Սեւամորթից մինչեւ ելակ
01-ը 09
Սեւամորթ
Johner Նկարներ / Brand X Pictures / Getty Images Շատ տարբեր հատապտուղներ ընկնում են «սեւամորթ» կատեգորիայի մեջ ` Մարիոնբերրի (Մերիոնի շրջանի Օրեգոն նահանգի անունով), ամենայն հավանականությամբ, լավագույն հայտնի են: Նրանց բոլորը կիսվում են խորը մանուշակագույն, գրեթե սեւ գույնի եւ հավասարապես խորը բույրով: Նրանք ունեն փայտյա նոտա, որը հատկապես համեղ է տորթերի եւ ջեմերի մեջ:
Փորձեք անանուխ մի սեւ մոշի ձիթապտուղ կոկորդի մեջ :
Սեւամորթերը սեզոն են, սկսած մայիսից մինչեւ հուլիս:
02-ը 09
ՀապալասներՀապալասներ: Լուսանկարը © Molly Watson Հապալասները տտիպի քաղցրության լիակատար կետեր են: Վայրի հապալասները հակված են ավելի փոքր եւ ունեն ավելի կենտրոնացված համը, մշակված հապալասներն ավելի մեծ են եւ հյութերը: Ուշադիր եղեք, սակայն, անուշաբույր հապալասների համար, որոնք դարձել են շատ տարածված: Բարեբախտաբար, ֆերմերների շուկաներում վաճառողներից շատերը նախքան գնել եք իրենց ապրանքի համը:
Հապալասները համեղ են կարկանդակում , շրջանառության մեջ , պտտվում կամ կոկորդներով : Նրանք կարող են օգտագործվել նաեւ սառեցման կամ պաղպաղակի հովացման համար: Նրանք նույնպես հաճելի լրացնում են տապալված աղցաններին:
Հապալասները հունիս-օգոստոս ամիսներին են:
03-ը 09
Լոռամիրգներ
Թարմ կռունկներ: Լուսանկարը © Getty Images Լոռամիրգները հարազատ են Հյուսիսային Ամերիկայում, որտեղ նրանք աճում են կամ աճում են ճյուղերում: Կոշտ եւ տտիպ, դրանք սովորաբար պատրաստվում են որոշ քանակությամբ շաքարով, չորացրած եւ քաղցրացված կամ օգտագործվում է օշարակներ կամ այլ պահածոներ պատրաստելու համար:
Գարեջուրները բերվում են սեպտեմբերին նոյեմբերին:
04-ին 09
Գարեջուր
Գարեջուր. Լուսանկարը @ Getty Images Ծովախեցգետինները փոքրիկ աղավնին նման կանաչ հատապտուղներ են արծաթափայլ գորգով եւ թթվասերի հարվածով: Իրենց ինտենսիվ բուրմունքով նրանք լավագույնն են ջեմերում, կարկանդակներ եւ այլ բարձրորակ ուտեստներ: Ծովախեցգետինները կարող են նաեւ օգտագործվել նման լոռամիրգների համար, որպեսզի պատրաստի սոուսներ, որոնք լավ վարվեն եւ խաղով:
Բուսական ծիլերը աճում են սառը, բայց ոչ կոշտ կլիմայական պայմաններում, որտեղ նրանք հուլիսից սեպտեմբեր են:
05-ից 09-ը
Huckleberries
Huckleberries. Լուսանկարը © microgen / Getty Images Huckleberries փոքրիկ խորը մանուշակագույն-կապույտ հատապտուղներ, որոնք չափազանց քաղցր են: Նրանք մեծ են սերուցքով, sprinkled on պաղպաղակ, կամ օգտագործվում է pies, tarts, jams եւ sauces.
Օգոստոս եւ սեպտեմբեր ամիսներին փնտրեք թրթնջուկներ: Նրանք առավել տարածված են Խաղաղօվկիանոսյան նահանգում:
06-ից 09-ը
Ազնվամորի
Ազնվամորու տեսակները: Լուսանկարը © Ericka McConnell, օգտագործվում է Getty Images- ի թույլտվությամբ Ազնվամորուները խոռոչի միջուկներ են (այսինքն նրանց միջեւ եղած գլխավոր տարբերությունն ու կանադացիները) եւ գալիս են նուրբ վարդագույն, կարմիր եւ ոսկեգույն, նույնիսկ սեւ: Ազնվամորուները, ամենայն հավանականությամբ, բոլոր հատապտուղների առավել նուրբ են: Նայիր փայտե հատապտուղներ, առանց ցնցուղի կամ ջախջախիչի կամ որեւէ այլ բան հեռակա կարգով, մեկ ազնվամորի սկսում է ձախողվել, մնացածը հակված են հետեւել արագ:
Քանի որ ազնվամորիները լավ չեն պահպանում, նախատեսվում է դրանք արագ օգտագործել: Հալեցրեք հատապտղերը արագ սառը ջրում, օգտագործելով եւ չորացնելուց առաջ նրբորեն մաքուր սրբիչներին դնելով եւ չորացնելով: Փորձեք ազնվամորու մի փոքր տգեղ բուրմունք մի քիչ կրեմի եւ շաքարավազի մեջ կամ խնկունի կամ հաց պուդինգի մեջ:
Նայեք ազնվամորիներին հունիսին օգոստոսին:
07-ից 09-ը
Salmonberries
Salmonberries. Keith Douglas / Getty Images Salmonberries են, ինչպես դուք կարող եք կռահել, տեսակի սաղմոնի գունավոր. Նրանք նաեւ ունեն հոսանքների մոտ աճելու միտում, որտեղ սաղմոնի ծաղկում է, թե Բրիտանական Կոլումբիայում Արեւմտյան ափին մինչեւ Ալյասկա կամ Նյուֆաունդլանդի արեւելյան ափին: Salmonberries հակված են շատ հյութալի, բայց կարող է օգտագործվել նման անանուխ կամ ազնվամորի. Մյուս բրբբլեսների նման, նրանք բավականին բեղմնավոր են, որտեղ նրանք աճում են վայրի բնությամբ:
Հուլիսին եւ օգոստոսին նայեք սալմոնբերեին, որոնք կախված են իրենց բրամբլերից:
08-ը 09
Saskatoon հատապտուղներ
Saskatoon հատապտուղներ: Saskatoon հատապտուղները Կանադայի շատ մարզերում տեղական ուտելիքի հրճվանքն են: Նրանք նայում են շատ նման մեծ հապալաս, երկու ձեւով եւ իրենց մանուշակագույն-կապույտ գույնի. Նրանք կարող են օգտագործվել տարբեր եղանակներով, այդ թվում `կարկանդակ, ջեմ, գինիներ եւ չոր: Առաջին ազգը, հավատարիմ մարդիկ, ավանդաբար օգտագործեցին այս տտղի եւ ճոխ հատապտուղները `որպես չորացրած միս պահպանելու եւ ավելացնել համը:
Հյուսիսային Ամերիկայում շատ վայրի հատապտուղների պես, Սասկաչիի հատապտուղները ձգտում են հասնել հուլիսին եւ օգոստոսին:
09-ին 09
ԵլակԵլակ. Լուսանկարը © Molly Watson Կատարյալ հասուն ելակները լավագույնս կերակուր են ձեռքից: Ջազին դրանք կպցրեք , կպցրեք ծանր քսուք կամ լավ բալասանիկ քացախ: Մեկ այլ սիրելի արագ բուժում է թթվասերի կամ պարզ մածունի մեջ ընկնել ելակները, ապա մի քիչ շագանակագույն շաքարի մեջ: Ելակները նաեւ համեղ են հացահատիկի վրա, որպես կարճատեւ, սահուն կամ թխած ընկույզ Ricotta Muffins- ում : Ելակները լավ են համապատասխանում այլ հատապտուղների, սեխերի եւ արեւադարձային մրգերի հետ, պարզ մրգային աղցան:
Կալիֆոռնիայից եւ Ֆլորիդայից ելակները հասանելի են ողջ տարին, սակայն տեղական հատապտուղները հասնում են իրենց ավանդական մրցաշրջանում ապրիլ-հուլիս ամիսներին: