Տեղական կապույտ կարտոֆիլ, առասպելական թարմ ծովամթերք, վայրի խաղ եւ վայրի հատապտուղներ եւ հոմեյի թխվածքի ավանդույթ, օգնում են Նյուֆանդլանդ եւ Լաբրադորի համեղ տեղական ուտեստներ:
01-ը 07-ը
Կապույտ կարտոֆիլ
Կապույտ / Մանուշակագույն կարտոֆիլ: Photo @ Laszlo Selly, Getty Images- ի թույլտվությամբ
Նյուֆաունդլենդն ու Լաբրադորը տառապում են կարճատեւ աճող եղանակներով, սակայն տեղական արտադրանքը դեռեւս պետք է ունենա (տես այս Նիդերլանդների Նյուֆաունդլանդ եւ Լաբրադորի սեզոնային արտադրանքը , ինչ ակնկալելիս): Այն պահեստային է, ժայռոտ հողը աճում է հրաշալի կարտոֆիլներ, ներառյալ հայտնի Նյուֆաունդլենդային կապույտ կարտոֆիլը, որոնք ունեն հստակ մանուշակագույն-կապույտ մկաններ `իրենց մարմնին, որ ձանձրանում են (բայց ոչ մի կերպ անհետանում):
02-ից 07-ը
Չորացված կոդ
Չորացման կոդ: Photo @ Arctic-Images, որոնք օգտագործվում են Getty Images- ի թույլտվությամբ
Մեծ ավագ դպրոցները, որոնք կերակրում էին այն, ինչ այժմ դարեր շարունակ Նյուֆաունդլանդի նահանգն է, եւ Կոլումբիայից ծովից ծով դուրս գալուց առաջ գրավեց Իսպանիայից եւ Սկանդինավիայից ճանապարհորդներ: Fresh cod հրաշալի փխրուն եւ քնքուշ է, բայց ամենից շատ սնունդը կերել է այն ժամանակ, երբ այն չորացրած էր (ինչպես այդ սալիկների վրա) պահպանման եւ վերականգնման համար, հաճախ բանջարեղեններում եւ աղցաններում:
Կոդի պաշարների փլուզումը մեծապես սահմանափակել է կոկորդի ձկնորսությունը, սակայն Նյուֆաունդլենդի մասնագիտություններով ձուկ եւ բրուվիսներ (բրնձի մեջ ծխախոտի ճարպով եփածով փափկեցված), cod լեզուները, cod cheeks եւ cod roe (կամ «britches» - ը տեղական պարարտանում ) կարելի է գտնել եւ կարեւոր մշակութային դերասաններ:
Կոդի բաժնետոմսերի շնորհիվ, այլ ծովամթերքների, ներառյալ համեղ օմարը , առեւտրականորեն կերակրվում եւ լայնորեն մատչելի են Նյուֆանդլանդիայում: Կաղանդի եւ խեցգետինների ձկնաբուծարանները աճում են ժամանակակից ուտելիքների դիմաց:
04-ից 07-ը
Wild խաղ
Moose. Photo @ Paul E Tessier, Getty Images- ի թույլտվությամբ Խաղը տարածված է մարզում: Moose, caribou, նապաստակ եւ եղջերու սովորաբար ուտում են, եւ խաղը ծառայում է բոլոր եղանակներով, որը կարող է գտնել տավարի կամ խոզի միս մյուս մասերում Կանադայի եւ ԱՄՆ - ի Even moose burgers տարածաշրջանային մասնագիտություն են եւ ոչ շատ դժվար է գտնել:
Վայրի հատապտուղներ, մասնավորապես, ամպամածաղիկ սաղավարտի հատապտուղները, որոնք նման են գերաճած ու գունատ ազնվամորիների, բայց նուրբ բույրով իրենց բոլոր սեփական եւ հապալասները: Ամբարտավանկերը հաճախ անվանում են կաթնաշոռ կամ խնձորներ, որոնք հայտնի են որպես արեւմտյան սալմոնբերներ:
06-ից 07-ը
Ավանդական թխվածքաբլիթներ
Վիքիմեդիայի անդամներ
Համեղ թխվածքաբլիթների ավանդույթը, որը մատուցվում է մի բաժակ թեյով, իհարկե, կենդանի է եւ լավ է Նյուֆանդլանդիայում: Փնտրեք տեղական lassy mogs (մանուշակագույն թխվածքաբլիթներ) եւ jam-jams (ջեմ թխվածքաբլիթներ), ինչպես նաեւ անգլերեն ավանդական վերաբերվում, ինչպիսիք են մանր եւ թզուկ պուդինգ:
Flickr / plasticrevolver Նյուֆաունդլանդի սննդամթերքի մասին որեւէ գրառում չի կարող նույնիսկ արժանապատիվ սկիզբ դառնալ, առանց նշելու ավանդական կնիքի փաթաթված կարկանդակ: Դա, ըստ էության, կավե կարկանդակ է, որը պատրաստված է մուգ եւ մսի ու հարուստ մածուկով: Կնճռոտ փաթաթված կարկանդակը ավանդաբար ծառայում էր գարնանը, գարնանային կնիքի որսի շրջանում: