Սա խոզապուխտ սթեյք պատրաստելու լավ միջոց է: Դուք գրիլ եք այն արքայախնձորով, մանանեխով եւ մեղրով, որը տալիս է այն համեղ բուրմունք: Դուք կարող եք հավանաբար ստանալ արքայախնձորի հյութ այս բաղադրատոմսով ամբողջ արքայախնձորը կտրելուց հետո: Սակայն, եթե դուք ժամանակին սեղմում եք, պարզապես օգտագործել պահածոյացված արքայախնձորի հյութ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 2-դյույմ հաստ խոզապուխտ սթեյք (լիովին պատրաստված)
- 1 մեծ հասած արքայախնձոր
- 1/2 բաժակ / 120 մղ անուշաբույր արքայախնձորի հյութ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ դեղին մանանեխ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ մեղր
Ինչպես դարձնել այն
1. Խառնել միասին արքայախնձորի հյութը, յուղը եւ 1 թեյի գդալ / 5 մոլի մանանեխ: Կատարել կրճատումներ ճարպի վրա խոզապուխտի սթեյքի վրա, որպեսզի այն չի ծռում, իսկ գրիլին: Տեղի խոզապուխտը թափանցիկ ապակյա թխվածքաբլիթի մեջ եւ կեսն արքայախնձոր խառնուրդը վերեւում լցրեք, մյուս կեսը պահելու համար: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 20-30 րոպե:
2. Preheat grill միջին ջերմության համար:
3. Զույգ մկրատով կտրեց այն խիտ կետերը արքայախնձորի պսակից:
Կտրել ցանկացած չորացրած ծղոտե ներքնակ խոհանոցային խցանով: Սուր դանակով կտրեց արքայախնձորը երկայնքով `8 հավասար կտորով: Տեղադրեք տախտակ, մաշկը ներքեւ եւ փչեք մեղրով, նախքան գրիլ դնելը (կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի քան 2 ճաշի գդալ / 30 մլ):
4. Խոզապուխտով խառնել վառարանը միջին կրակի վրա: Թխել մոտավորապես 10-15 րոպե, խնկացնել պարբերաբար մարինադով: Հիշեք, որ անվտանգ է օգտագործել մարինադը, քանի որ խոզապուխտը լիովին եփում է: Երբ կտրատած մի կողմում անցեք: Տեղադրել արքայախնձոր կտորներ գրիլին: Շարունակեք խառնել, խոզապուխտով խոզապուխտով մարինադով ժամանակ առ ժամանակ: Հեռացնելուց հետո արքայախնձորը լավ ցորենի նշաններ ունի եւ ջեռոցը ջեռուցվում է: Տեղի վրա սպասքի սկավառակի վրա:
5. Ջերմ մնացյալ մարինադը միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վերեւում եւ խառնեք մնացած մանանեխի հետ `մինչեւ մանանեխը նույնիսկ խառնուրդի մեջ լուծարվի: Թափել խոզապուխտով եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 176 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 256 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |