Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ է թեյի ժամանակի բուժել, քան մի կտոր միրգ տորթ: Այս Yorkshire մրգային տորթ բաղադրատոմսը գալիս է Յորքշիրի քանդակագործ Դոմինիկ Հոփկինսոնի կողմից:
Ոչ միայն Դոմինիկն է տաղանդավոր քանդակագործ, այլեւ անուշադիր սննդատեսակ է եւ մշակեց այս բաղադրատոմսը իր մայրիկի կողմից:
Այս հարուստ, խոնավ տորթի հաջողությունը կայանում է երեկոյան ուժեղ մութ թեյի մեջ չորացրած խառը մրգերի թրջում. թեյն ավելացնում է թխվածքի բույրը: Այդ իսկ պատճառով, դուք պետք է մի փոքր պլանավորում, որը թույլ կտա ժամանակ մեղմել պտուղները: Ճիշտ է, չնայած դրան չկանգնեցնենք:
Դուք կարող եք օգտագործել մեծածախ սուպերմարկետներում պատրաստված չորացրած մրգային խառնուրդը կամ խառնել ձեր սեփականը, ստեղծել անհատական տորթ, հավասարակշռել խառնուրդը ձեր նախասիրություններում: (Ես սիրում եմ ավելի sultanas եւ ավելի քիչ թակած ամսաթվերը իմ). Ցանկանում եք տեսնել, թե ինչպես պետք է կատարել տորթը նախքան սկսեք, ստուգեք
Ուշադրություն դարձրեք, սակայն, մի հատվածը երբեք չի լինի:
Շնորհիվ Dominic- ի իր համեղ բաղադրատոմսի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 450 գ (
- 1 լ)
- խառը չոր մրգեր
- 300 մլ (10 fl oz) սառը, ուժեղ, սեւ թեյ
- 225 գ (8 ունց) բոլորի համար / պարզ ալյուր
- 150 գ (5½ ունց) կարագ, մի փոքր փափկեց
- 150 գ ((5½ ունց) մուգ մուսկոադո շաքար
- 4 միջին ձու
- 1 ճաշի գդալ մուգ մաքրություն / թփի մածուկ
- 100 մլ ((3 fl oz) կոնյակ կամ շերտ
- ½ թեյի գդալ քաղցր գդալ մշկընկույզ
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 110 գ (4 ունց) հիմք նուշ
- 225 գ (8 ունց) քաղցր կեղեւ, թակած
- 225 գ (8 ունց) glace կեռաս, կիսով չափ
Ինչպես դարձնել այն
- Նախքան օրը չորացրած մրգերը մի մեծ ամանի մեջ դնելը, ավելացնել թեյը եւ լավ ակտիվանալ: Կազմեք եւ թողեք գիշերը:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 325F / 170C / Gas 3:
- Գծրացրեք 22 սմ (8 ") կլոր թխված թիթեղ, յուղազերծ թուղթ կամ թխում մագաղաթ:
- Տեղադրել կարագը եւ շաքարը մեծ խմորի մեջ: Օգտագործելով էլեկտրական ձեռքի փաթաթան կամ կողքից, կրեմ կարագը շաքարավազի մեջ մինչեւ լույսը, հարթ եւ յուղալի:
- Մեկ ձու ծեծեք կրեմի կարագի մեջ, ապա ծեծել է ալյուրի քառորդ մասը: Կրկնել, մինչեւ բոլոր ձվերը եւ ալյուրը օգտագործվեն:
- Ավելացնել մանրացնել, կոնյակ կամ շերտ, մշկընկույզ, կիտրոնի հյութ, տորթի խառնուրդին խառնել եւ խոնարհաբար օգտագործել գդալը կամ սպաթուլան: Վերջապես, խառնել փոշու փոշու մեջ:
- Խտացրեք չորացրած պտուղները եւ ավելացրեք գդալ նուշ , կաղնու կեռաս եւ խառը կեղեւ: Խառնել լավը, ապա ավելացնել տորթային խառնուրդին նրբորեն խառնել, մինչեւ բոլոր պտուղները ներառվեն խառնուրդը: Նուրբ խառնել այնպես, որ չխառնվեն թխվածքաբլիթը:
- Գդալ խառնուրդը պատրաստված թխվածքաբլիթի մեջ եւ նրբորեն հարթեցնել մակերեւույթը: Եփած ջեռոցում նախընտրած ջեռոցում 2 - 2½ ժամ կամ մինչեւ մուգ, ոսկե դարչնագույն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 454 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 124 մգ |
| Նատրիում | 408 մգ |
| Ածխաջրեր | 52 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |