Լավագույն թուրք պուդինգներից հինգը
Երբ եք վերջին անգամ պուդինգ համար դեսերտ: Թուրքական խոհանոցում, պուդինգներ, քաղցրավենիք եւ կաթով պատրաստված այլ աղանդեր, ընդամենը մանկական բաներ չեն: Դրանք դարեր շարունակ խոհանոցում ներկա էին լուրջ աղանդեր:
Կաթնաշոռային աղանդերը տնային խոհարարների, հատկապես երեխաների հետ սիրված են, սակայն դրանք բոլորի կողմից սիրված են: Դուք նույնիսկ կգտնեք դրանք լավագույն ռեստորանների բաժիններում:
Խոշոր քաղաքներում շատ սիրված են սուրճի ոճով ռեստորաններ, որոնք ծառայում են միայն պուդինգներ, կաթի աղանդեր եւ թուրքական սուրճ եւ թեյ : Ոմանք դարձել են հայտնի արտոնություններ, որոնք տեղակայված են ամբողջ երկրում:
Կիրակի կեսօրից հետո հանգստանալուց հետո ավելի լավ բան չկա, հետո քաղցր, կաթնաշոռ կրեմով եւ մի բաժակ քաղցր թուրքական թեյի կամ սուրճի գավաթով:
Թուրքական պուդինգները սովորաբար խառնվում են ալյուրի, ցորենի կամ բրնձի օսլայից: Դրանք քաղցր են շաքարով եւ համեմված բոլորի հետ զաֆրանից , վարդագույն ջրից եւ սոճու մաստիկից մինչեւ վանիլին, շոկոլադ եւ ելակ, բոլորս գիտենք եւ սիրում ենք: Մի սիրված դԵՍԵՐՏը նույնիսկ ներծծվում է հավի կրծքավանդակի կրճատված հատվածով:
Ահա լավագույն հայտնի եւ սիրված թուրք պուդինգները, քաղցրավենիքն ու կաթնեղենը:
01-ից 04-ը
Թխված բրնձի պուդինգը կոչվում է «Հացահատիկի սուտլաչ»Լուսանկարը © yildiraycan - Fotolia.com 'Sütlaç' (soot-LACH ) - ը կաթն ու բրնձով քաղցր պուդինգ է, որը շատ նման է բրնձի պուդինգին, որը մենք բոլորս գիտենք եւ սիրում ենք որպես երեխա: Ամբողջ կաթը նրբորեն քաղցր է շաքարով, եփած սպիտակ բրնձով եւ օսլա, խտացնելու համար:
Այնուհետեւ այն թխում է ջեռոցում, որտեղ այն ոսկեգույն է, երբեմն էլ թեթեւացած մաշկը վերեւում: 'Sütlaç' - ը բոլոր տարիքի սիրահար է եւ այն ծառայում է ոչ միայն տանը, այլեւ միս կամ ձկնային ռեստորանների եւ աղանդերային սրճարաններում:
02-ից 04-ը
Նոյյան տապանի պուդինգը կոչվում է «գերություն»Լուսանկարը © Elizabeth Taviloglu, 2013 Նոյի տապանի պուդինգը, որը հայտնի է որպես «վայելք» (ah-SURE'-ay) , համարվում է աշխարհի ամենահին աղանդերից մեկը: Այս թուրքական դասականությունը բազմազանության խորհրդանիշն է:
Այն պատրաստված է եւ կիսվում է աշուղայի սեզոնի ժամանակ: Այն բաղկացած է առողջ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են ամբողջ հացահատիկային ցորենը, պղպեղը, ընկույզը եւ չորացրած պտուղները:
03-ից 04-ը
Թուրքական «Հավի կրծքամիսը» կոչվում է «Տավուշ գաղթի»Լուսանկարը © Elizabeth Taviloglu, 2013 Սա դասական թուրքական աղանդեր է, որը բարձր է սպիտակուցի մեջ, որը, փաստորեն, ներծծվում է թեթեւ շերտավորված սպիտակ միս հավի: Կարելի է տարօրինակ թվալ, բայց երբ դուք համտեսեք այս դասական թուրքական դեսերտը, կստանաք ծռվել:
«Հավի կրծքամիսը» սիրված է մեծահասակների եւ երեխաների կողմից: Դա մեծ միջոց է ձեր երեխայի դիետաների մեջ ավելի շատ սպիտակուցներ ստանալու համար:
04-ից 04-ը
«Կազանդիբին» պուդինգ կարամելացվում է մի կողմիցԼուսանկարը © Elizabeth Taviloglu, 2013 «Կազանդիբի» (kah-ZAHN'-dee-bee) այլ թուրքական աղանդեր դասական է: Դա անունը նշանակում է «տապանի ներքեւի մաս» եւ հենց դա է այն:
«Կազանդիբին», ըստ էության, թուրքական «հավի կրծքամիս» աղանդեր է, որը երկրորդ անգամ եփում է մետաղյա սկուտեղի կարամելացնել պուդինգի մի կողմը: Դա շատ հաստ է եւ սովորաբար կերակրում է դանակով եւ պատառաքաղով: