Սրանք սննդի eggplants լցոնված համեղ, տխուր համեմունքների խառնուրդ. Ծառայել այս հեշտությամբ պատրաստված ճաշատեսակը պարզ սպիտակ բրնձով եւ Lehsuni Daal- ով (սխտորով հարստացված դեղին ոսպ ):
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 երեխայի սմբուկ (լվաց, կավիճ կտրված եւ մասամբ կտրված են եռամսյակների մեջ)
- 2 տ.մ. կորիանդի փոշի
- 1 տ.մ. քիմի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ:
- քրքում փոշի
- 1/2 թեյի գդալ: կարմիր չիլի փոշի
- 3 tbsp. քերած քաղված կոկոս
- 1 տ.մ. շատ նուրբ թակած սխտոր
- 1 տ.մ. tamarind (Փոքր մարմարե չափի միսը, տաք ջրի փոքրիկ տախտակով լվացվող, տամարինդը)
- 3/4 թթ. Սեվ
- մանանեխի սերմեր
- 6-8 կիվի տերեւներ
- 2 չոր կարմիր chilies
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- 3-4 tbsp. բուսական յուղ (կամ canola կամ արեւածաղկի ձեթ)
- Թարմ շոկոլադ, թակած
Ինչպես դարձնել այն
- Ներդրեք շագանակագույն, քիմի, քրքում, կարմիր chilies, կոկոսի եւ թակած սխտոր մի ամանի մեջ եւ խառնել:
- Սեղմեք այն տամարինդը, որը ներծծվել է տաք ջրի մեջ, որպեսզի հեռացվի բոլոր սոսինձը ջրի մեջ: Լարում եւ քերծեք քետը:
- Ավելացնել այս tamarind pulp է համեմունք խառնել մի քիչ մի ժամանակ ստանալ հաստ մածուկ: Ավելացնել աղ, համտեսել եւ լավ խառնել:
- Լրացրեք ճարպերը սմբուկով այս համեմունքով մածուկով: Մի կողմ պահեք:
- Տաքացնելով նավթը տապ (միջին կրակի վրա) մինչեւ տաք: Այժմ ավելացրեք մանանեխի սերմերը, չոր կարմիր կարմիր կտորները եւ կիվի տերեւները եւ եփել մինչեւ սպլիտերի դադարներ: Այժմ ավելացնել սմբուկները եւ նրբորեն խառնել:
- Եփել մինչեւ սպիտակեղենը: Զգույշ եղեք երբեմն, բայց դա նրբորեն կատարեք այնպես, որ խուսափեք թխել բմբուլներից:
- Զարդարված թխած թարմ պղպեղով եւ ծառայեք պարզ սպիտակ բրնձով եւ Լեհսունի Դաալով (սխտորով հարստացված դեղին ոսպ):