Կծու Մարոկկոյի բրինձ լոլիկով եւ պղպեղով

Թեեւ ճիշտ է, որ հացը ուղեկցվում է գրեթե յուրաքանչյուր Մարոկկոյի կերակուրով, խոբզը պարտադիր չէ, որ անհրաժեշտ լինի, երբ հիմնական կերակուրը կառուցվի քուսական կամ մակարոնեղենի կամ բրնձի շուրջ, բոլորը կարող են առաջարկվել միայն կողմերից կամ հացից:

Սա սուսու, կծու Մարոկկոյի բրնձի բաղադրատոմսը մի օրինակ է: Դա շատ բազմակողմանի է եւ կարող է ծառայել որպես հիմնական ուտեստ կամ կողմ: Ես շատ տարիներ առաջ ներկայացրեցի բաղադրատոմսը իմ աներոջ կողմից եւ անմիջապես հիշեցրեց ինձ իսպանական բրնձի կերակուրը, որը իմ մայրը պատրաստվում էր պատրաստվել պետություններում: Իսպանիայի ազդեցությունը կարող է լինել այստեղ, քանի որ Մարոկկոյի մի շարք ճաշատեսակները կարող են կապված լինել մեր հյուսիսային հարեւանի հետ:

Այստեղ, բրնձը մի փոքր քիթ է բերում Մարոկկայի համեմունքների խառնուրդից, որը ներառում է կեյեն պղպեղ, բայց եթե դուք իսկապես սիրում եք այնպիսի բաներ, որոնք կրակոտ են նետում կիտե պղպեղի մեջ, իսկ բրնձը պատրաստում է: Հակառակ դեպքում, բաց թողեք կայենը, եթե չես ուզում որեւէ ջերմություն:

Ես շատ եմ հակված առաջարկել բրնձը որպես առանձին ուղեվարձ երեկոյան, երբ լույս ընթրիքը բավարար է ճաշի ժամանակ շատ սիրելի հիմնական կերակուրից հետո: Ինձ դուր է գալիս այն որպես բուսակերների միջով, որը շատ բուլղարական պղպեղով է, բայց եթե նախընտրում եք, առաջ գնալ եւ ավելացնել մի քանի տապակած տավարի միս, գառ կամ հավի միս, պարզապես բրնձով մուրճը շաքարավազը ավելացնելուց առաջ, առաջ անցնելով հեղուկների մեջ, Դուք ավելացնում եք արգանակը:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 բաժակ պյուրե միջին կամ երկար հացահատիկ բրնձ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ մի փոքր ավելի, եթե ցանկանաք
• 1 սոխ, խիստ թակած
• 1 կանաչ պղպեղ, խիտ թակած
• 1/2 դեղին պղպեղ, խիտ թակած
• 1/2 կարմիր պղպեղ, խիստ թակած
• 3 կամ ավելի սխտորի մեխակ, սեղմված կամ շատ նուրբ թակած
• 1 խոշոր լոլիկ, peeled, seeded եւ թակած
• 1 մեծ լոլիկ,
• գրված
• -------------------------------------------
• 2 1/3 բաժակ հավի, տավարի կամ բուսական սորտի
• 1-ից 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 2-ից 3 ճաշի գդալ թակած կալանտրոն կամ մաղադանոս
• 1/2 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
• 1/2 թեյի գդալ աղացած նուշ
• 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ քեյնեն պղպեղ եւ / կամ սեւ պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ
• քրքում
• պտղունց
• զաֆրանային շերտեր (ըստ ցանկության)
• 1 փոքր դարչին փայտ (ըստ ցանկության)

Ինչպես դարձնել այն

1. Խտացրեք արգանակը գրեթե եռացող, ապա ջերմացեք ցածր ջերմությամբ:

2. Միջին ջերմության վրա տեղադրված խորը բրուտով կամ ծանր ընկղմված գավաթներում սոյայի մեջ բրնձի, սոխի եւ պղպեղի ձեթի մեջ: Երբ բրնձը սկսում է շագանակագույն, ավելացնել սխտորն ու լոլիկը: Մի քանի րոպե եփել, հաճախակի խառնելով:

3. Ավելացնել արգանակ, տոմատի մածուկ, կալանտրոն եւ համեմունքներ: Ներկայացրեք հեղուկները եռացրեք, ապա կրճատեք ջերմությունը, խնձորը կպցրեք եւ խառնել 25-30 րոպե առանց խառնուրդի, մինչեւ բրնձը քնքշորեն եւ կլանեց հեղուկների մեծ մասը:

4. Հեռացրեք բրնձը ջերմությունից եւ թույլ կպչեք մի պատառաքաղով, բրնձի բորբոքում եւ ողջ բանջարեղեն խառնել: Այն դեռ պետք է լինի մի քիչ սուս: եթե ոչ, նրբորեն խառնել մի քանի ճաշի տաք ջրի մեջ: Ծածկեք եւ բրնձի տեղը թողեք ծառայությունից առաջ առնվազն հինգ րոպե առաջ:

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	361
Ընդհանուր ճարպ	8 գ
Հագեցած ճարպ	1 գ
Անզգայացնող ճարպ	5 գ
Խոլեստերին	0 մգ
Նատրիում	733 մգ
Ածխաջրեր	65 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	7 գ
Սպիտակուց	10 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):