01/18-ը
Կատարելու Parathas
Խմորը բաժանել գնդիկներին: © Petrina Verma Sarkar Parathas (համեմված տապակած հնդկահավ) իսկապես վերաբերվում են: Խրթխրթան եւ փխրուն, շատ լավ հնդկական ուտեստներով են գնում, անկախ նրանից, թե ինչու է սոխը կամ չոր խառնաշփոթը: Մի խուսափեք այս ձեռնարկի քայլերի քանակից, չնայած որ գործընթացը կարող է նայելու ժամանակի սպառում, իսկ իրականում շտապները իրականում արագ են դարձնում: Հիշեք, որ parathas- ի հետ շփումը եւ ավելի շերտերն են դրանք, այնքան լավ: Որքանով փխրուն եք դրանք դարձնում, այնուամենայնիվ, ձեր համն է:
02-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 1
Խմորն parathas համար շատ նման է խմոր chapatis. Տասներկու պաթաթա պատրաստելու համար խմորեք 2 գավաթ ցորենի ալյուր, մի բաժակ ջրի եւ աղի հետ (համտեսել): Օգտագործեք 1 բաժակ բուսական յուղ: Ձեզ անհրաժեշտ է 2 ճաշի գդալ նավթ , երբ խմոր եք խմում : Օգտագործեք մնացած նավթի տապակել:
Երբ պատրաստել եք այն, բաժանել խմորը հավասար մասերում, մոտավորապես գոլֆի գնդակների չափը: Քաշեք ձեր ափի մեջ, կիրառելով նուրբ ճնշում, մինչեւ գնդակներ հարթ եւ առանց ճաքերի: Կատարեք այնքան, որքան անհրաժեշտ է եւ պատրաստ է գլորում :
03-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 2
Lightly coat մեկ գնդակը ալյուրի մեջ: © Petrina Verma Sarkar Lightly coat մեկ գնդակը ալյուրի մեջ: Դա անելու դեպքում կպահանջվի գնդակը կախված շարժակազմի մակերեսին:
04-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 3
Խառնել հացը: © Petrina Verma Sarkar Խառնել հացը:
05-ից 18-ը
Կատարելու պարադաները - Քայլ 4
Խտացրեք խմորը: © Petrina Verma Sarkar Օգտագործելով փոքր գլանվածք, գլանաձեւ շարժումներով գլորում է, մինչեւ դուք ունեք 4 դյույմ շրջանակ:
06-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 5
Ստեղծեք առաջին շերտը: © Petrina Verma Sarkar Ստեղծեք առաջին շերտը: Օգտագործեք կես թեյի գդալ յուղ եւ տարածեք ամբողջ շրջանակի վրա: Այս փուլում դուք կարող եք հավելյալ zing ավելացնել paratha- ին, այն sprinkling այն համեմունքներով, ինչպիսիք են cumin սերմերը կամ չոր կարմիր chili փաթիլներ. Այժմ կլորացրեք շրջանակը կիսով չափ շրջապատելու համար:
07-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 6
Երկրորդ շերտը ստեղծելու համար: © Petrina Verma Sarkar Տարածեք 1/4 թեյի գդալ յուղի կիսաշրջանների ամբողջ մակերեսով: Այժմ ձեւավորեք այն կեսին, եռանկյունի ձեւավորելու համար: Ինչպես եք քողարկում ամբողջովին մինչեւ ձեզ, այնպես որ զվարճացեք ձեր parathas ձեւի հետ: Գաղափարը այն է, որ կլանման եւ հարթեցնի շերտերը:
Քառակուսի ձեւը դնելու համար. Շրջանակի փուլում տարածեք նավթը եւ այնուհետեւ կփակի երկու հակառակ կողմերը, որպեսզի հանդիպեք կենտրոնում: Այժմ կիրառեք նավթը ծալովի մակերեւույթում եւ մյուս երկու ծայրերը ծածկեք կենտրոնում հանդիպելու համար:
08-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 7
Եռանկյունը. © Petrina Verma Sarkar Ծալովի եւ շերտավորումը կատարվում է: Հարթեցնել եռանկյան ձեր մատները եւ պատրաստ եք գլորում: Դուք կարող եք նախապատրաստել այնքան շատ պարադաներ, որքան ցանկանում եք մինչեւ այս փուլը եւ պատրաստ պահեք դրանք պատրաստելու կամ պարզապես միաժամանակ դարձնելու դրանք:
09-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 8
Lightly coat մեկ եռանկյունու մեջ ալյուրի մեջ: © Petrina Verma Sarkar Lightly coat մեկ եռանկյունու մեջ ալյուրի մեջ: Դա դարձնելով այն կանխելու համար, որ այն կախված է շարժակազմի մակերեւույթից:
10-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 9
Դուրս գալով պարադայից: © Petrina Verma Sarkar Օգտագործեք շրջանաձեւ շարժումները, որպեսզի փաթաթեք paratha- ն եւ փորձեք պահել ձեր ձեւը:
11-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 10
Ավարտեք փաթաթան: © Petrina Verma Sarkar Ուղղահայացելով, մի սեղմեք մի շատ ծանր, քանի որ դա կարող է առաջացնել շերտերը միմյանց հետ միասին, եւ paratha- ն չի փշրվելու: Մի շտապեք մի պղպեղը կամ դանդաղ շարժեք, երբ այն հասել է 1/4 դյույմ հաստությամբ, անկախ չափից: Ծանոթացեք նկարի ներքեւում գտնվող պաթաթայի շերտերին:
Երբ փաթաթան շեղվում է, շոգը միջին ջերմության վրա տաքացնելը. տեղադրեք paratha թավայի մեջ:
12-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 11
Պատրաստ է առաջին մատով խփել: © Petrina Verma Sarkar The paratha- ն պատրաստ է իր առաջին թրթուրքի համար, երբ սկսում եք տեսնել վերին մակերեւույթի վրա բարձրացված բամպեր կամ փուչիկները: Օգտագործեք սպաթուլա, այն թեքելու համար:
13-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 12
Առաջին փաթիլից հետո: © Petrina Verma Sarkar Սա առաջին հերթին պետք է նման լինի այն բանից հետո, երբ այն առաջին անգամ թափեք:
14-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 13
Տարածեք յուղը paratha- ում: © Petrina Verma Sarkar Տարածեք շուրջ 3/4 թեյի գդալ ձեթ ամբողջ պարադայի մակերեսին: Այնուհետեւ վեր թռիր պապաթա:
15-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 14
Երկրորդ կողմում տարածեք յուղը: © Petrina Verma Sarkar Տարածեք շուրջ 3/4 թեյի գդալ ձեթ, որն այժմ կանգնած է պարաթաթի կողքին: Կրկին անգամ թռիչք կատարել:
16-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 15
Համարյա այնտեղ. © Petrina Verma Sarkar Սա հենց այն է, ինչ պառաչաը պետք է նման լինի վերջին թռիչքից հետո:
17-ից 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 16
Կատարեք այն փխրուն: © Petrina Verma Sarkar Պարախտային փխրուն դարձնելու համար օգտագործեք սպաթուլայի կամ փաթաթված գդալի նրբորեն սահեցրեք ամբողջ մակերեսին շրջանաձեւ շարժումների մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում թեքեք եւ կրկնեք մյուս կողմում, մինչեւ որ ունեք ցանկալի փխրունություն (նախապատվության հարց): Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես են շերտերը բաժանված:
18-ը 18-ը
Կատարելու Parathas - Քայլ 17
Ամեն ինչ արված է!. © Petrina Verma Sarkar The paratha ավարտված է: Այժմ դուք կարող եք հեռացնել այն թավայի մեջ եւ ծառայել անմիջապես, կամ պահել այն մեկուսացված կոնտեյներով, որը պատված է թղթե սրբիչով: Սա պահում է paratha- ի ջերմությունը եւ խանգարում է խմել: