Պիցցա պատմություն

Պիցցա պատմություն

Պիցցաը , փաստորեն, ժամանակակից իտալական կարկանդակ է : Տերմինի ծագումը մշուշոտ է, բայց ասվում է, որ հին իտալական բառից բխում է «մի կետ», որը հետագայում դարձել է իտալական բառապաշարի , որը նշանակում է «պտտել կամ փչել »: Բառարանի նեապոլիտական ​​բարբառով առաջինը տպագրվում է 1000-ական թ. Տպագրության մեջ picea կամ piza ձեւով, ենթադրաբար ասելով, որ տաք կարկանդակ փչում է ջեռոցում:

Պիցցայի վաղ ձեւերը, ամենայն հավանականությամբ, այսօր մենք կոչում ենք focaccia : Տոմատը Իտալիա չի հասել մինչեւ 16-րդ դար, այսինքն, ոչ թե կարկանդակ, այնպես էլ պիցցայի համար: Մոցարելլայի պանրի ավելացումը (նախապես բուսական կաթից պատրաստված) չի եղել մինչեւ 19-րդ դարը:

Ստանդարտ լոլիկ, ռեհան եւ մոցարելլա պիցցա առաջին անգամ ստացվում է Pizzeria di Pietro- ի Raffaele Esposito- ում, որը 1889 թվականին ստեղծագործությունը նվիրեց թագուհի Մարգերիտային: Գույնը համընկավ իտալական դրոշի գույներով:

Իտալացի ներգաղթյալները պիցցա էին բերում ԱՄՆ-ում, սակայն հիմնականում սահմանափակվում էր հյուսիս-արեւմուտքի փոքր տարածքներով: Ամերիկայում մեկ անգամ պիցցան ձգվեց 18 դյույմ տրամագծով կամ ավելի: 1896 թ. Նյու Յորքում բացվեց առաջին պիցցերիան `53-1 / 2 գարնան փողոցում: Այնուամենայնիվ, pizza- ը իսկապես հասանելի չէր Հյուսիսարեւմտյան սահմանից դուրս, մինչեւ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի վերադարձող զինծառայողները վերադարձան Իտալիա իրենց շրջագայությունից, որոնք Նեապոլում վայելում էին պիցցա:

1940-ական թվականներին, պանրի եւ այլ իտալական սննդամթերքի աճի շնորհիվ, օրեգանոների վաճառքը 8 տարիների ընթացքում ավելացել է 5,200 տոկոսով: 1957 թ.-ին Celentano Brothers- ը վաճառեց առաջին սառեցված պիցցաները:

Պիցցան նկարագրվում է որպես հարթ կարկանդակ, որը պատրաստված է խմորիչ խմորից, որը պատված է տարբեր պանրներով, բանջարեղենով, մսով, համեմունքներով եւ այլ բաղադրիչներով:

Այսօրվա դրությամբ դուք կգտնեք բազմաթիվ տատանումներ, այդ թվում, աղանդեր պիցցաներ:

Մեծամասնության կողմից ընտրություն կատարելը պեպպերոնի է, որին հաջորդում է իտալական երշիկ եւ այլն: Անչովիաները խիստ քննադատված են: դուք կամ սիրում եք նրանց կամ ատում են նրանց:

Պիցցա եւ Պիցցա Recipes մասին:

•
•
• Pizza Topping Tips
• Պիցցա պատմություն

Ցուցահանդեսներ