Կարմիր թավշյա տորթը վառ է, քանի որ այն համեղ է: Կա մի բան, որ այդ խորը, կարմիր տորթը սերուցքի պանրի սառեցման դեմ:
Խմորի սոդայի խառնիչով քացախով խառնելը հետաքրքիր տեխնիկա է, որը շատ հաճախ չեք տեսնում տորթերի մեջ, բայց դրա նպատակը հավելյալ աճող ուժն է: Եվ դուք իսկապես պետք է համոզվեք, որ ձեր թխում սոդա թարմ է:
Փաստորեն, իմ թվի տոպրակը թխելու համար իմ թիվ մեկ հուշում. Օգտագործեք թարմ խմորի սոդա: Եթե դա եղել է ավելի քան վեց ամիս, քանի որ ձեր մառանն եք գնել խմորի սոդա, ապա այն փոխարինեք: Եվ եթե չգիտեք, թե որքան ժամանակ է եղել, փոխարինեք այն: Թխում սոդա արագորեն կորցնում է իր ուժը, եւ ձեր տորթը չի ծագում, եթե այն չափազանց հին է: (Նույնը վերաբերում է փխրեցուցիչին, սակայն այս կարմիր թավշյա տորթը չի օգտագործում:)
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ / 250 գրամ տորթ
- 3 ճաշի գդալ կակաո փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 1/2 բաժակ շաքար
- 2 ձու
- 1 1/2 բաժակ բուսական յուղ
- 1/4 բաժակ կարմիր սննդի գունավորում
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 բաժակ թիթեղ
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ (կամ խնձորի քացախ)
- 1 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 350 ° F.
- Կարագը եւ ալյուրը երկու 9-դյույմ թխվածքաբլիթներ: Այն կարող է օգնել, որպեսզի ներքեւի հատվածը մագաղաթ թղթի շրջանակով կտրվի, որպեսզի համահայկական լինի:
- Խոշոր խառնիչ գդալով խառնել միասին ալյուրը, կակաոն եւ աղը մինչեւ խառնուրդը:
- Թիակային կցվածքի հետ տեղադրված խցիկի խցիկում միացրեք ձվերը, յուղը, շաքարավազը, վանիլինը եւ կարմիր սննդի գույնը: Ծեծել միջին արագությամբ, մինչեւ փափուկ:
- Այժմ ավելացնել մի քանի չոր բաղադրիչները ձվի շաքարի խառնուրդին, իսկ մեքենան աշխատում է: Երբ այն ամբողջությամբ ներառված է, ավելացրեք որոշ թաղանթ: Շարունակեք փոխարինել չոր բաղադրիչները թառափով, մինչեւ որ բոլորը ներառված լինեն, եւ խառնուրդը հարթ է, քերիչ գցեք գավազանի կողմը, երբ դու գնում ես:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել քացախը եւ խմորի սոդա, եւ այն փրփրացրեց, խառնել այն ձեր խառնուրդը: Դու ուզում ես արագ շարժվել: Խառնել այն ընդամենը մինչեւ համակցված, մոտ տասը վայրկյան: Այնուհետեւ լցնել կավտը ձեր պատրաստված տախտակներին եւ դրանք տեղափոխել վառարան:
- Թխեք մոտ 30 րոպե կամ մինչեւ կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր կամ կեղեւով կամ երկու կցվածքով: Դուք կարող եք սկսել փորձարկել 28 րոպեից հետո, քանի որ ավելի լավ է ստուգել շատ շուտ, քան գերազանցել:
- Տաքացրեք տորթերը 10 րոպե տանիքի մեջ մետաղալարերի դարակաշարում, ապա թեքեք եզրերը `կողմերով երկաթով վազելով, վերցնել տորթերը դարակաշարերի վրա, առնվազն մեկ ժամով սառեցնել եւ հետո սառեցնել (փաթաթված պլաստիկ) առնվազն մեկ ժամ առաջ սառույցով այս սերուցքի պանրի սառույցով:
Լրացուցիչ Cake Recipes:
Ավելին սառեցնող բաղադրատոմսեր.