Դեյվիս Պարտուդիը բանան տերեւի մեջ գոլորշի ձու է նշանակում: «Patudi» կամ «Paturi» բառը վերաբերում է ձկան, սագի, վարագույրների, ձու պատրաստելու ոճին, հաստ մանանեխի սոուսում, բոլոր բանան տերեւով փաթաթված եւ շոգեխաշած:
Այս բուրավետ ճաշատեսակը Արեւմտյան Բենգալից օգտագործում է պետության ստորագրության բաղադրիչ `մանանեխ: Թույլ մի տվեք, որ իր էկզոտիկ տեսքը ձեզ հիմար է դարձնում այն «չափազանց ծանր-խոհարար» զամբյուղի մեջ: Դուք սիրում եք Deemer Patudi- ն, եւ դա այնքան էլ հեշտ է: Ես խառնեցի մայրս, ցույց տալով, թե ինչպես պետք է այն պատրաստել, քանի որ սա իմ ամուսնու կողմից սիրված մանկական կերակուրներից մեկն է: Հիմա, թեեւ ես գիտեմ, թե ինչպես պետք է դա անել, ես խնդրեցի նրան որոշակի ճաշ եփել այն ժամանակ, երբ այցելում է, քանի որ ոչ ոք չի պատրաստում մայրիկի հետ:
Բանան տերեւները հեշտությամբ կարելի է գտնել հնդկական մթերային խանութում: Նրանք, ովքեր չեն պահում դրանք, հաճախ ուրախ կլինեն պատվիրել դրանք ձեզ համար, եթե ցանկանում եք մի քանի օր սպասել նրանց ժամանելու համար: Թեեւ իմ բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, որ ճաշ պատրաստելու ավանդական մեթոդը պատրաստելուց հետո կարող եք նաեւ պատրաստել այն խորոված բանջարեղենը: Պարզապես եփած բրնձով գնում է լավ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 խիստ խաշած
- ձու peeled եւ մասամբ slit վերեւում
- 3/4 բաժակ թարմ grated կոկոսի
- 2 թեյի գդալ տաք մանանեխի մածուկ
- 2 թարմ կանաչ կարմիր կտորներ
- 1/2 թեյի գդալ
- շաքար
- աղի համտեսել
- 1 տ.մ. մաստարի յուղ
- բանանի տերեւները կպչում են
Ինչպես դարձնել այն
- Կոկոսի, մանանեխի եւ կանաչ ճարպի մեջ դնել սննդի պրոցեսոր եւ այնուհետեւ խառնել խիտ paste: Շատ քիչ ջուր ավելացրեք միայն այն դեպքում, եթե դուք պետք է օգնեք խառնուրդ պատրաստել:
- Երբ արել, ավելացրեք մանանեխի յուղ, աղ եւ շաքարավազ: Խառնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն:
- Նրբորեն ձվերը ավելացրեք այս պղպեղի վրա եւ լավ եւ հաստությամբ վերարկեք:
- Լվացեք եւ չորացրեք բանան տերեւները եւ դրեք հարթ մակերեսին: Կտրատեք տերեւի կենտրոնից եւ քանդեք: Այժմ կտրեք տերեւը քառակուսիների մեջ, որոնք մոտավորապես 8 "են յուրաքանչյուր կողմում:
- Տեղադրեք ծղոտը, մի ամբողջ ձու տեղադրեք, որը շրջապատված է կոկոսի-մանանեխի մածուկով կիտրոնի խառնուրդով, կտրված կտորից կտրված բանանի տերեւի կենտրոնի վրա: Այժմ ծածկեք տերեւը կոկիկ ծածկոցում, որպեսզի ամբողջովին ծածկեն ձվի եւ խառնուրդը: Ապահովեք խոհանոցային պարագայի կամ հացթուխի կտավով ապահով: Կրկնել մինչեւ բոլոր ձվերը օգտագործվում են:
- Այժմ տեղադրեք փաթաթված ձվերը մի մեծ սննդի գոլորշու մեջ (ինչպես դուք կարող եք գնել Ասիական խանութում) եւ գոլորշիացնել դրանք 15 րոպե:
- Բացեք ծանրոցները եւ ծառայեք խիտ խաշած ձեթով Basmati բրնձով , ավանդական Բենգալիի ճաշի կամ թարմ պատրաստված տաք Փաթաթայի հետ, փոքր-ինչ այլ բաների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 329 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 417 մգ |
| Նատրիում | 484 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |