդյունքը հաճելի smokey բուրմունք է: Դուք կարող եք եփել եւ սառեցնել այս ուտեստը բավական լավ, կամ ժամանակից շուտ մարինացնել հավերը, ինչպես նաեւ նախապատրաստել (ավելացնել կրեմը) եւ սառույցը սառեցնել նախօրոք: Այնուհետեւ, երբ դուք պատրաստ եք ծառայել, պարզապես սոխով հալեցեք հավի եւ ջերմության մեջ, ավելացրեք կրեմը եւ խառնել հավի եւ սիսեռը, ապա ծառայեք: Ծառայել Chicken Tikka Masala- ն `տաք Naan- ով (տապակած տապակած աղցան):
Ինչ պետք է ստանաք
- Հավ մարինադի համար. 1 բաժակ թարմ մածուն (չպետք է թթվի)
- 1 բաժակ Նյութի մանր թակած տապակած տերեւները
- 2 tbsps սամիթ մածուկ
- 3 tbsps սխտոր paste
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 պղպեղ / 2 չոր կարմիր chillies
- 3 tbsps կրեմ / կիտրոնի հյութ
- 1/2 թեյի գդալ նարնջի սննդի գունավորում
- 1 կիլոգրամ հավ (կրծքամիս կամ ազդր) անարատ եւ կտրված 2 "կտորներ
- Սիսեռի համար. 2 միջին չափի սոխ, թեթեւակի թակած
- 6 մեխակ սխտոր թակած տուգանք
- 5 բաժակ հիլ
- 1 թիթեղ (400 գրամ մոտավոր) թակած լոլիկ կամ 6 միջին թարմ լոլիկ մանր կտրատած
- 2 tbsps
- Գարնան masala
- 2 tsps փափուկ շագանակագույն շաքար
- 1 բաժակ մեկ քսուք
- 3 tbsps նուշ blanched եւ գետնին է paste
- 3 tbsps բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի cooking յուղ
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել թակած պղպեղը (մի քանի կողմ պահեք զարդարի համար) եւ բոլոր մնացած մարինադի բաղադրիչները (բացառությամբ մածուն) ` սննդարար մշակման մեջ հարթ մածուկ:
- Լցնել բարձրացրած խառնուրդը մի մեծ գունդ եւ ավելացնել մածուն: Խառնել լավը: Ավելացնել հավի կտորներ եւ լավ խառնել: Ծածկեք գավաթը եւ սառեցրեք: Թույլ տալ, որ երեկոյան մարինացնեք:
- Հացը թխեք շեքերի վրա եւ պատրաստ պահեք:
- Preheat ձեր ջեռոցում կամ գրիլ է միջին բարձր (200 C / 400F / Gas Mark 6): Տեղադրեք շվեյցերը ձեր վառարանում գրիլային դարակների վրա, աղբարկղի ներքո, բշտիկների բռնելու համար: Տապակեք բացը, մինչեւ որ հավի խառնեք բոլոր կողմերից եւ տենդերից: Մի կողմ պահեք:
- Սիսեռ / սոուս դարձնելու համար. Խառնել տապակում ջեռոցը միջին բոցով եւ ավելացնել սոխը: Եփել մինչեւ փափուկ:
- Այժմ ավելացրեք կարամամը եւ սխտորը: Տապակել 2-3 րոպեով:
- Ավելացնել գամե masala, շագանակագույն շաքար, լոլիկ, նուշ եւ լավ խառնել: Եփել մինչեւ լոլիկները փափուկ եւ հաստ մածուկի ձեւեր:
- Ավելացնել խորոված Chicken Tikka (կտորներ / կտորներ) եւ ակտիվանալ: 10 րոպե եփել:
- Կաթնաշոռ ավելացնել եւ լավ խառնել: Անջատեք բոցը:
- Նրբաբլիթը կտրատել տապակած տերեւներով եւ ծառայել թեթեւ Naans- ով :
Հուշում ` իրական սոուս ռեստորանի ճաշակ ստանալու համար ձեր տնական Chicken Tikka Masala- ում:
- Կատարեք մի փոքրիկ գունդ, ալյումինե փայլաթիթեղից եւ տեղը պատրաստված Chicken Tikka Masala- ի վերեւում, երբ այն եփում է:
- Քերրի կերակրելով, այրեք գոլֆի գնդիկավոր ածխի միս մինչեւ կարմիր տաք: Տեղադրեք այս կտոր ածուխը փայլաթիթեղի «ափսեում» եւ անմիջապես ծածկել հավի ճաշատեսակը:
- Թույլատրել 5 րոպե կանգնել: Բացահայտեք, հեռացրեք ածուխի եւ փայլաթիթեղի «գունդ», զարդարված Chicken Tikka Masala եւ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 891 |
| Ընդհանուր ճարպ | 45 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 230 մգ |
| Նատրիում | 618 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |