Չինական խոզապուխտեր, պտուղներ եւ ջիոզին (ցորենի ալյուր խմորով պատրաստված պտուղներ) միշտ եղել են խոհարարական ճաշատեսակներ չինական խոհանոցում: Այս համեղ նախուտեստներ եղել են առնվազն 2000 տարի, եւ գալիս են մի շարք սորտերի: Փրփրապլանները եւ լցոնումները կարող են լինել քաղցր, կծու կամ կծու եւ կարող են լինել մսի, բուսակերների կամ նույնիսկ ուգան: Խոհարարական ընտրանքները ներառում են գոլորշու կամ տապակած:
Իհարկե, ձեր potstickers- ի համար ընտրած սուզուկը կարող է դանդաղեցնել կամ փչացնել փորձը: Շատերը առաջարկում են մի քանի սոուսներ, որպես բազմազանություն ապահովելու եւ հյուրերին ընտրելու իրենց սիրելի ձեւը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Ահա հինգ յուրօրինակ բաղադրատոմսեր սոուսի սղոցման համար: Դուք կարող եք հարմարեցնել բոլոր բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են բոլոր բաղադրատոմսերում, որպեսզի համապատասխանի ձեր անձնական ճաշակին: Օրինակ, եթե ձեր սոուսը կծում է, սոուսում կրկնակի քանակությամբ թակած չիլի կդնի: Եթե ցանկանում եք լողալ սոուսով քսել, ապա ավելացրեք լրացուցիչ ½ թեյի գդալ շաքարավազ: Փորձեք նրանց բոլորին, եւ ընտրեք ձեր նախընտրածները:
- Recipe 1: Հիմնական Sichuan կաթել սոուսով
- Սա մեկն է շատ հիմնարար լողավազան սոուսի համար պղպեղ / Jiaozi Արեւելքում: Սիչուան պղպեղի յուղը այս բաղադրատոմսով պարզապես ընտրովի է, կարող եք նաեւ օգտագործել ձկան յուղը, եթե ցանկանում եք: Ռայսի քացախը նույնպես ընտրովի է: Ես անձամբ չեմ սիրում քացախը ավելացնել իմ սալորով սոուսը potstickers, dumplings կամ Jiaozi: Բայց ոմանք սիրում են այն:
- Բաղադրությունը
- 1 խնձոր սխտոր, կերակրիր այն
- 2 ճաշի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ, դուք կարող եք օգտագործել castor շաքար կամ demerara շաքար
- Զույգը խառնում է խառնուրդի քնջութի յուղի կամ սպիտակ քնջութի յուղի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ քնջութի յուղը, եթե կարողանաք պահել այն:
- ½ թեյի գդալ Sichuan պղպեղ յուղ (ըստ ցանկության)
- Recipe 2: Պարզ կծուծ ախորժակ սոուս
- Բաղադրությունը `
- 4 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ
- քնջութի յուղ
- 1 ճաշի գդալ չինական կարմիր բրնձե քացախ (նշում `ոչ կարմիր գինի քացախ)
- 2 թեյի գդալ մածուկ, աղացած
- Recipe 3: Կծու եւ թթու սոուս
- Այս խորոված սոուսը կտա ձեր potstickers- ին «կռիվ»: Դա միտք փչող dipping սոուս մարդկանց համար, ովքեր սիրում են կծու եւ թթու կերակուր:
- Բաղադրությունը `
- 3 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ թակած գարնանային սոխ
- 1 կիլի, հեռացրեց սերմը եւ թորված նուրբ
- 1 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած
- ½ ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- ½ թեյի գդալ շաքարավազ
- Recipe 4: Spiced գետնանուշ սոուս
- Այս խորոված սոուսը ներշնչված է «Sichuan Red Oil Wontons» ճաշատեսակի կողմից եւ համտեսում է կծու, աղի եւ ունի ճարպային բուրմունք, որը լի է բուրմունքով:
- Բաղադրությունը `
- 2 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- ½ ճաշի գդալ Չիլիի յուղ
- 1 ճաշի գդալ լավորեն թակած գարնանային սոխ
- 1 թեյի գդալ աղացած տավարի գետնանուշ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- Recipe 5: ճապոնական ոճով սոուս
- Այս խորոված սոուսը ոգեշնչված է ճապոնական խոհանոցից: Որոշ մարդիկ այս համը սիրում են, բայց որոշ մարդիկ կարող են մտածել, որ քնջութի սոուսը մի փոքր էլ ուժեղ է: Բայց դա շատ տարբեր տեսակի խաշած սոուս է potstickers. Այսպիսով, եթե դուք զգում եք, որ մի քիչ ձանձրացրել է հիմնական potstickers սոուսով սուզվել, ապա դուք կարող եք տալ այս սոուսով գնալ.
- Բաղադրությունը `
- 2 ճաշի գդալ Bonito համը սոյայի սոուս, այս սոյայի սոուսը պետք է մատչելի լինի ճապոնական սննդի բաժնում չինական / ասիական սուպերմարկետներում:
- 1 թեյի գդալ ճապոնական քնջութի սոուս կամ փոխարենը կարող եք օգտագործել tahini սոուս
- 1 թեյի գդալ White Miso
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ միրին
- ½ ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
Ընթացակարգ:
Խառնել ամեն ինչ միասին եւ բոլորը հանգստանալ առնվազն 30 րոպե, որպեսզի թույլ տան բոլոր բաղադրիչի համը միասին համատեղել:
Պահպանեք սառնարանի մեջ կնքված կոնտեյներով մինչեւ պատրաստի օգտագործումը: (Օգտագործեք 3-4 օրվա ընթացքում): Ծառայել potstickers- ի հետ: