Այս հեշտ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար couscous- ն բաղկացած է միայն երեք բաղադրիչներից `չոր քուսուկ, ջուր եւ աղ:
Բայց ինչն է ճիշտ couscous? Դա հացահատիկ է: Դա մակարոնեղեն է: Կարճ պատասխանն այն է, որ դա մակարոն է: Ի սկզբանե, դա ցածր գույնի փոքր գնդակներ են: Կամ, իսրայելական կուշկուսի դեպքում մի քիչ ավելի մեծ գնդակներ են ագռավը: Սակայն դա չպետք է խառնվի pastina- ի հետ, ցորենի ալյուրով պատրաստված մակարոնի ամենափոքր տեսակը, որը սովորաբար օգտագործվում է ապուրների մեջ:
Ձեռքով քուսական պատրաստելը, ինչպես արվել է հին ժամանակներից, լրջորեն աշխատունակ է: Սակայն արեւմտյան խանութներում վաճառվող տարբերակները մեքենայով պատրաստված են, նախապես շոգեխաշած եւ չորացրած, թույլ տալով շատ արագ պատրաստել: Իրականում, 5 րոպե է այն ամենի մասին, ինչ անհրաժեշտ է ձեր փոքրիկ հատիկները գոլորշու համար, երբ ձեր հեղուկը լցվի: Հեղուկը կարող է լինել ջուր, սակայն օգտագործելով հավի կամ բանջարեղենի արգանակ ամենատարածված բույրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ couscous
- 2 3/4 բաժակ ջուր կամ հավի կամ բուսական արգանակ
- 1/4 թեյի գդալ աղ կամ ավելի քիչ, եթե օգտագործեք աղի արգանակ
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթսայի մեջ ջուր բարձրանա: Ավելացնել աղ եւ խառնել: Ավելացնել couscous եւ հեռացնել ջերմության եւ թույլ են տալիս նստել մոտ 5 րոպե:
- Couscous- ը պետք է լինի թեթեւ եւ փափուկ, այլ ոչ թե կոկիկ: Համոզվեք, որ թույլ է տալիս, որ couscous կլանող ջուրը, ապա փքվել է պատառաքաղ.
- Ծառայել որպես հիմք կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:
Որտեղ գտնել Couscous- ը
Մթերային խանութների մեծ մասը նախընտրում է գարեջուրների եւ բրնձի հետ խառնել հացահատիկի հատվածի փոխարեն, այնտեղ, որտեղից ամենայն հավանականությամբ կգտնեք այն:
Եվ դրա հետ միասին դուք կարող եք տեսնել ամբողջ ցորենի տարբերակը, վերոհիշյալ իսրայելյան տարբերակը եւ բազմաթիվ բամբակյա փաթեթներ, որոնք ներառված են բուրավետ փաթեթներով: Սակայն կարիք չկա առեղծվածային բույրերի փաթեթների, երբ դա այնքան պարզ է, որ քաղցր եւ հեշտ է ավելացնել տոննա բուրմունքներ:
Ինչպես օգտվել Couscous- ից
- Հյուսիսային աֆրիկյան խոհանոցում, եփած կուշկոսը, սովորաբար, հիմար է, շատ բանջարեղենով եւ մի գառ կամ նույնիսկ հավի:
- Սակայն դա կարելի է նաեւ դիսեռի մեջ, որը տարածված է եգիպտական կերակուրներով, կրեմով, շաքարով, դարչինով եւ չամիչով:
- Այն նաեւ ստիպում է մի մեծ կողմնակի ճաշատեսակ, որը խառնել է շատ թարմ մաղադանոսով եւ մի շարք թթխմորով պատրաստված պիստակով `բավարարելու ճարպը:
Couscous ծագումը
Կուսկուս բառը բխում է արաբերենից, բայց ճաշատեսակը սովորաբար համարվում է Հյուսիսային Աֆրիկայի խոհանոցի մի մաս, որը ներառում է Լիբիան, Մարոկկոն, Թունիսը եւ Ալժիրը: Այնուամենայնիվ, այն նաեւ մեծ դեր ունի Մերձավոր Արեւելքի ճաշատեսակներում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 234 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 649 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |