Մրգեր եւ բանջարեղեն պատրաստելու ուղեցույց

Դա իմ եռանդուն համոզմունքն է, որն ապահովում է բազմաթիվ գիտական ​​հետազոտություններ, որ ավելի շատ մրգեր եւ բանջարեղեններ եք ուտում, որ դուք առողջ կլինեք: Դուք գիտեք, որ գոյություն ունեն ֆիտոքիմիմիական եւ հակաօքսիդանտներ, որոնք կոչվում են թարմ մրգեր եւ բանջարեղեն, որոնք օգնում են նվազեցնել հիվանդության վտանգը: Այս սննդանյութերի հետ հավելումներ ընդունելը չի ​​աշխատում, ինչպես նաեւ կերակուր պատրաստել: Սննդամթերքի գիտնականները ամեն օր հայտնաբերում են մրգերի եւ բանջարեղենի այդքան շատ մանրէներ, ֆիտոքիմիկատներ եւ միացություններ:

Այսպիսով, դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել թարմ մրգեր եւ բանջարեղեն: Դուք գիտեք, որ դուք պետք է լվալ մինչեւ մի գարեջուր, նախքան կտեսնեք այն: Կամ, որ կան երկու տեսակ դեղձեր, եւ միայն մեկ տեսակ պետք է գնել, որպեսզի ծառայեն թարմ: Որոշ հայտնի մրգերի եւ բանջարեղենի այս ցուցակը ձեզ խորհուրդ կտա գնել, պահեստավորել եւ պատրաստել դրանք, որպեսզի դրանք հեշտությամբ ավելացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգին:

Մրգեր AG

• Խնձոր
  Խնձորները պետք է լինեն ամուր եւ ծանր իրենց չափերի համար, առանց փափուկ կամ շագանակագույն բծերի կամ բեկորների: Լվանալ նրանց եւ պարզապես ուտել: Հիմնականում դրանք կտրված են կեսով, ապա եռամսյակում, եւ դանակը օգտագործելով սերմերի եւ սերմերի կույտերի շուրջ շրջանաձեւ կտրվածք: Համոզվեք, որ դուք ստանում եք այդ փոքրիկ թափանցիկ սերմերի քացախերը, քանի որ եթե դուք խնձոր պատրաստում եք կարկանդակ կամ այլ բաղադրատոմսով, ապա կակաչները չեն մեղմացնում եւ տհաճ են կծում: Կամ դուք կարող եք կանգնել խնձորն ու կտրել դրա հիմքը բոլոր չորս կողմերում; անտեսում է միջուկը:
  • Apple Recipes- ը

• Ծիրաններ
  Կտրեք կեսը եւ հանեք փոսը: Ծիրաները կարող են ուտել մաշկը եւ բոլորը: Քաշել, տաքացնել 10-20 վայրկյան տաք ջրի մեջ եւ անմիջապես սառը ջրով սուզվել: Կեղեւն անխուսափելի կլինի: Շատ ծիրան վաճառվում է պահածոյացված կամ չորացրած:
  • Ծիրանի սալսա
• Ավոկադո
  Այո, ավոկադոն պտուղ է: Այսպիսին եմ ես պատրաստել դրանք: Լվանալը, ապա կտրեց կես երկայնքով, անցնելով փոսը: Twist երկու կիսագուլպաները նրբորեն բաժանվելու համար: Ոմանք այնուհետեւ դանակով հարվածել են փոսը, հեռացնել այն, բայց ես նորից կրկնում եմ ավոկադոնը կրկին քսել եւ մեղմորեն փորել փոսը: Ես գտնում եմ, որ այդ պտուղները պակաս են: Այնուհետեւ պարզապես մաշկը քաշեք ձեր մատներով եւ կտորով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, եթե չես ծառայում այն ​​անմիջապես դադարեցնելու համար enzymatic browning- ը:
  • Guacamole, քայլ առ քայլ
  • Սաղմոնի ֆիլետը Ավոկադոյի սոուսով

• Հատապտուղներ
  Blackberries, ազնվամորու, boysenberries, gooseberries, եւ loganberries բոլորս չափազանց փչացած: Օգտագործեք դրանք այն օրը, երբ դուք գնել դրանք լավագույն որակի համար: Լվանալ դրանք սառը ջրում, նրբորեն լվանալ, դասավորել դրանք եւ թրջել դրանք թղթի սրբիչներին: Օգտագործեք անմիջապես լվանալուց հետո:
  • Ելակի եւ սիսեռի աղցան
• Հապալասներ
  Հապալասները ոչ թե փխրուն են, որքան մյուս փափուկ մրգերը: Նրանք սովորաբար վաճառվում են 1 pint տարաներով: Տեսակավորեք դրանք ուշադիր եւ համոզվեք, որ ցանկացած կցված բխում քաշեք: Լվանալ եւ չորացնել թղթե սրբիչները, ապա ուտել կամ օգտագործել բաղադրատոմսեր:
  • Blueberry Bundt տորթ
• Cantaloupe
  Ստուգելու համար հասունություն, նրբորեն սեղմիր սեխի որթատունկի վերջին (ավելի մեծ ճեղքվածք): Սեխը պետք է նրբորեն մեղմի, եւ պետք է հոտ քաղցր լինի: Համոզվեք, որ լվանալուց առաջ կավիճը կտրեց, կանխելու սննդամթերքի թունավորումը դանակով տարածելը: Նրբորեն քերծեք սերմերը մի գդալով եւ կտրեք պտուղները կավիճների մեջ կամ օգտագործեք սմբուկ բալեր: Քանի որ գիտնականները վերջերս կապված են Listeria եւ Salmonella- ի բռնկումների հետ, ես ամբողջ սեխը երեք րոպե ջուրով տաքացա 169 աստիճանով ջրի մեջ: Այն սպանում է բակտերիաները, բայց չի ազդում պտուղների հյուսվածքներին կամ համը: Չորացնել եւ կտրել:
  • Cantaloupe Popsicles- ը
  • Հավի մաղադանոս սալաթ

• Շերեփներ
  Ես զգում եմ, որ կեռասի հողը հրաշալի գործիք է: Համոզվեք, որ կեռասը մի գավաթով գցեք, այնպես որ կարող եք լսել փոսը սեղմել գավաթին եւ վստահ լինել, որ յուրաքանչյուր բալի հաջողությամբ փաթաթված է: Փնտրեք ծանր, ամուր կեռաս `ամուր մաշկով:
  • An Ode է Bing բալասան
• Լոռամիրգներ
  Գարեջուրը սովորաբար սեզոնում հոկտեմբերին եւ նոյեմբերին: Այս փոքրիկ պտուղները սուպեր տտիպ են եւ սովորաբար օգտագործվում են թխում եւ սոուսում: Փնտրեք պղպեղ մրգեր, որոնք չեն խորշում: տեսակավորելու միջոցով եւ լվացեք նախքան օգտագործումը: Cranberries սառեցրեք շատ լավ, այնպես որ գնել մի փունջ աշնանը եւ սառեցնել նրանց օգտագործման համար ամբողջ տարվա ընթացքում:
  • Cranberry Brownie կարկանդակ
  • Cranberry Oatmeal հաց
• Խաղող
  Համոզվեք, որ լվացեք խաղողը շատ մանրակրկիտ օգտագործելուց առաջ: Նայիր շոգին խաղողի հետ, որը սերտորեն կապված է բխում: Համոզվեք, որ սառնարանային տարատեսակները եւ խանութը ծածկված են սառնարանում: Պարզապես քաշեք բծերը եւ օգտագործեք: Եթե ​​դուք կարող եք գտնել շամպայնի խաղողը, ապա հաջողություն ունեք: Այս փոքրիկ ոսկեգործությունները լի են համով եւ գույնով:
  • Խաղողի աղը, խաղողով

• Մեղր մելոն
  Կաղամբները պետք է ծանր լինեն իրենց չափերի համար եւ մի փոքր կտրեք, երբ ձեր մատների վրա սեղմված լինեք: Նրանք պետք է նաեւ քաղցր քաղցր եւ լավ, ինչպես մեղր: Նրբորեն լվանալուց առաջ կտրել եւ սեղմել սերմերը, ապա կտրել տապակները կամ կտրել կեղեւը եւ կտորից: Դուք նաեւ կարող եք օգտվել սմբուկի բալերից `կախարդական ներկայացման համար:
  • Honeydew Salad Wedges
  • Տեխասի մածուկ ապուր

Համոզվեք, որ փորձեք այն բաղադրատոմսերը, որոնք նշված են յուրաքանչյուր միրգ կամ բուսական նկարագրությունից հետո: Դրանք մի քանիսն են, որոնք կարեւորում են յուրաքանչյուր միրգ կամ բանջարեղեն:

Մրգեր KZ

• Կիվի միրգ
  Կիվի համը նման է ելակի եւ սեխի համադրությանը եւ վիտամին C- ի համեղ աղբյուրին: Սեւ սերմերը կերակրում են: Կեղեւը մաշկը եւ կտորը կամ քիվը ծառայեք:
  • Key West սալադ
  • Ապխտած տավարի միս, արքայախնձոր կիվի սալսա
• Լեմոններ եւ Limes
  Լեմոնները պետք է ծանր զգան իրենց չափի համար: Առավել հյութ ստանալու համար նրբորեն գլորում են դրանք սալիկապատում, բջջի կառուցվածքը կոտրելու համար: Կամ դուք կարող եք հափշտակել դրանք դանակով եւ միկրոալիքային վառարանով 30 վայրկյան բարձր, ապա կտոր եւ հյութ:
  • Lemon Meringue ԴԵՍԵՐՏ
  • Լիմոն Tarragon Scalloppini
  • Lemon Truffle Pie

• Mangoes
  Այս անուշահոտ պտուղը համտեսում է վայրի դեղձի նման: Նրանք պետք է հոտը քաղցր եւ լինեն փափուկ, երբ սեղմված մատները, բայց ոչ wrinkled. Գույնը հասունության հուսալի ցուցանիշ չէ: Մանգոները պատրաստելու համար դրանք պահեք, կտրեք եւ ճարպի կողմերից մեկի հետ միասին կտրեք ձեր դանակը, խուսափելու մեծ օվալային փոսից: Կրկնել մյուս կողմում: Այնուհետեւ մարմինը դանակով հաշվի է առնում խճճված ձեւով: Նրբորեն սեղմեք վաստակած կեսը, ներսից դուրս գալուց եւ կտրել մրգի կտորները կեղեւից: Կատարել մնացած պտուղը փոսից, կեղեւից եւ օգտագործել բաղադրատոմսերը:
  • Խորոված մանգոն մանգոյի հետ
  • Mango տոմատի սալադ
• Պապայասը
  Խոշոր սեւ պապայական սերմերը կերակրում են, չնայած ես երբեք իսկապես վայելում է պղպեղ համ: Պարզապես փորձեք պտուղը, համոզվելու համար, որ այն փոքր է տալիս ձեր ափի ճնշման հետ, ապա լվանում, կեղեւը, սերմերը եւ կտորները:
  • Կարիբյան հավի աղցան
• Կիրառական մրգեր
  Այս տարօրինակ տեսք ունեցող էկզոտիկ պտուղները համեղ են: A wrinkled մաշկը հասունության նշան է: Պարզապես լվացեք նրանց, կտրեք դրանք կիսով չափ եւ փափկեցեք փափուկ, քաղցր մարմինը գդալով: Դրանք հիանալի են որպես պաղպաղակի կամ մերինգերի համար:

• Դեղձեր
  Խորոված դեղձերը հիանալի վերաբերմունք են: Նրանք պետք է լինեն ամուր, դեղին, կարմիր կամ վարդագույն կարմրությամբ, հոտը քաղցր է եւ փոքր է տալիս ափի ճնշմանը: Եթե ​​դուք չեք պահում դրանք, համոզվեք, որ ընտրեք դեղձի դեղձը, այլ ոչ թե փակեք: Ես մեկ անգամ գնել եմ դեղձի մի կտոր եւ արցունքով քշում էի փոսը կամ քարը հեռացնելով: Peaches կարող են blanched 30 վայրկյան է եռացող ջրով, ապա սուզվել է սառը ջրով: Մաշկները անջատվելու են անմիջապես:
  • Դեղձի բաղադրատոմսեր

• Տանձեր
  Տանձերն առասպելական աշնանային մրգեր են, բայց հասանելի տարին: Ձեռք բերեք տանձի, որոնք հարթ, հարթ եւ ծանր են իրենց չափի համար: Թափանցել նրանց, թույլ տալով, որ դրանք կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օր, մինչեւ մարմինը զիջում է նուրբ ճնշմանը: Bosc տանձ (շագանակագույն տերեւները) լավագույնն են կերակուրի համար. Anjou եւ Bartlett լավագույն են ուտելու համար:
  • Տանձի լցոնած հավկիթ ընկույզով բրինձով
  • Խորոված տապակյա սենդվիչներ
• Արքայախնձոր
  Թարմ արքայախնձորը հիանալի վերաբերմունք է: Պտղի պտուղը պետք է հոտ լինի եւ շատ փոքր է տալիս, երբ ներքեւում սեղմված լինեն: Պատրաստել, լվանալ, ապա ամուր բռնեք տերեւները եւ կտրատեք: Կտրեց արքայախնձորը չորս մասի վրա եւ օգտագործելով կորի դանակ, կտրեց մարմինը հեռավոր փաթաթան: Հեռացնել ծանր միջուկը եւ կտրել պտուղը կամ կտրել այն կտորների մեջ:
  • Արքայախնձոր Chutney
  • Խորոված արքայախնձոր
• Նռանները
  Այս տարօրինակ գլոբուսները ձմռանը ամիսներին են: Դրանք կոշտ քերած պտուղներ են `կարմիր մրգային փայլով ծածկված փոքրիկ ուտելի սերմեր: Սերմերն այն հատվածն եք, որ ուտում եք: Սերմերը հեշտությամբ հեռացնելը, կիսով չափ կրճատել նուռը եւ օգտագործելով մի գդալ, պտղի հետեւի պես սերմերը դուրս գալ ցնցուղով: Այնուհետեւ սեղմում դատարկ հյութերը հյութին:
  • Նռան ռոմինե աղցան

• Ազնվամորի
  Ազնվամորիները ոչ մի նախապատրաստություն կարիք չունեն, պարզապես նրբորեն լվացեք եւ արագ ու ծառայեք: Համոզվեք, որ ձեր փաթեթը գնելուց առաջ ուշադիր ստուգեք, որպեսզի կոնտեյների ներքեւի մասում չմոլորված կամ մաղադանաչ պտուղներ չկան:
  • Կարամելացված դեղձ եւ ազնվամորու շորտչացներ
  • Ազնվամորի շոկոլադե կրեմ կարկանդակ
  • Ազնվամորի Թուրքիա աղցան
• Starfruit
  Starfruit- ը հասունանում է, երբ դեղինն է եւ մի փոքր ճնշում է տալիս: Ամբողջ լիմոնի պտուղը կերակուր է: Պարզապես լվացեք եւ կտորներ եւ շերտերը նման կլինեն աստղերի:
• Ելակ
  Թարմ ելակները պետք է լինեն կարմիր, ամուր եւ սալիկ: Լավագույնը ձեր հացահատիկի հավաքածուներից, կամ ֆերմերային շուկաներից: Պատրաստելու համար մանրակրկիտ լվացեք, ապա կտրեք տերեւները (կափույրը) եւ ցանկացած սպիտակ մաս `ելակի վերեւում կամ ուսին: Այնուհետեւ կտրեք կամ կտրեք:
  • Սեր, ելակի հետ
  • Ելակի եւ սիսեռի աղցան

• Ձմերուկ
  Ձմերուկի չմշակվող սորտերը իսկապես անկանոն չեն, բայց շատ փոքր, քնքուշ ուտելի սերմեր ունեն: Ձմերուկը լավագույնս կտրված է խոշոր տերեւների մեջ, ապա կտրտած: Երբ հասունանում է, ձմերուկը թափթփված է եւ քաղցր հոտ է տալիս խոռոչ հաչ: Ձմերուկի խառնուրդը հայտնի բաղադրիչ է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են թխել պտուղներ:
  • Ձմերուկի ձիթապտուղներ
  • Ձմերուկ `Berry Salsa- ի հետ
  • Հավի խիտ աղցան

Բանջարեղենը սնունդը աշխարհի աշխատողներն են: Նրանք սովորաբար թանկ են, հասանելի տարին, լավ են պահում եւ լի են սննդարար նյութերով: Ահա թե ինչպես կարելի է գնել եւ պատրաստել բանջարեղեն ավելի առողջության համար:

Veggies AC

• Արտիճուկներ
  Եթե ​​դուք ճզմում եք արջուկը, եւ դա վրեժխնդիր է, ապա դա թարմ է: Արտիճուկները պետք է լինեն կոմպակտ, ամուր եւ ծանր: Փոքրիկ գորշ գույնը արհեստավորներում իրականում ցանկալի է, այն կոչվում է «ձմեռային համբույր» `սառնամանիքով, եւ մեծացնում է քաղցրությունը: Նախապատրաստելու համար կտրեք «արծաթի վերին 1» -ը, ապա օգտագործեք մանրուք, կտրեք բոլոր սուր խորհուրդները, կտրեք ցողունը եւ լվանալ կիտրոնի ջրի մեջ: Եթե ցանկանում եք խմորից առաջ խորտակելուց առաջ, նրբորեն քաշեք տերեւներից եւ քերծում է մածուկը, որը կարող է խաշել կամ շոգել, մինչեւ որ տերեւները կարող են հեշտությամբ քաշվել: Ուտելը դրանք արվեստ է, քաշեք յուրաքանչյուր տերեւը եւ քաշեք ցածր ատամը `ձեր ատամների միջեւ: Ձիթապտուղ սոուսները բարձրացնում են արտիճակի բույրը: այս ռեսպիրատորին ավելացնել այս բանջարեղենը:
  • Ֆետա, Պանիր եւ Ռայս Սալաթ
  • Artichoke եւ Chickpea սալատը

• Ծնեբեկ
  Հաստ կամ բարակ? Կա շարունակվող հակասություն, որի մասին ավելի նուրբ է: Դա, իրոք, նշանակություն չունի, պարզապես գնացեք ձեր նախապատվությունը: Ընտրեք ամուր կողիկներ, սերտորեն փակված խորհուրդներով: Asparagus- ը կարող է peeled, եթե ցանկանում եք, օգտագործելով swivel bladed peeler. Պարզապես համոզվեք, որ դադարեցնեք փուչիկը մոտավորապես 2-ի վրա: Խոզանակներից լվանալը լավ է, քանի որ դրանք կարող են լինել ավազոտ: Այնուհետեւ անցկացրեք նիզակները երկու ձեռքերում եւ թեքեք, մինչեւ դրանք չնկատեն: Նեյլոնները բնականաբար կոտրվում են այն կետում, որտեղ նրանք մրցում են: Գոլորշի կամ տապակիր դրանք մինչեւ մրցույթի:
  • Ծխախոտ Թուրքիա Asparagus Salad
  • Ծնեբեկ եւ Pesto լոլիկով
• Լոբի
  Լորենի, լոռամրգի, սեւ աչքերով ոլոռի եւ fava լոբի նման շատ լեգենդար լոբի են վաճառվում պահածոյացված: Եթե ​​դուք թարմ եք գտնում, համոզվեք, որ կպչուն, ամուր պարկեր ընտրեք: Շելլերը դրանք օգտագործումից առաջ, ապա գոլորշի կամ եփել մինչեւ մրցույթի: Վերջերս գտա թարմ սոյայի բաղադրատոմսեր, որոնք համեղ ծառայում էին որպես խորտիկ կամ նախուտեստ: Պարզապես եփել 5-10 րոպե տաք ջրի մեջ, ապա սառը: Shell, ինչպես եք ուտում: Պարզապես պատրաստված լարերը լավագույնն են: Պարզապես լվացեք եւ տեսակավորեք, ապա վերջացրեք սուր դանակով: Ինձ դուր է գալիս 5-10 րոպե տապակած հավի արգանակի կամ փորձված ջրի մեջ: Դրեցրեք եւ շպրտեք մի փոքր ձիթապտղի յուղով կամ կարագով եւ ծառայեք:
  • Կանաչ լոբի Amandine
  • Արեւելյան հավի քնջութի աղցան

• Կաթնաշոռ
  Թարմ ճակնդեղները պետք է լինեն ամուր, կլոր եւ սահուն, առանց փափուկ բծերի: Նրանք կարող են աղացած կամ շոգենավ: Եթե ​​դուք տապակել նրանց unpeeled, նրանք կարող են ուտում, ինչպես թխած կարտոֆիլ: Կարմիր բիծը ճակնդեղից մշտական ​​է, այնպես որ ծածկեք ձեր աշխատանքային մակերեսը մոմավառված թղթի վրա, երբ դուք աշխատում եք: Կտրեք ցողունը եւ արմատը, լվացեք եւ մանրակրկիտ կաթսա, ապա եփեք եռացրած, աղցան կամ գոլորշիացեք: Խոհարարից հետո մաշկները հեշտությամբ կթափվեն:
  • Ջերմ ճակնդեղի աղցան

• Բրոկկոլի
  Բրոկկոլին այնքան էլ օպտիկամանրաթելային եւ այնքան շատ սնուցիչներ ունի, այդ թվում `այդ արժեքավոր բուսական քիմիկատները: Ընտրեք ամուր, հարթ գլուխներ, առանց դեղին ծաղիկների եւ ամուր տերեւների: Առանձին ծաղկամանները ցալկենից բաժանեք, լավ լվացեք եւ եփեք կամ եռացրեք: Եթե ​​դուք չեք թաքցնում կամ պտտվում է, ապա չի լինի տհաճ ծծմբի հոտ: Կտրուկները կարող են փաթաթվել եւ կտրել բարակ կտորները: Սկսեք ճակնդեղների պատրաստումը մի քանի րոպե առաջ florets, որպեսզի նրանք կատարվեն միեւնույն ժամանակ:
  • Սուրիտ բրոկկոլի
  • Բրոկկոլի Բեկոն աղցան
  • Չիզբի բրոկկոլի
  • Հնաոճ բրոկկոլի
• Բրոկկոլի Ռաբե
  Այս տերլազարդ կանաչ բանջարեղենը տարածված է Իտալիայում եւ ավելի հասանելի է Միացյալ Նահանգներում: Այն բրոկկոլի ընտանիքի անդամ չէ, այլ մեծ brassica ընտանիքի մի մասն է: Ընտրեք ամուր կեռիկներ, փխրուն տերեւներով: Որոշ դեղին ծաղիկներ անթերի ընդունելի են: Լավ լվանալ եւ շատ մանրակրկիտ եփել: Շատ բաղադրատոմսերը կոչ են անում խառնել ջրում ջուրը, ապա քաշել եւ սաթել: Դառը բույրը կարող է ձեռք բերել ճաշակ:
• Բրուքոլինին
  Բրոկոլիի այս տատանումն իրականում խաչն է չինական բրոկկոլի եւ կանոնավոր բրոկկոլի միջեւ: Այն ապրանքային նշան է Mann Packing Company- ի կողմից: Այն ունի բարակ բեկորներ եւ ավելի ծաղիկներ, քան սովորական բրոկկոլիները եւ մի փոքր քաղցրահամ: Գոլորշիացեք կամ օգտագործեք այն տապակած կարտոֆիլով:
  • Penne եւ Broccolini

• Բրյուսելյան կաղամբ
  Ես շատ բաղադրատոմսեր չունեմ Բրյուսելի ծիլերի համար, քանի որ նրանք եղել են իմ ամենասիրած կերակուրների ցանկում: Այնուհետեւ ես աղցեցի նրանց: Հիմա ես սիրում եմ նրանց: Դու էլ ես: Լվացեք փոքր կաղամբները սառը ջրով: Կտրեք ծղոտի ծայրին եւ հեռացրեք փափուկ կամ վնասված տերեւներից: Այնուհետեւ սնեք, գոլորշու կամ տապակիր մինչեւ դրանք:
  • Խորոված Բրյուսելյան ծիլերը
  • Շրմված Բրյուսելի ծիլերը Բեկոնի հետ
• Կաղամբ
  Կաղամբները պետք է լինեն ամուր եւ ծանր, տերեւները սերտորեն կապված են ցողունի եւ գլխին: Լվանալ գլուխը, ապա հեռացնել արտաքին կոշտ տերեւները: Կտրել կամ կտրել կաղամբը, ինչպես նկարագրված է բաղադրատոմսով: Ինձ դուր է գալիս կաղամբի հումքը աղցաններում, բայց դա համեղ պատրաստված է եւ մի փոքր կարագով:
  • Կաղամբ Tortellini աղցան
  • Տոմատի կաղամբ բիսկեքտ
• Գազար
  Փոքր գազարները քաղցր են: Ես սիրում եմ սուպերմարկետի արտադրամասում փաթեթավորված մանկական գազարները: Սրանք հիմնականում մեծ գազարների յուրահատուկ բազմազանություն են, որոնք մանրակրկիտ կտրված են լինում միասնական փոքր չափի: Եթե ​​դուք գնում եք գազար կանաչ գագաթներով, համոզվեք, որ գագաթները չեն փչանում: Սածիլները մինչեւ պահեստը հեռացրեք գազարի սայլակն ավելացնելու համար: Լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում կեղեւը, եփել, խաշել կամ եռացնել:
  • Լավագույն Carrot Cake- ը
  • Buttered Baby գազար

• Ծաղկակաղամբ
  Ծաղկակաղամբը բավականին փխրուն է, ուստի այն գնելուց առաջ 2-3 օր առաջ կերեք: Ընտրեք ամուր, ծանր գլխարկներ, յուղալի սպիտակ ծաղիկներով, որոնք չունեն շագանակագույն բծեր: Ցողունը չի կարող սնվել: Լվանալ լավ, կտրել florets, եւ ծառայել հում կամ գոլորշու նրանց թեթեւ մինչեւ մրցույթի.
  • Տապակած ծաղկակաղամբ
  • Orange ծաղկակաղամբ սալադ
  • Buffalo ծաղկակաղամբ

Ես միանգամից կարդացել եմ, որ այբուբենի միջոցով, բանջարեղենը աստիճանաբար ավելի քիչ համեղ է ստանում: Եվ դա ճիշտ է: Սակայն բոլոր Veggies- ը կարող է հիանալի համտեսել, եթե պատշաճ կերպով ձեռք բերված, պահված եւ պատրաստված:

Veggies CL

• Եգիպտացորեն
  Թարմ եգիպտացորենը կաղն է ամառվա ուրախություններից մեկն է: Դադարեցնելով հողագործի դիրքերը ամենալավ, ամենապտույտ եգիպտացորենն ստանալու լավագույն միջոցն է: Ընտրեք ամուր, ծանր ծառեր, որոնք ունեն վառ կանաչ, սեղմված կեղեւ եւ թեթեւ, չոր մետաքս: Ծխախոտը պատրաստում է ճաշի առաջ եւ քաշեք «մետաքս»: Ես սովորաբար եփում եմ եգիպտացորենի մեջ, որը լի է թեթեւավոր քաղցր ջրի մեջ, ընդամենը 2-3 րոպեով, իսկապես, ուղղակի ջեռուցում է ձորերը: Հացահատիկից դուրս հանելուց խուսափելու համար կտրեք եւ շեղեք խոշոր խոհարարի դանակով, զգույշ եղեք միայն կրակները կտրելուց եւ ոչ կոշտ պատը:
  • Fresh Եգիպտացորենի Աղցան
  • Եգիպտացորենի սալսա

• Վարունգ
  Մթերային խանութում ձեռք բերած վարունգները գրեթե մշտապես մաշված են թարմությունը երկարացնելու համար: Օգտագործելուց առաջ ես միշտ սահում եմ վարունգից: Կտրեց կեսը եւ օգտագործեք մի գդալ, որպեսզի քերծեն սերմերը, որոնք կարող են դառը: Այնուհետեւ կտրեք կամ կտրեք եւ օգտագործեք բաղադրատոմսեր: Եփած վարունգը ունի նուրբ համ եւ նուրբ հյուսվածք:
  • Վարունգ Դեղձի սալսա
  • Սկանդինավյան վարունգ
• Սամիթ
  Fennel կարծես մի ճարպ փունջ նեխուր: Նուրբ նեխուրի համը եւ խրթխրթան հյուսվածքները համեղ են: Ընտրեք ամուր, ծանր բլիթներ թարմ տերեւներով եւ ծաղիկներով, ծաղիկներով: Պատրաստել, լվանալ, ապա հեռացնել ցողունը: Կտրեք լապտերի վերին եւ ստորին հատվածը, ապա անհրաժեշտության դեպքում կեղեւը կտրեք, կտորներ, շերտ կամ զառախաղ: Fennel կարող է ծառայել հում կամ steamed կամ խաշած.
  • Կիտրոնի հավ
• Կանաչները
  Թարմ կանաչիները շատ խոցելի են: Եթե ​​դուք գնել չամրացված խարույկներ, ընտրեք փխրուն, ամուր գլխարկներ: Լվացեք անհատական ​​տերեւները ուշադիր եւ քսել դրանք մանրակրկիտ թղթի սրբիչներով: Ես սիրում եմ ճաշի պատրաստված աղցանների կանաչիները, որոնք վաճառվում են շատ մթերային խանութներում:
  • Սկսեք `փակված աղցան կանաչի

• Ջիմանա
  Jicama- ն թարմ, փխրուն արմատի կամ պալար է քաղցր խնձորի բույրով, որը համեղ կտրատված է աղցաններում հում: Ընտրեք ծանր տուֆեր առանց փափուկ բծերի: Լվանալ, կեղեւը եւ կտոր ծառայել: Այն կտրված է եւ մատուցվում է Մեքսիկայում կրաքարի եւ չիլի փոշիով:
  • Հայրենասիրական սալդադ
• Ղոլրաբի
  Kohlrabi շատ սննդարար, համեղ արմատային բուսական. Ընտրեք կոլղաբի, որը 3-ից փոքր է տրամագծով: Լվանալ եւ կեղեւը կտրելուց առաջ, այն կարելի է ծառայել աղցաններում, կամ եփում կամ եփում:

• Սնկով
  Թարմ սունկը հրաշալի է աղցաններում, հատկապես մակարոնեղենի աղցաններում: Կա ինչ-որ բան մրցույթի մասին, փափուկ հյուսվածք `մի քիչ խորտիկով, որը հիանալի է: Ընտրեք սունկ, որոնք ամուր եւ յուղալի սպիտակ են, առանց շագանակագույն բծերի: Միայն սնկեր գնել հեղինակավոր աղբյուրներից, եւ եթե դուք ձեր որսը գցեք, համոզվեք, որ դուք գիտեք, թե ինչ եք անում: Պահել դրանք թղթի տոպրակի մեջ սառնարանում: Լվանալ արագ լվանալ: Մի ներխուժեք սնկով ջրի մեջ, կամ դրանք կլանում են շատ հեղուկներ եւ ջրազուրկ: Կտրեք գոտկատեղի ծայրերը, ապա կտրեք կամ կտրեք: Բարակ թաղանթը ծածկված գլխարկի տակ, կոչվում է վարագույր: Սունկ դեռեւս լավ է, եթե վարագույրը բաց է, հայտնաբերելով gills. Բաց վարագույրը սնկով երկար չի տեւի, բայց հարուստ համը: Հրաշալի էկզոտիկ սունկ տեսակները, ինչպիսիք են պորտոբելան, կոտորածները, morels եւ ձիու սունկ, այժմ հասանելի է ձեր բաղադրատոմսերին հարուստ, ծխագույն համը ավելացնել:
  • Բեկոնի սնկով մսեղեն
  • Սնկով սոուսով ձկան պոչը
• Սոխ եւ պանրով
  Ձեռք բերեք ամուր, սոխ եւ թխվածքներ, առանց խոնավության: Տերեւները պետք է ունենան փխրուն, մուգ կանաչ տերեւներ եւ զգան իրենց ծանրությունը: Սառնարանները սառնարանում չեն պահում, կամ դրանք փափկացնում են: Ջրի տակ ընկած սոխը իսկապես արցունքներից խուսափելու միակ ճանապարհն է: Երբ կտրում եք սոխը, դուք ազատում եք ծծմբային միացություններ, որոնք վրդովեցնում են ձեր աչքերը: Ձեր բերանում խաղալու կամ հաց անցկացնելու համար պարզապես չի աշխատում: Համոզվեք, որ շատ լավ եք լվանում պսակը, քանի որ դրանք աճեցվում են ավազի մեջ եւ ավազը, իրոք, կարող է թաքցնել տերեւների միջեւ:
  • Միրոնի խոզապուխտ կարամելացված սոխը
  • Slowcooker սաղմոն կարամելացված սոխով
  • Սաղմոնի քաղցրավենիք

Veggies PZ

Այս ուտեստները բոլորն էլ համեղ են եւ այնքան լավ: Կարդացեք այս ցուցակը եւ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք, ապա ուտել:

• Peppers
  Bell peppers քաղցր եւ ծխագույն, իսկ peppers նման jalapenos եւ habaneros շատ կծու եւ տաք. Ընտրեք ամուր, վառ գունավոր պղպեղ եւ պահեք դրանք սառնարանում 2-3 օրվա ընթացքում: Լվանալ դրանք, կտրել կեսը եւ կտրել սերմերը նախքան կտրելը կամ կտրելը: Տապակած պղպեղը, ապա դրանք թղթի տոպրակի մեջ դնելը եւ մաշկը հեռացնելը ստիպում են պղպեղի ծխագույն, փափուկ եւ քաղցր: Տաք պղպեղի սերմերը եւ մեմբրանները պահում են capsacin- ի մեծ մասը, ուստի դրանք հեռացեք ավելի քիչ ջերմությամբ: Շատ պղպեղ պատրաստելիս շատ զգույշ եղեք, որպեսզի ձեր աչքերը, քիթը կամ բերանը չընկնեն կամ ձեր մաշկը այրվի: Ի դեպ, կաթը խմելը կամ հացն ուտելը ամենալավ միջոցն է, ձեր լեզվով տաք պղպեղի ջերմության համը նվազեցնելու համար:
  • Մարինացված բուսական աղցան
  • Աղտոտված Coleslaw

• Կարտոֆիլներ
  Կարտոֆիլները շատ լավ են պահում, ուստի դրանք կուտակեք: Համոզվեք, որ դրանք հեռու պահում են սոխից, քանի որ յուրաքանչյուրը թողարկում է գազ, որը կարճացնում է մյուսի սայլը: Մի պահեք կարտոֆիլը սառնարանում, քանի որ օսլան փոխակերպվում է շաքարավազ, եւ ճաշակը անխուսափելիորեն քաղցր կլինի: Կարտոֆիլները պետք է լինեն ամուր, ծանր եւ սահուն, առանց փափուկ բծերի կամ մաշկի: Ես գրեթե երբեք չեմ ընկնում դրանք նախքան բաղադրատոմսը ավելացնելուց առաջ, բայց դուք, անշուշտ, կարող եք կլանել, եթե նախընտրում եք:
  • Մայրիկի կարտոֆիլի աղցան
  • Կարտոֆիլի գիտություն
  • Աղացած կարտոֆիլի աղցան
  • Կարտոֆիլ Grand Mere
• Սպանախ
  Թարմ մանկական սպանախը հրաշալի է աղցանների համար: Այն փափուկ եւ քաղցր է հրաշալի համով համով: Այնուամենայնիվ, եփած սպանախը ունի ավելի հասանելի սնուցիչներ: Ես նախընտրում եմ օգտագործել սառեցված կտրված տերեւի սպանախը, երբ բաղադրատոմսը կոչվում է եփած, բայց շատ թարմ սպանախ պատրաստելը: Գնեք սպանախ, փխրուն, խորքային կանաչ տերեւներով, առանց ցնցումներ կամ փափուկ բծեր: Լվանալ մանրակրկիտ, քանի որ ձգտում է ավազոտ լինել: Գոլորշի սպանախը միայն ջրի համար, որը ծածկում է իր տերեւներին խոնավության համար, մինչեւ որ կթափվի եւ վերածվում է շատ խորը կանաչի:
  • Սպանախ աղցան
  • Սպանախ Հավի Enchiladas

• Squash
  Ձմեռային սալիկները ծանր ծածկված են, ծանր մրգեր (այո, պտուղներ), որոնք պետք է ամուր, չոր, կցված բխող: Ձմեռային սաղավարտը գրեթե միշտ թխված է: Pumpkins, հազվագյուտ squash, delicata, Hubbard, acorn եւ սպագետտի squash են ընդհանուր սորտերի. Ամառային սալիկներն ավելի շատ են վարունգով, նուրբ, փափուկ մաշկի եւ նուրբ մարմնով: Ընտրեք ամուր, ամառային ամառանոցներ, չգիտեք բշտիկները: Պլանել, եթե ցանկանում եք, լվանալ եւ կտոր: Ամառային սալորները հրաշալի պատրաստված են մի փոքր ձիթապտուղով, աղով եւ պղպեղով: Սորտերն ընդգրկում են դեղին ամառային ցնցուղ, կրոոկնեկ եւ սկալոպպինի:
  • Համեղ կոկտեյլ խնձոր
  • Red Snapper եւ Yellow Squash

• Լոլիկ
  Եթե ​​դուք հաջողակ եք թարմ լոլիկի աճեցման համար, գիտեք, թե որքան հրաշալի են դրանք հենց որթատունկին: Ընթացքում աշնանը, գարնանային եւ ձմռան ամիսներին ես նախընտրում եմ սալոր, կեռաս կամ խաղողի լոլիկ գնել, այլ ոչ թե խոշոր փայտային սորտերի համար, որոնք սնուցվում են ծանրության համար: Լոլիկը պետք է լինի ամուր, բայց սեղմելիս սեղմեք: Եթե ​​դուք կարող եք ձեռք բերել դրանք ֆերմերային շուկայից կամ ճանապարհի կանգառից, այնքան լավն է: Սերմացուի լոլիկի համար կտրեք կեսը եւ նրբորեն սեղմում է սերմերը եւ տոմատի ժելեը հեռացնելու համար: Լոլիկ կեղեին, կարճացրեք եռացող ջրով, մինչեւ մաշկը սկսի պառակտել: Սառը ջրի մեջ սուզվելով, եւ մաշկը անպայման դուրս կգա:
  • Սկսեք - պոմիդոր
• Ցուչինին
  Ցուչինին ամառվա ամիսների ընթացքում այնքան բեղմնավորված է բակում այգիներում: Լավ է, եթե այն բավականաչափ երիտասարդ է, երբ բավականաչափ երիտասարդ է: մեծ ֆուտբոլային նման ցուկկինը դառնում է կոշտ եւ դառը: Մաշկը շատ ուտելի է, այնպես որ կարող եք կեղեւել այն, թե ոչ:
  • Ցուկկինի հաց
  • Սկսեք - ցուկկինի

Վայելեք թարմ մրգեր եւ բանջարեղեն, եւ դուք շատ առողջ կլինեք, եւ ոչ միայն դուք երկար ապրեք, բայց ձեր տարիքը ավելի հաճելի կլինի, քանի որ դուք ուժեղ եւ ձեւավորված կլինեք:

Լինդա